農藥會對食物的安全性構成威脅
農藥中的殺蟲劑對人影響最大。由于采收方式不同，像白菜、蘿卜、甘藍等一次性采收的蔬菜農藥殘留要相對少一些，但像番茄、黃瓜、辣椒這樣的連續采收的殘留量將比較大。
減少農藥殘留最簡單的辦法就是把蔬菜放在流水下洗一洗。因為農藥都是留在蔬菜的表面，是可以去掉的。
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