“火箭蛋”的高價還未遠去，牛肉價格的飛速上漲又直逼消費者接受底線。記者10月16日從鄭州市內部分農貿市場和超市了解到，目前鄭州牛后腿肉價格每斤25元，較一個月前每斤上漲近5到6塊。
在鄭州市緯四路農貿市場，牛羊肉店老板娘巴函說，這個月牛肉漲了兩成還多：
（出錄音）“牛肉確實漲了，有一個月了，幅度可大，大概漲了有五六塊了吧，一斤，那時候牛腩才16，現在21了。”
消費者孫先生表示，熟牛肉已經漲到了一斤56.8元，這么貴的肉他肯定不買：
（出錄音）“一百塊錢買二斤肉，你說老百姓會吃起吃不起。”
大宗商品資訊網站肉類分析師鞏翰林分析，一頭牛的養殖周期最短要2年時間，單頭牛的養殖成本高達8千到9千元，可最后農戶只能從每頭肉牛身上獲利八九百元。生長周期長，投入費用高，風險大，利潤低，造成本地肉牛養殖數量由兩年前的1.3億頭銳減到現在的1億頭，跟不上市場需求量，所以牛肉價格被“炒翻了天”。鞏翰林：
（出錄音）“大家可以看到，玉米、豆粕這些糧食飼料類產品未來一段時期內長線還是看漲的，那么同時來說，人工的成本也是在一個上升的周期內，所以我個人認為牛肉的價格還是以上行為主。”（河南臺記者花梔子）
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