2013-12-12 06:31:00 來源:映象網-東方今報
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11月27日，河南中醫學院餐廳，一名同學將餐盤內沒吃完的食物倒入餐具回收車內
映象網訊（記者 張雅平/文 袁曉強/圖）今年年初，在中央厲行勤儉節約、反對鋪張浪費的號召下，“光盤行動”火遍全國，杜絕“舌尖上的浪費”成為社會共識。時隔不到一年，東方今報記者通過走訪發現，鄭州不少飯店已悄悄取消了半份菜，“光盤行動”也鮮被提及，而在高校餐廳，浪費現象更是隨處可見。
【故事】
點一桌菜沒吃一半就走了
11月26日21點，記者來到位于鄭州市商務內環的一家酒樓，大廳包間里一桌客人剛離開，服務員正在收拾桌子。一條幾乎沒咋動的鱸魚，一盤糖醋小排骨，還有剩了一大半的烤鴨，都留在桌子上。
服務員說，來吃飯的是一對青年男女，共點了6個熱菜，“總共是480元，吃的估計有三分之一”。小劉告訴記者，近半年來，這樣的情況非常多。據她介紹，今年年初，“光盤行動”剛興起時，客人們吃不完的菜經常打包帶走，但近半年時間，打包的越來越少了，也很少再有人提及“光盤行動”，有時候提醒了客人也同意打包，還有的打了包，走時又忘記帶了。
而在采訪中，不少市民也都是在記者的提醒下，才想起來有“光盤行動”這回事。
【調查】
街頭飯店高校餐廳浪費嚴重
服務員不知道啥是“光盤行動”
11月27日13時，記者來到位于農業東路的某飯店。該飯店曾是“光盤行動”倡導者之一。大廳里，曾經很顯眼的易拉寶“光盤行動”宣傳架已經沒了，“啥光盤行動啊？”記者問起來，服務員一臉茫然。
大廳有四桌客人在吃飯，40分鐘內，有兩撥客人離去，客人都主動將剩菜打包帶走。而有一桌六人聚餐的，菜吃了只有一半客人就離去，也沒提打包的事。
當日13時55分，記者又來到鄭州市商都路附近一飯店。該店也曾在年初加入“光盤行動”。記者看到，店里客人已全部散去，只有兩名服務員，記者找了半天也沒找到關于“光盤行動”的提示。“我們這里有半份菜，不過只限已拌好的涼菜，”服務員介紹說，熱菜不能拼盤，現在也沒有“小份菜”。
當天14時22分，記者又來到金水路與英協路交叉口附近的一家飯店，店內的服務員介紹，他們一般都會主動提醒客人打包。
8分鐘 沒咋動的米和菜裝了兩袋
和飯店相比，高校餐廳的“光盤行動”也不容樂觀。
11月27日中午，東方今報記者來到河南財經政法大學第二食堂，乘電梯上了二樓。
此時，正是學生就餐的高峰期，飯菜品種也十分豐富：砂鍋、紅燒肉、蓋澆飯、炒飯……不少學生都是一份米三樣菜。
一個男生和三個女生坐在一個餐桌上吃飯，男生已吃完，面前的餐盤上米基本沒咋動，還有一條魚和一整份菜沒動。
整個二樓有兩組收餐具的，8分鐘，其中一組兩個大塑料袋已裝滿了剩飯和剩菜。
之后，記者又來到河南警察學院餐廳，發現一名男生餐盤上的菜沒咋吃就倒掉了，而同樣的情況，在河南牧業經濟學院餐廳也同樣存在。
餐廳保潔員 收集剩菜回家吃
白花花的米飯，肥嘟嘟的紅燒肉……這些在以前的農村，都是家里來客人才能吃到的“上品菜”。但11月27日，在河南財經政法大學一餐廳，有學生很瀟灑地就倒了。而保潔員們都很麻利地把沒吃完的菜和米分別撥進碗里，然后繼續收拾別的餐盤。
今年已經63歲的袁師傅和老伴在餐廳當保潔員，倆人來自安陽林州。他們已經在這里打工好幾年了，他們說，他們經常從餐廳帶些沒吃完的飯菜回家吃。“不是說日子過不下去，主要是覺得扔了太可惜，都是沒咋動過的菜”。
【探因】
將光盤進行到底有多難？
為何浪費這么嚴重，光盤就這么難呢？
菜難吃、不喜歡吃 高校學生“挑食”
“菜太難吃了”，在河南財經政法大學餐廳，記者采訪了5名基本上菜沒咋動就倒掉的學生，給出的理由都是“不好吃”，一名吃蒜薹炒肉的男生說“菜都沒炒熟”，一名吃紅燒肉的女生說“肥肉太多了，吃不了”，還有的學生則是“看著還行，打了之后發現可難吃”。
在河南警察學院和河南牧業經濟學院，不少學生難以光盤的原因也是因為“打了不喜歡吃的菜”，“打太多了，吃不了”。
公務、朋友宴請 點少了沒面子
而作為世界五百強企業河南公司的負責人，王先生經常出入的都是高檔的餐飲企業，一桌十幾個人吃個五六千塊錢是常有的事，光盤行動在他看來確實難度相當大。
王先生說，他們宴請總部負責人和生意伙伴比較多，“面子”肯定要撐起來，每次都會點很多菜：要是點的少或者是不夠檔次或剛好夠吃，被對方懷疑“沒有誠意”那可就慘了，自然每次都有剩菜。
婚宴、滿月宴最糾結
在個人掏腰包消費中，婚宴、滿月宴浪費最嚴重。剛辦了滿月宴的郭先生提起這事也很頭疼：發短信通知了都說能來，就按能來的準備了，結果很多人臨時有事又來不了了，包桌訂了又退不了。郭先生說，只能是每個房間坐幾個，“按照一個房間十個人準備的，只坐了三四個人，你說能不浪費嗎？”
吃不完的東西為啥不打包帶走呢？
“是人家宴請，咱肯定不好意思打包啊！”參加婚宴的一位女士說。而作為主人來說，宴請的當天，既要照顧孩子，又要照顧賓朋，還有一堆東西要拉，自然也就顧不上剩菜打包這樣的小事了。
