近日,一位不愿意透露姓名的女士向晚報(bào)新聞熱線4286666反映,西固區(qū)醫(yī)院附近十二街區(qū)很多火鍋店餐具沒(méi)有消毒,還存在使用地溝油嫌疑。她說(shuō):“我曾是餐館一名洗碗工,小餐館里餐具清洗后根本不消毒,消毒設(shè)備也只是一個(gè)擺設(shè)而已,清潔效果完全得不到保障。平日里餐具清洗就很多,要是碰上婚宴等用餐量大的時(shí)候,碗筷根本來(lái)不及仔細(xì)清洗。”餐具清洗后不消毒,餐具上有污點(diǎn),筷子消毒機(jī)和消毒碗柜沒(méi)有通電,成了擺設(shè),小餐館后堂臟亂差令人不堪入目……近日,晚報(bào)記者對(duì)西固部分火鍋店及小餐館調(diào)查,發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。

　　消毒機(jī)不插電源是餐館“通病”

　　中午12時(shí)許,正是用餐高峰,記者來(lái)到西固區(qū)十二街區(qū)。這里共有七八家餐館,其中有兩家火鍋店,其余為中餐館。記者走進(jìn)“九九香火鍋店”,用過(guò)的餐具被堆放在衛(wèi)生間門(mén)口的推車上,餐具擺放雜亂無(wú)章,碗里的油水滴到了地板上。店內(nèi)用餐消費(fèi)者并不是很多,現(xiàn)場(chǎng)臟亂不堪。旁邊的消毒柜不但沒(méi)有通電工作,反倒成了雜物儲(chǔ)藏柜,里面放滿了塑料袋裝的菜葉和調(diào)料。而旁邊的“眉州老菜館”內(nèi),餐具上還有油污、辣椒皮等臟東西。記者問(wèn)服務(wù)員餐具為什么不干凈時(shí),她不以為然地說(shuō):“我們的餐具都是專人清洗,早晚各一次消毒的,但偶爾有點(diǎn)殘?jiān)?有點(diǎn)辣椒皮、菜葉很正常,畢竟是人嘛,有些沒(méi)看清楚,粘在上面的可能性很大。要不給您換套餐具。”另一名服務(wù)員說(shuō):“消毒公司每月定期給我們消毒一兩次。”在“岳明樓”、“旺盛原生態(tài)餐廳”兩家餐館,記者看到用餐的顧客很多,清洗過(guò)的碗筷也沒(méi)有放到消毒柜,全部擺放一個(gè)桌子上。這4家餐館的消毒柜全都不插電源,消毒柜成了一種擺設(shè),臺(tái)前臺(tái)后衛(wèi)生狀況也令人擔(dān)憂。

　　麻辣燙店使用過(guò)期消毒液

　　隨后,記者又來(lái)到西固福利東路五一菜市場(chǎng),這里的小餐館衛(wèi)生狀況更加讓人憂心。由于市場(chǎng)內(nèi)比較擁擠,好多小店的食材和灶臺(tái)緊鄰市場(chǎng)通道,沒(méi)有任何遮掩。記者隨機(jī)走訪蘭州面館、餃子餛飩館、麻辣燙、生煎包四家小餐館發(fā)現(xiàn),食品安全信息公告欄里顯示的衛(wèi)生安全等級(jí)均為C級(jí),店內(nèi)衛(wèi)生呈臟亂差狀況。

　　一家麻辣燙店里根本就沒(méi)有消毒柜,老板說(shuō),餐具是用消毒液進(jìn)行清洗消毒的,記者要求查看其所說(shuō)的消毒液,店老板從廚房角落里摸出一瓶滿是灰塵,且包裝褪色、油乎乎的黃色瓶子,經(jīng)過(guò)仔細(xì)辨認(rèn)是84消毒液,這瓶消毒液的有效期至2012年7月,過(guò)期已近兩年。這樣的消毒液還能繼續(xù)使用嗎?店老板顯得有些語(yǔ)無(wú)倫次,一會(huì)兒說(shuō)用了消毒液,一會(huì)兒說(shuō)已經(jīng)不再用了。

　　在其他三家餐館中,記者看到消毒柜都沒(méi)有插電工作,當(dāng)記者提出后,部分老板借口稱剛剛插頭掉了。采訪中記者詢問(wèn)餃子店老板,為何不見(jiàn)消毒柜工作時(shí),他才慌忙打開(kāi)消毒柜電源開(kāi)關(guān),并表示,消毒柜在這之前是正常工作的,可能剛才是小孩不小心拔掉了。