涼拌月餅
映象網(wǎng)訊（記者 駱瓊）“節(jié)前是月餅，節(jié)后是燒餅。”中秋節(jié)過后，曾備受人們追捧的月餅一落千丈，9月19日晚上，鄭州各大商場便開始了月餅下架工作。同時，市民家里“囤積”的月餅該怎樣處理也成了一個難題，網(wǎng)上最近流傳的“蒸煎炒煮”卻讓它們煥發(fā)了新顏。
【超市】月餅“不過節(jié)” 鄭州已經(jīng)下架
剛從在外地出差回來的鄭州市民王先生一直有個遺憾，由于他一直忙于工作，中秋節(jié)期間一塊月餅也沒吃到，剛到鄭州，他便準備買幾塊月餅嘗嘗，但是，走了好幾個超市后發(fā)現(xiàn)，各大超市賣場的月餅已經(jīng)“消失”了。
“中秋節(jié)后，月餅成了稀有品？”帶著這個疑問，9月22日，記者走訪了鄭州多家大型超市后發(fā)現(xiàn)，一個月來，一直霸占著賣場黃金位置的月餅確實已經(jīng)難覓蹤影了，而街邊一些加工糕點的蛋糕店也停止了加工月餅。
“月餅不過節(jié)，這已經(jīng)成為了一種固定銷售模式了，在中秋節(jié)當晚，我們就逐步開始做下架工作了，就算多放幾天，也賺不來多少利潤。”鄭州一家超市的銷售人員說。
同時，家樂福河南地區(qū)副總經(jīng)理王尚武告訴記者，與往年相比，今年的月餅銷售最大的特點就是散裝月餅買的出奇的好，此外，一些低檔的禮品裝也比較受市民歡迎。
【廠家】全部回收 處理不掉將銷毀
“月餅不過節(jié)”、“成了稀有品”、“節(jié)前是月餅，節(jié)后是燒餅”……中秋節(jié)后，這些月餅又去了哪呢？記者詢問了鄭州多家超市的負責人后，他們都給出了一個相同的答案：廠家回收。
“中秋節(jié)過后，月餅生產(chǎn)廠家就已經(jīng)開始回收月餅了，往年都是這種情況。但具體他們怎么處理，我們就不知道了。”王尚武說。
而在鄭州代理某品牌月餅的工作人員告訴記者，近些年，由于生產(chǎn)之前，我們都會做一些調(diào)查，制定一個合理的生產(chǎn)量，一般都不會剩余很多，即使是剩余了，我們會把這些當做福利送給員工。“最終如果還有剩余，我們只能按規(guī)定進行銷毀。”
【市民】吃不完扔掉 翻新花樣做新品
超市的月餅會有廠商回收，那市民家里吃剩的月餅該怎么辦？看著家里整盒整盒的月餅，鄭州的王女士很是頭疼。
“每年家里都會收到親朋好友的月餅，我們除了自己吃以外，就是把它們送人，但就是這樣，每年都要剩下很多，最后到快過期了才給扔掉。”王女士指著幾大盒子月餅說。
中秋節(jié)后困擾人們的月餅在微博上卻煥發(fā)了“新顏”，很多網(wǎng)友都曬出了一些以月餅為原料的另類食品。
涼拌月餅、月餅粥、月餅豆?jié){、月餅糯米團子……去年，福建一所高校食堂推出了一道另類的菜肴——月餅炒辣椒，原料是學校給假期留校學生發(fā)放完后剩下的月餅。
而今年，網(wǎng)友更是發(fā)揮出了自己的想象，炒月餅，切成絲，加點蔥、蝦皮、咸菜后翻炒。此外，月餅沙拉、月餅三明治、涼拌月餅等新奇的點子也紛紛冒出。
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