飲用水市場重燃戰火：農夫山泉怡寶酸堿度之爭
繼2013年農夫山泉和京華時報的口水大戰后，短暫平靜后的飲用水市場或將引發新一輪的戰火。
8月14日，農夫山泉在其官方微博上公開表示：“農夫山泉輸官司，不輸事實，怡寶水呈酸性是事實，農夫從未捏造。針對我公司進行的瓶裝水pH值的測試比對，怡寶公司向廣州市工商局進行投訴。工商局認定為不正當競爭。我們在廣州法院的一審上訴也敗訴。然判決改變不了事實。我們輸了官司，但沒有輸掉事實。”
農夫山泉所指的“事實”發生在2013年3月15日至28日，據廣州市工商局查實，當時農夫山泉在廣州家樂福金沙店、萬國店、康王店這三家門店展開促銷活動。臨時促銷員用撕掉標簽的農夫山泉飲用水和怡寶飲用水進行pH值測試，向顧客展示農夫山泉飲用水pH值為弱堿性，而怡寶飲用水為弱酸性，此舉引發了怡寶方面的投訴。
由于農夫山泉和華潤怡寶“積怨已久”已是業內公開的秘密，因此外界認為，農夫山泉此舉一定程度是對怡寶的“報復性動作”。對此農夫山泉新聞發言人周力對21世紀經濟報道記者稱，我們進行對比性測試的目的在于使消費者了解自己所喝的水，怡寶、依云都是我們選擇過的樣本……可口可樂與百事可樂，蘋果與微軟，都曾有過很多經典的比較性宣傳。通過比較消費者能更全面地掌握信息，從而更理智地做出選擇。
本輪焦點：pH值
與此前聚焦農夫山泉“浙江標準”的問題不同，這一輪風波的焦點對準了怡寶飲用水的pH值。
21世紀經濟報道記者了解到，農夫山泉此前向消費滿15元的顧客贈送了一個禮包，禮包中包括：一瓶555ml撕掉了怡寶標簽但保留了瓶蓋原貌的飲用水；《水與健康》書籍一本，該書向消費者宣揚飲用弱堿性水有利于身體健康，并夾帶農夫山泉全國單頁一份，該單頁附有單條兩片裝pH值測試紙。
農夫山泉在其官微中表示：一、華潤怡寶純凈水確由自來水加工而成。我們調查了其工廠和代工廠，所用水源均為當地自來水；二、不論用pH測試儀器還是精密試紙檢測，華潤怡寶純凈水的測試結果均顯示為酸性。
廣州市工商局認為，農夫山泉宣傳單頁中引用《水與健康》書籍相關文章內容構成捏造事實。農夫山泉臨時促銷員在賣場中進行的水pH值測試屬于“通過對比，貶低競爭對手”，因此對農夫山泉施行罰款10萬元的行政處罰。
廣州地區法院認為，農夫山泉在附贈的書籍中所引用的觀點屬于學術刊物上附條件的研究得出的學術意見，其觀點未獲得權威認證，該學術意見也未成為排他的、唯一的、不可質疑的公認結論。農夫山泉以發布尚無定論的意見的方式影響競爭對手的商品聲譽，屬不正當競爭行為。
但農夫山泉新聞發言人周力則回應稱，世界衛生組織2005年公開
的文件顯示，不含礦物元素的飲用水會導致腸道黏膜、無法攝入鈣和鎂、只能攝入少量微量元素、增加攝入有毒金屬的可能性。而通常，不含礦物元素的飲用水是酸性的。
而在農夫山泉對怡寶的指控中，怡寶TDS（溶解性總固體）值接近0，農夫山泉稱，這說明該水中不含任何礦物元素。
21世紀經濟報道記者同時向農夫山泉處了解到，其所提供的《水與健康》一書的作者為張片紅和楊月欣，前者是浙江省臨床營養（質控）中心常務副主任、中國營養學會臨床營養分會委員、浙江省營養學會副秘書長；后者是中國疾病預防控制中心營養與食品安全所營養評價室主任、研究員、博士生導師。
“我們認為相關的研究是充分的。”周力對記者說。
至截稿前，包括官微官網在內，怡寶方面未對農夫山泉的此次行為作出任何回應，記者多次撥打怡寶公關部相關人士的電話，無人接聽。
pH值或將被取消
一直以來，農夫山泉與華潤怡寶在飲用水市場就紛爭不斷。2013年4月，因飲用水標準受到各方質疑，農夫山泉懷疑怡寶實為幕后主使，并當即以官方口徑稱：“作為一家國有控股企業和上市公司，華潤怡寶敢做就要敢認。”而華潤怡寶則始終否認幕后參與。
“他們兩家的恩怨太深了，農夫山泉一直把怡寶視為一個強大的潛在對手。”國內一家飲用水市場的高管告訴21世紀經濟報道記者。
2010年，怡寶在飲用水的占有率不過6.7%，而到2013年底，怡寶的市場份額已經超越了娃哈哈和可口可樂冰露，以13%的市場份額位居第三位，而排在前兩位的分別是康師傅（22.6%）、農夫山泉（21.5%）。
“康師傅和娃哈哈其實也都被比過pH值，怡寶絕對不是第一個吃螃蟹的，不同的是康師傅和娃哈哈當年發生在浙江，而怡寶這次發生在廣州，因為廣東是怡寶的大本營，這個對當地消費市場的影響作用是很大的。”一位飲用水業內人士表示。
記者看到，在怡寶官網上掛出了一篇《國家瓶裝飲用純凈水標準》顯示，其中pH值理化指標規定為5.0~7.0。這說明，國家標準中對于弱酸性飲用水的認可。
但周力則解讀認為：“這恰恰說明怡寶瓶裝水是酸性的，我們的比較實驗所呈現的是客觀事實。”
而前述飲用水公司高管告訴記者：“在最新的一次包裝飲用水食品安全征詢稿中，pH值已經被拿掉，國家就是要淡化pH值的概念，因為目前沒有權威理論可以定論水中的酸堿度對人體的作用。”
上述人士透露說，目前國家標準中最關注的四個層面分別是：1.水的感官要求；2.水的理化指標，比如不含三氯甲烷，重金屬、氰化物等；3.水中的微生物指標（如大腸桿菌）；4.沒有污染物。
“飲用水市場概念層出不窮，而每一種概念指標背后可能都給了競爭對手打擊你的理由。”他說。(編輯 楊顥)
作者：張漢澍 (來源：21世紀經濟報道)
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