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                “蒜你狠”又來了!鄭州市場的大蒜零售價在8元/斤左右

                2016年11月04日07:06  來源:大河網(wǎng)-河南商報

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                  業(yè)內(nèi)人士稱消化一次大蒜價格暴漲,至少需要兩年時間

                  河南商報記者 唐韜/攝

                  河南商報記者 陳薇

                  一種辛辣的調(diào)味品——大蒜,已經(jīng)被一些機(jī)構(gòu)認(rèn)為是17世紀(jì)荷蘭郁金香狂潮的翻版:過去的一年時間,大蒜的價格已經(jīng)翻了一倍。

                  雖然國內(nèi)和國際大蒜的歉收推高了大蒜的價格,但在這輪瘋狂的上漲中,還有人惜售、囤貨,人為抬高價格。

                  現(xiàn)象

                  餐廳吃飯想就大蒜?

                  老板:沒有

                  “吃面條配大蒜”可以說是河南式美食的獨特品嘗方式。在河南的大小餐廳、食堂,一般都會在桌子上放上幾頭大蒜供食客享用。

                  不過,今年下半年開始,無蒜不歡的劉先生卻發(fā)現(xiàn),無論是街邊的燴面店、羊肉湯館,還是公司的自助餐廳,大蒜都不見了蹤跡。

                  “偶爾想吃,找老板討要一二,要么是直接回答沒有,要么極不情愿地從后廚里摸出幾瓣大蒜了事。”劉先生說。

                  如此惜蒜如金,與大蒜價格暴漲關(guān)系密切。

                  北京、西安等城市甚至爆出大蒜比肉還貴。作為大蒜主產(chǎn)地之一的河南,目前大蒜遠(yuǎn)沒有達(dá)到比肉貴的程度。

                  河南商報記者發(fā)現(xiàn),目前鄭州菜市場中零售的大蒜,價格都在8元/斤左右,超市里面精品網(wǎng)袋裝的蒜頭,5枚賣到10元。

                  據(jù)萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流園數(shù)據(jù),大蒜11月2日的批發(fā)均價為11.5元/公斤,按照品相不同,每公斤11元到12元不等。

                  從10月初至今,萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流園大蒜的批發(fā)均價在緩慢回調(diào),每公斤的批發(fā)價格已經(jīng)降低了近2元錢。

                  這一價格,其實已低于全國的平均水平,據(jù)國家發(fā)改委10月31日公布的數(shù)據(jù),10月份全國大蒜批發(fā)價格和零售價格為每500克7.24元和7.89元,都相當(dāng)于去年的2倍。

                  探因

                  大蒜歉收推高價格

                  歉收,成為大蒜價格暴漲的重要原因。

                  據(jù)媒體報道,荷蘭阿姆斯特丹一位水果蔬菜交易商表示:“我剛從中國回來,如今已經(jīng)買不到(任何大蒜)了。”

                  大蒜的主要種植區(qū)域是華東的山東省,當(dāng)?shù)卮笞谏唐窋?shù)據(jù)提供機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜對河南商報記者說,收成不佳是大蒜最初漲價的原因,一方面是勞動力流出,導(dǎo)致大蒜種植面積減少,另外一個原因就是今年春天的災(zāi)害天氣,造成大蒜減產(chǎn)。

                  由于中國干蒜出口占全球的90%,因此,國內(nèi)大蒜供應(yīng)短缺和高昂的價格已導(dǎo)致中國大蒜出口下滑。更加雪上加霜的是,另外一個大蒜出口國美國,大蒜也因為災(zāi)害等原因減產(chǎn)。

                  正因如此,與大蒜相關(guān)的貿(mào)易商對大蒜減產(chǎn)的信息非常敏感。崔曉娜說,最初山東當(dāng)?shù)厝硕诜e大蒜,但現(xiàn)在,來自北京及其他大城市的資金正流入大蒜市場。

                  而大家的邏輯非常簡單,“今年大蒜收成不好,‘我可以從價差中賺錢’。就這樣,許多人爭相囤積大蒜。”崔曉娜說。

                  蒜農(nóng)和貿(mào)易商對于大蒜這種“過山車”行情并不陌生。2009年和2010年,受種植面積縮減和所謂大蒜可預(yù)防疾病等觀點影響,投機(jī)者大舉買入大蒜,導(dǎo)致蒜價飆升。不過,一些大宗商品機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示,目前的蒜價比2009年至2010年間的水平還要高。

                  分析

                  對CPI影響有限

                  會增加第二年成本

                  雖然這輪上漲導(dǎo)致現(xiàn)在大蒜價格非常昂貴,但是大蒜作為一種調(diào)味品,相對于豬肉價格暴漲來說,普通人還比較容易接受。畢竟,對于家庭烹飪來說,沒有大蒜,還可以用大蔥、生姜等來替代。

                  “我們并不認(rèn)為蒜價對CPI有特殊的影響。”渣打銀行稱。

                  中國銀行國際金融研究所高級研究員李佩珈也認(rèn)為,“瘋狂的大蒜”對通脹形成一定壓力,但這種影響也不能過度夸大。

                  “大蒜占CPI籃子的權(quán)重比較低,而且并非剛需和主流投資需求。”她說。

                  至于大蒜價格什么時候會回落,目前預(yù)計不會特別迅速。

                  “大蒜價格目前處于高位,會導(dǎo)致第二年大蒜種植成本增加。”崔曉娜說,明年,每公斤大蒜的成本將在4元以上。從2010年大蒜價格高企的情況看,消化一次大蒜價格暴漲,至少需要兩年的時間。

                文章關(guān)鍵詞:卓創(chuàng);大蒜種植;過山車;2009年;CPI 責(zé)編:謝瑜瑤
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