映象網(wǎng)駐馬店訊(楊曉 馮占華 崔盤(pán)收)10月22日,在紀(jì)念紅軍長(zhǎng)征勝利80周年的日子里,河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)豫坡老基酒風(fēng)格研究中心組委會(huì)成員集聚一堂,重溫紅軍長(zhǎng)征精神,提出“品質(zhì)豫酒新長(zhǎng)征”理念,并將豫坡老基酒風(fēng)格研究中心首次會(huì)議確立為“品質(zhì)豫酒新長(zhǎng)征”的開(kāi)始。
豫坡老基酒風(fēng)格研究工作會(huì)
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)熊玉亮?xí)L(zhǎng)、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院生物工程學(xué)院王建偉書(shū)記、原河南省食品研究所所長(zhǎng)劉建利老師、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、總工程師趙書(shū)民、河南省食品研究所白酒室王揚(yáng)主任、黃淮學(xué)院生物工程系李恩中博士、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院生物工程學(xué)院趙志軍講師等河南省白酒行業(yè)技術(shù)專(zhuān)家與豫坡集團(tuán)董事長(zhǎng)張建設(shè)、總經(jīng)理王清華、總工程師郜勝勤等公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員及中層技術(shù)管理人員等參加會(huì)議。會(huì)議的主題圍繞9月8日在豫坡老基生態(tài)文化園揭牌的河南省固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心和河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老基酒風(fēng)格研究中心的工作進(jìn)行技術(shù)研究和工作安排。
董事長(zhǎng)張建設(shè)介紹豫坡集團(tuán)發(fā)展?fàn)顩r
趙書(shū)民秘書(shū)長(zhǎng)主持會(huì)議并宣讀了《河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)關(guān)于成立豫坡老基酒風(fēng)格研究中心的通知》。
熊玉亮?xí)L(zhǎng)對(duì)豫坡集團(tuán)的發(fā)展給予了充分肯定,對(duì)豫坡集團(tuán)“企、會(huì)、院、所”聯(lián)合研究推動(dòng)品質(zhì)升級(jí),打造品質(zhì)豫坡的做法給予了高度贊揚(yáng)。
張建設(shè)董事長(zhǎng)介紹了公司的發(fā)展?fàn)顩r,強(qiáng)調(diào)立足白酒發(fā)展的“建百年老店、創(chuàng)百年品牌、樹(shù)百年基業(yè)”企業(yè)發(fā)展愿景,闡述了“無(wú)質(zhì)不品、無(wú)品不企”的質(zhì)量興企的理念,并代表豫坡集團(tuán)表態(tài)全力投入精力、物力、人力、財(cái)力給予豫坡老基酒風(fēng)格研究中心全方位的支持,努力拼搏把企業(yè)發(fā)展得更好,為豫坡酒的發(fā)展也為社會(huì)承擔(dān)更大責(zé)任。
王清華總經(jīng)理介紹了豫坡酒的生產(chǎn)工藝及創(chuàng)新發(fā)展成果。
總經(jīng)理王清華介紹豫坡酒生產(chǎn)工藝及創(chuàng)新發(fā)展成果
王建偉書(shū)記介紹了河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院生物工程學(xué)院的白酒教學(xué)研究經(jīng)驗(yàn),明確提出對(duì)豫坡老基酒風(fēng)格研究給予技術(shù)支持。
劉建利老師從香型細(xì)分研究、糧食品質(zhì)研究、制曲技術(shù)研究、釀造工藝過(guò)程管理研究、酒體風(fēng)格特點(diǎn)研究等方面進(jìn)行了深入淺出分析,對(duì)豫坡老基酒的釀造生產(chǎn)過(guò)程管理提出了研究方向。
王揚(yáng)主任從產(chǎn)品生產(chǎn)管理細(xì)節(jié)方面提出了改進(jìn)目標(biāo),提出要形成企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化提高產(chǎn)品風(fēng)格保障,提出借用好外部資源實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破、提高特色風(fēng)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),提出加強(qiáng)食品安全管理,提高檢測(cè)能力,防范技術(shù)安全風(fēng)險(xiǎn),保障品牌健康發(fā)展。
深入老基酒釀造基地考察
趙志軍老師提出要做好技術(shù)規(guī)范,保障產(chǎn)品質(zhì)量;提出建議加強(qiáng)項(xiàng)目申報(bào),提高產(chǎn)品知名度,促進(jìn)技術(shù)升級(jí)。
李恩中博士從口感風(fēng)味上談了自己的感受,提出了“三檢測(cè)一催熟”檢驗(yàn)工作方式,即原料檢測(cè)、菌種檢測(cè)、微量元素檢測(cè),用科學(xué)手段進(jìn)行催熟,注重細(xì)節(jié)提高產(chǎn)品質(zhì)量。
郜勝勤總工程師表達(dá)了實(shí)現(xiàn)老基酒的風(fēng)格定位愿望以及實(shí)現(xiàn)愿望的決心。
肖廣偉經(jīng)理和劉向輝科長(zhǎng)分別從自身工作崗位角度表達(dá)了做好工作的決心。
趙書(shū)民秘書(shū)長(zhǎng)在總結(jié)時(shí),提出了要開(kāi)展“6S”管理,促進(jìn)企業(yè)發(fā)展,要立足企業(yè)新環(huán)境、新平臺(tái),提高企業(yè)管理水平;要注重加強(qiáng)企業(yè)文化,規(guī)范品牌形象、提高員工素質(zhì);做技術(shù)要求持之以恒的精神;規(guī)范技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),用數(shù)據(jù)化體現(xiàn)技術(shù)指標(biāo),實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化規(guī)范管理;要堅(jiān)持釀造自己的酒,釀造具有自己特殊的風(fēng)格的酒,培養(yǎng)自己的消費(fèi)群,突出個(gè)性化品質(zhì)風(fēng)格體驗(yàn),才能真正實(shí)現(xiàn)豫酒振興,也才能真正實(shí)現(xiàn)風(fēng)格研究的本質(zhì)目標(biāo)。
各位專(zhuān)家在會(huì)議召開(kāi)前深入豫坡老基酒原酒釀造基地進(jìn)行實(shí)地考察、品評(píng)了老基酒新鮮原酒,對(duì)釀造過(guò)程進(jìn)行了深入了解。
座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
本次會(huì)議為豫坡集團(tuán)的未來(lái)發(fā)展增加了動(dòng)力,也為企業(yè)未來(lái)發(fā)展從品質(zhì)興企、文化興企等方面奠定了很好的基礎(chǔ),豫坡集團(tuán)將圍繞綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式,圍繞一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展路徑,取得更大的發(fā)展突破,為豫酒發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出新的更大貢獻(xiàn)。
合影留念
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