新西蘭恒天然集團一家牧場的擠奶車間。該集團前日宣布，集團設在北島懷卡托地區(qū)的工廠去年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉中檢測出肉毒桿菌。新華社發(fā)

　　8月2日，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公司發(fā)布消息，稱該公司一個工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，這些產(chǎn)品有中國進口商涉及。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無論是導致中國乳業(yè)受到巨大沖擊的三聚氰胺事件，還是今年初的雙氰胺事件，或是近期國家發(fā)展改革委針對數(shù)家奶粉企業(yè)提出的反壟斷調(diào)查，恒天然都“榜上有名”。

　　恒天然集團聲明中稱，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌被污染。

　　3月份即檢測到食品安全風險，為何拖到8月才公布？新西蘭政府稱，將對這一事件全面調(diào)查。

　　▼檢測

　　受污染產(chǎn)品用于嬰幼兒奶粉

　　恒天然集團稱，受波及較大的中國已緊急采取“消毒”行動

　　昨日，中國國家質(zhì)檢總局公布了4家企業(yè)的名單，這4家企業(yè)進口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團產(chǎn)品。

　　杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進出口有限公司，進口濃縮乳清蛋白14.475噸；上海市糖業(yè)煙酒(集團)有限公司，進口濃縮乳清蛋白4.800噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司，進口原料乳粉208.550噸。

　　前日，恒天然集團在新西蘭舉行新聞發(fā)布會，公布了此次在乳品中檢出肉毒桿菌的詳情。

　　恒天然集團新西蘭奶制品公司執(zhí)行董事加里·羅馬諾說，有3批濃縮乳清蛋白出現(xiàn)質(zhì)量問題，這些產(chǎn)品是去年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的，涉嫌被污染的產(chǎn)品總量為38噸。

　　污染源是該公司在北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的一根受污染的管道。

　　恒天然集團稱，檢測結(jié)果顯示，這些濃縮乳清蛋白可能含有肉毒桿菌的菌株，可能造成食用者中毒。據(jù)介紹，這種濃縮乳清蛋白被廣泛用于嬰兒奶粉、兒童成長奶粉和運動飲料中。

　　恒天然集團解釋稱，一般的乳制品如鮮奶、奶酪、酸奶和經(jīng)過超高溫消毒的牛奶產(chǎn)品，不會受影響，且目前還沒有收到問題產(chǎn)品引發(fā)的健康問題報告，但受波及較大的中國已經(jīng)開始采取緊急“消毒”行動。

　　▼分析

　　世界乳粉無肉毒桿菌限量標準

　　專家稱，家庭在沖泡奶粉時多用溫水，起不到殺菌作用。

　　肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽性細菌。在不正確加工、包裝、儲存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品里，都能生長。

　　肉毒桿菌芽孢具有很強的抵抗力，在180℃下干熱5-15分鐘，100℃下濕熱5小時，或121℃高壓蒸氣30分鐘，才能殺死肉毒桿菌芽孢。

　　人體在進食含有肉毒桿菌外毒素的食物引起中毒后，臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌及咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)。如搶救不及時，病死率較高。

　　朱毅，中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授。他分析，目前全世界乳粉中都沒有關于肉毒桿菌的限量標準。盡管肉毒桿菌對成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對1歲以下的嬰兒存在較大威脅。由于1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強健，因此肉毒桿菌的芽孢進到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進入到血液以后有可能導致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。

　　臨床上也有1歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高危”。

　　朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120℃加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉時往往使用溫水，起不到殺菌作用。

　　北京世紀城一家超市，為4歲的孩子選奶粉的鄭女士表示，她很長時間內(nèi)不會再買產(chǎn)自新西蘭的乳制品。