從非油炸到骨湯泡面 方便面行業(yè)再掀大地震
映象網(wǎng)訊 2005年，一條“拒絕油炸、還有健康”的方便面廣告出現(xiàn)在大街小巷，陳寶國那句“我不吃油炸食品”瞬間炸響了方便面的市場，也將五谷道場推向了方便面行業(yè)的風(fēng)口浪尖。“非油炸的概念為沉寂的方便面行業(yè)注入了一針興奮劑，以創(chuàng)新工藝開創(chuàng)了一個(gè)新品類，突破了方便面行業(yè)同質(zhì)化競爭的困局。”行業(yè)人士如是評價(jià)。
白象大骨面上市發(fā)布會活動(dòng)
經(jīng)歷了近十年的前行，我國方便面行業(yè)的創(chuàng)新再一次陷入無米之炊的困境。一方面是大品牌固守原有市場份額，缺少科技創(chuàng)新的動(dòng)力，多少年如一日“就是這個(gè)味”； 另一方面行業(yè)中一些企業(yè)以促銷拓展份額，以促銷換取銷售量和凈利潤。
近日在2013年白象大骨面上市品鑒會上，一位資深行業(yè)人士就指出，方便面在我國經(jīng)歷了20多年的發(fā)展，價(jià)格增長了僅一倍，長期缺乏創(chuàng)新使得方便面一直在低價(jià)徘徊，嚴(yán)重地偏離了其應(yīng)有價(jià)值。
以上這位人士還提到，中國的方便面行業(yè)的發(fā)展進(jìn)入到歷史拐點(diǎn)的時(shí)候，白象大骨面的橫空出世便是一個(gè)值得紀(jì)念的里程碑，它不僅解決了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品質(zhì)的問題，而且將傳統(tǒng)的骨湯與現(xiàn)代科技相結(jié)合，由白水泡面升級到骨湯泡面，創(chuàng)造出了真正有骨湯的方便面，開創(chuàng)了骨湯類方便面的新品類，由此也拉開中國方便面行業(yè)科技變革的大幕。
據(jù)記者了解，今年于河南全新上市的白象大骨面是白象歷經(jīng)十年潛心研究、三次創(chuàng)新精進(jìn)研發(fā)而成的新產(chǎn)品。與此前所有方便面不同，新的白象大骨面泡面過程，就相當(dāng)于還原了一碗骨湯，以骨湯泡面來區(qū)隔于其他方便面的“白水泡面”，無論是在口味上，還是整體價(jià)值上，白象大骨面都具有很大優(yōu)勢。
白象大骨面的上市之初便引發(fā)行業(yè)人士的密切關(guān)注，他們認(rèn)為骨湯類方便面對增長乏力的方便面市場將產(chǎn)生積極的影響。河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長、資深美食專家張海林認(rèn)為，白象大骨面融合中原地區(qū)傳統(tǒng)的飲食文化，迎合了人們追求自然香濃的口味，更賦予方便面營養(yǎng)健康的理念，在消費(fèi)趨勢上引領(lǐng)了行業(yè)發(fā)展，成為消費(fèi)者新的、更好的選擇。
與此同時(shí)，白象大骨面異軍突起，將方便面行業(yè)競爭從低端的價(jià)格戰(zhàn)，提升到追求產(chǎn)品附加價(jià)值的健康戰(zhàn)，從科技創(chuàng)新的力量推動(dòng)著行業(yè)的升級轉(zhuǎn)型。
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