普吉島美食以泰國(guó)菜為主,烹飪精致,味道鮮美、原料新鮮,口味辛辣、酸甜。普吉島盛產(chǎn)海鮮,除了常見(jiàn)的魚(yú)、蟹、魷魚(yú)等,最為出名的就是鮮嫩上等的對(duì)蝦和大龍蝦了。普吉島美食尤以海鮮菜品出眾,廚師們講究食材原有的味道及營(yíng)養(yǎng),因而海鮮菜品非常的鮮美。

　　普吉島不可錯(cuò)過(guò)的美食

　　冬陰功

　　普吉菜品中最具代表性的就是冬陰功湯(酸辣蝦湯),堪稱泰國(guó)國(guó)菜。湯中最主要的一種配料是泰國(guó)檸檬,另一種調(diào)料是魚(yú)露,像醬油一樣的調(diào)味品。辣味的來(lái)源是泰國(guó)朝天椒,其他調(diào)料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚(yú)醬等,由溫和到極辣的都有,蝦肉的鮮美融著香甜的味道。

　　芒果糯米飯

　　這是泰國(guó)經(jīng)典的甜主食,浸泡香濃椰漿的泰國(guó)香糯米飯?jiān)偌由咸鹬袔岬拿⒐?給你帶來(lái)從未有過(guò)的美食享受。

　　熱帶水果

　　普吉島盛產(chǎn)水果,這里的水果甜美清香,五顏六色的。可以吃到一些我們不常見(jiàn)的水果:蓮霧、夏威夷果、人參果、金心果、百香果、鱷梨、鳳梨釋迦、西番蓮和大葉棗等等。泰國(guó)芒果,和很多地方的芒果品種不同,在三月到六月上市,非常值得嘗一嘗。普吉島的一種叫“金枕頭”榴蓮品種很出名,上市的時(shí)間是每年的五月到八月。

　　海鮮燒烤

　　普吉有各色新鮮的海鮮,蟹、魷魚(yú)、龍蝦、基圍蝦、生蠔、香螺、扇貝、圓貝、金槍魚(yú)、八爪魚(yú)等等,把海鮮放入烤爐,使其慢慢溢出香噴噴的汁液,十分美味。

　　炸椰子丸和棗椰丸

　　炸椰子丸和棗椰丸都是很受歡迎的點(diǎn)心,一般都是使用香蕉葉包起來(lái),放在托盤里,給人從視覺(jué)上就造成沖擊,讓人看到就會(huì)垂涎三尺。普吉島還有其他的用糯米、番瓜、椰汁、豆類、地瓜等材料烘制出來(lái)的不同的糕點(diǎn),也同樣很美味。

　　菠蘿飯

　　菠蘿飯,又叫鳳梨飯。泰國(guó)香米搭配新鮮的菠蘿果肉,再加些時(shí)令的蔬菜,調(diào)勻后爆炒。濃郁的米香和清爽的果香使得這道菜層次豐富。此外,這也是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、讓人食欲大增的美食。

　　Nam Prik Goong Siab

　　這是一道類似沙拉,但又極具泰式風(fēng)情的菜肴。當(dāng)?shù)仫L(fēng)味獨(dú)特的干咖喱和新鮮的蝦米,搭配普吉島上出產(chǎn)的時(shí)令蔬菜制成。新鮮熱辣的口味獨(dú)具特色,當(dāng)?shù)卦S多餐廳都會(huì)把它作為自己的招牌菜。

　　Khanom Chin

　　這是一道傳統(tǒng)的泰國(guó)菜式,用剁碎的魚(yú)和蝦加入咖喱熬制成的濃湯再配上泰式面條制成的。普吉島的Khanom Chin做法,有別于泰國(guó)的其他地方,還會(huì)在湯中加入了更多的香料和更多新鮮的蔬菜。這道菜,配上咖喱牛肉和咖喱雞塊味道會(huì)更佳,是大部分當(dāng)?shù)厝嗽绮偷倪x擇。

　　青木瓜沙拉

　　這是一道無(wú)論是當(dāng)?shù)鼐用?還是游客都很喜歡的一道甜品。這道甜品選用嫩熟的青木瓜為原料,再配上舒滑可口的沙拉醬調(diào)配而成,味道酸甜,十分爽口。泰國(guó)人喜歡用它配上糯米飯來(lái)吃,路邊攤或者餐廳都能找到青木瓜沙拉,到普吉島一定要記住品嘗一下融合各種調(diào)料的東南亞味道。

　　Phuket's kaeng luang

　　泰國(guó)的咖喱通常是咖喱雞和咖喱牛肉。但是由于普吉盛產(chǎn)海鮮,所以當(dāng)?shù)赜幸环N用海鮮和新鮮蔬菜熬成的咖喱濃湯Phuket's kaeng luang。到普吉之后一定不要忘了嘗一嘗。