年夜飯你打算花多少錢？近六成市民選擇在家DIY
年夜飯你打算花多少錢？近六成市民選擇在家DIY 圖/東方IC
廣州市一家販賣鹽焗雞的小店打出個性年夜飯預訂廣告：不必受氣，無需挨宰，我的團年飯我作主！宋金峪 攝
今年除夕不放假，年夜飯如何吃成了市民眼下關心的話題。日前，有網站發起的調查顯示，近六成的市民選擇在家DIY年夜飯，因此淘寶等商家紛紛打起網上銷售年夜飯食材的主意，而為了拉動年夜飯的消費，廣州多家酒店餐飲都選擇促銷優惠。精明的市民可以結合自己的需求充分對比。
近六成市民選擇在家DIY
最近，廣州媽媽網發起了一個“年夜飯你會選擇到哪吃？你的年夜飯預算又是多少呢？”的投票。至記者截稿時止，投票結果顯示在家自己做年夜飯的占了大多數，為59.09%，預算以500元—1000元為主。
大家都說“自己在家做雖然辛苦點，但溫馨，而且實惠”。而在媽媽網全國問卷調查中，選擇出去吃的僅有8.42%！
DIY菜式：40多歲的服裝店老板慧姐說：“我們家每年都在家里自己做年夜飯吃。”她一般會做8菜一湯，圖個“發財”的意頭。
“首先，肯定要做‘發財就手’（發菜、蠔干、豬腳），白切雞也是必須菜式，廣州人無雞不成宴，禽流感也不怕，煮熟點就好了。還要做一條魚，象征‘年年有余’，一盤蝦，寓意‘笑哈哈’，其他就隨便做幾個小菜就夠了。”今年惠姐要做一個花膠燉雞湯，滋補也養顏。“這樣菜式豐富的年夜飯自己做下來用不到800元，在酒樓花三倍價錢也吃不到這么好的。”慧姐補充說。
網購年夜飯食材漸熱
多數市民愿意在家自煮“九大簋”，淘寶商家們已經看到了這一片商機。記者在淘寶搜索年夜飯，發現半成品年夜飯銷售情況還不錯，以做江南菜的店家最多。上海老飯店新雅集團的網上旗艦店，258元的“粵菜館精選家宴年夜飯半成品套餐組合”最受歡迎，月銷售已達864件，網友評價“包裝很好，價格優惠。最主要是燒起來方便又好吃。”這樣的年夜飯套餐，很適合講求經濟實惠又怕麻煩的年輕夫婦，
廣州酒家網點也出售年夜飯外賣提貨券，698元的“合家歡大盆菜”重達3公斤，包括高湯、芋頭、粉葛、大鴨掌、豬手、雞、五花肉、魚肚、白靈菇、蝦、蠔豉、海鮑片、冬菇、竹笙、魚丸、瑤柱、蓮子。記者看到有顧客一下子就購買了10份鮑參翅大盆菜（1168元）和6份佛跳墻大盆菜（2598元）提貨券。
多家五星級酒店年夜飯免除最低消費
昨日離除夕只剩兩周時間，記者走訪多家五星級酒店發現，今年的年夜飯預約也漸漸滿了，如四季酒店中餐廳，除夕那天已沒有房間了；花園酒店桃園館，也早就訂滿，現在連大廳也沒有位置了。不過，記者發現，拉動消費的還是這些五星級酒店紛紛推出的年夜飯優惠，與往年不同的是，多家五星級酒店年夜飯都免除了最低消費。
餐飲企業推出比往年更多檔次的套餐
“春節前的機關、國企商務訂餐基本消失，員工節前的團年飯訂餐也大幅減少。餐飲企業想在春節期間多吸引消費者必須有所改變。”昨日，廣州酒家總經理助理趙利平對羊城晚報記者表示，由于春節餐飲主要是老百姓的私人消費，從當前廣州酒家的訂年夜飯和菜式的情況來看，人均消費與去年基本持平，人均消費在150元左右，年夜飯的套餐主流是1500元到2000元，與去年也基本相同。
不過，為了拉動消費，趙利平坦言，餐飲企業已經推出了比往年更多檔次的套餐選擇，如6人套餐從700多元起，10人套餐從1300元起。而且餐飲企業更注重菜式的好意頭，希望以此吸引消費者。
（記者 孫晶 實習生 區海泳）
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