1月8日,農歷臘月初八,是一年一度的臘八節。臘八節喝“臘八粥”,而不少人為了增加營養,往往將“臘八粥”熬成了營養食材“大雜燴”。中醫養生專家提醒,熬“臘八粥”并不是食材越多越好,應根據個人體質選擇熬粥的原材料。
“為了熬一鍋營養豐富的‘臘八粥’,不少人會買回來一大堆原材料,只要是有營養的東西都會買點,蓮子、桂圓、綠豆、紅棗等全倒入鍋里。”長春中醫藥大學附屬醫院副主任醫師范哲說,不分體質隨意選取配料的吃法并不健康,有些食材就不適合特定人群,過多的食用可能導致一些疾病的發生甚至癥狀的加劇。
范哲認為,人們可以根據自己的喜好選擇豆類、米類和堅果,但最好根據自己的體質增減“臘八粥”中的成分,“‘臘八粥’還應該以五谷為主”。
范哲告訴記者,以人們喜歡在“臘八粥”里放的桂圓為例,“孕婦大都陰虛,陰虛則生內熱,而桂圓性熱,因此,孕婦的‘臘八粥’里應慎食桂圓。同樣,對于體質虛弱的老年人而言,桂圓則可以補心安神、養血益脾?！薄 ∶袼讓＜医榻B,我國臘八喝“臘八粥”的歷史已有一千多年。在宋代,每逢臘八這一天,不論富人還是窮人,家家都要喝“臘八粥”,而最早的“臘八粥”是用紅小豆來煮,后經過演變,“臘八粥”的食材逐漸豐富起來。
