當您走進百家樓,即能感受到店內(nèi)裝修的高雅舒適,時尚的用餐充盈著安靜的美意。端上來一鍋招牌菜,夾取一片河豚魚片,蘸醬油入口滿是鮮甜,河豚魚肉緊口感緊實。正所謂“食過河豚蒙頭睡,醒來仍覺在人間”。
把河豚魚搬上餐桌
把河豚魚搬上餐桌
說到河豚,差不多所有人都能馬上想到中國有一句老話,叫做“拼死吃河豚”。雖然在宋代,大詩人蘇東坡就極力主張吃河豚,在品嘗河豚后大喊“值那一死”的說法——面對眼前的這有毒,而且有劇毒的河豚,心中難免有些猶豫了。可是河豚文化源遠流長,據(jù)《山海經(jīng)》記載,中國遠在三千年前就開始食用河豚。早在戰(zhàn)國時期吳越人食用河豚魚之風(fēng)比現(xiàn)今之日韓有甚而無不及,民間有諺語說:“一朝食得河豚肉,終生不念天下魚”。河豚味美卻有劇毒,它是自古以來食客們夢寐以求的美食,而在日本,品嘗河豚宴已成為國宴級的民族文化。可見這“飲食”真乃人之大欲,為了一嘗美味,寧可拼了身家性命也在所不惜。
而在南京銀城皇冠假日酒店的百家樓中餐廳提供了這種“危險的美食”。當然,能提供這種“危險美食”的酒店一定是經(jīng)過特別資質(zhì)鑒定,拿到許可證之后才行的。擁有25逾年的豐富經(jīng)驗的廚師長王飆和他的天才廚師團隊 ,不僅為您提供獨特的河豚美食,還會讓您了解更多關(guān)于河豚的知識。不管怎么說,河豚雖然可以安全食用,但是長久以為在人們腦中形成的觀念并不是一下子能解脫掉的。當您真正坐到餐桌前,就會有種莫名的興奮和忐忑。不過,大家還是放心好了,這里吃河豚是很講究的,做好之后,廚師長會先來品嘗,之后半個小時您才可以進食。這也讓您一顆提著的心完全放穩(wěn)之后,盡享美味。
一種渴望的味道 覓鮮而來招牌河豚火鍋
以淮揚菜系為主的百家樓中餐廳,“河豚火鍋”是招牌菜,這里用地道美食料理演繹著迷人的秦淮風(fēng)情。臨窗眺望,鳳凰臺的壯美、市井生活的多彩等美景可盡收眼底,在優(yōu)雅時尚的餐廳領(lǐng)略浩瀚湖景的同時盡享美饌佳釀,同時也可一覽婀娜百家湖的璀璨美景。舌尖上的地道味兒,唇齒留香的“河豚火鍋”,將淮揚菜的悠久歷史和傳統(tǒng)味道詮釋得淋漓盡致。河豚雖美,但食之不易。百家樓正是具有頂級標配水平的餐廳,成為了喜愛河豚魚又有所顧慮的饕餮福音。如此般高級料理,在一年中較為寒冷的季節(jié)吃上這種火鍋,實屬最頂級美味。
河豚火鍋,煮出來的河豚,吃起來沒多少感覺,就像吃一般的魚肉、魚骨一般。唯一不同的是,沒有魚腥味,算是奇特之處。當然,不是每一個師傅都可烹飪河豚,需要專業(yè)宰殺資格認證。河豚加工過程十分嚴格,每條河豚加工去毒需要多道工序。但由于河豚魚始終是有劇毒的美味,餐廳也會有所顧忌,同時對師傅的要求也極其嚴格,所以能夠做河豚魚的餐廳還是很少。
冬季的的味蕾之王,對于習(xí)慣了熱火朝天的中式火鍋的人來說,“河豚火鍋”絕對是另一種別致享受。這不可多得的美味,肉質(zhì)細膩精致,既保持河豚味道的新鮮,又剔透晶瑩,您可以挑戰(zhàn)一享這難得的世間美味。
