春節過后，豬肉價格就開始回落
映象網訊（記者 李凌/文 記者 邱琦/圖） 一頭連著消費者，一頭連著養殖戶，豬肉價格的波動牽動千家萬戶。最近一段時間，豬肉價格“跌跌不休”，散養戶養一頭生豬要賠100多元。在專家看來，如何打破“豬多價落”、“豬少價漲”的“豬周期”，尚需政府和業界的共同努力。
●豬肉價格連續10周下跌
昨天，記者來到鄭州市岳寨農貿市場上，發現和春節前相比，豬肉零售價格明顯下降，前后腿肉的價格每斤不到12元。
一家肉攤的商戶說，自2月中旬以來，豬肉價格就開始回落，“估計這幾天還要降。”
在世紀聯華超市經三路店，記者發現雙匯五花肉價格由15元/斤降至12.9元/斤。一些非品牌豬肉的價格則降至11元/斤。“春節過后，豬肉價格就一跌再跌。”促銷員這樣介紹。
鄭州市價格監測中心提供的數據表明，3月底，農貿市場豬后腿肉和精瘦肉主銷價格分別為13元/斤和15元/斤，比2月份低了7.1%和6.3%，比去年同期低了10.3%和9.1%。
據省畜牧局3月29日的統計，當日我省豬肉均價為22.71元/公斤，與前一周相比下降了1.56%，與2月份相比下降了11.32%。這也是今年以來豬肉價格連續第10周下跌。
●生豬價格下滑 散養戶賠本
豬肉價格下滑，再一次傷透了不少散養戶的心。
劉老板的養豬場位于鄭州市惠濟區北郊，共飼養了300多頭生豬。
他說2012年上半年，生豬收購價一直處于低位，他們處于微利或僅僅保本的狀態。到了2012年下半年收購價才回升，當時價格還算合理，但“春節過后價格很快就下跌了，一直跌到每斤6.2元左右。”
“3月28日，我家賣了50頭豬，收購價每斤僅為6.1元，我賠了1萬多元。”劉老板說，這生意實在不好做。
“與去年同期相比，生豬收購價每斤便宜了三四元，而養殖成本又不斷上漲，散養戶都賠錢。”河南牧原養殖有限公司董事長秦英林介紹，目前整個市場都不景氣，“只有大型養殖場因為是訂單養殖，才能盈利。”
“從目前情況看，豬價持續低迷，養豬戶將減少，再過一段時間，豬肉價格又會迎來新一輪的漲價周期。”秦英林說，這樣的過程，其實就是一個“豬多價落”、“豬少價漲”的循環。
養殖戶和消費者有點像蹺蹺板的兩頭，總難有兩全其美的時候。而屠宰場和零售商則是蹺蹺板的軸承，無論豬肉價格高低，他們的利潤總不會少。
這個價格的蹺蹺板也被業界稱為“豬周期”，豬肉價格漲漲跌跌，養殖戶和消費者被動地經歷著“豬周期”幾年一個輪回的折騰。
●如何走出“豬周期”？
國家發改委此前發布消息稱，截至3月6日，全國生豬出場平均價格自1月下旬以來累計下跌16.17%，豬糧比價跌破全國平均盈虧平衡點。目前，國家有關部門正嚴格按照調控預案規定，將適時啟動調控預案，防止生豬價格過度下跌。
“近幾年來，受全國市場供求變化的影響，我省生豬價格漲漲跌跌，盡管國家及時出臺了市場調控預案，但效果離預期還有差距，以至于‘豬周期’頻繁出現，而每一次波動都不同程度影響到畜牧業生產的持續穩定發展。”省肉類協會會長劉承信說，散養戶市場規模小，抗風險能力差，規模化、科學化養殖才是經營之道。
省社科院副院長谷建全研究員建議，要想避免“豬周期”頻繁出現，需要政府做好生豬生產的宏觀監測與預警，科學引導生豬生產走向均衡生產、有效供給的良性循環軌道，防止生豬生產出現較大的周期性波動，既保護好飼養戶的積極性，又維護市場的基本穩定。
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