據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報(bào)道,吃小涮鍋本是冬日里的一大樂事,但顧客在連鎖火鍋店呷哺呷哺就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)放小料的小碗和放菜品的盤子摸上去有些油乎乎,記者隨后在這家自稱“衛(wèi)生清潔第一”的火鍋店采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),火鍋店廚房操作間內(nèi)一池清洗水,竟然涮出五百多個(gè)餐具,清洗時(shí),洗碗工僅僅是伸手把剛放入清洗池的餐具撈出,分類擺放在池沿,并沒有沖刷的動作,消毒池和沖洗池也閑置不用,餐具沒有經(jīng)過消毒過程便裝盤使用。
縱橫點(diǎn)評:廚房重地,閑人免進(jìn),餐飲企業(yè)通常以這樣的說辭,擋住顧客的視線,而百姓的食品健康安全,也只好寄托在企業(yè)的良心自我約束上。一池水,該洗多少個(gè)碗,不是簡單的數(shù)學(xué)題,而是離不開政府的切實(shí)監(jiān)管,以及社會輿論的有效監(jiān)督。
