又到小龍蝦大批上市的時間。小龍蝦味道鮮美,但若遭遇了“洗蝦粉”,就“禍從口入”了。近日,蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院就接診了一位疑似因吃了用“洗蝦粉”洗過的小龍蝦,致腎衰竭的患者。
患者小李今年23歲,4天前他外出吃飯食用了8只小龍蝦。誰知第二天一早,他就感到四肢乏力、肌肉酸痛得厲害,不久還出現(xiàn)了惡心、腹脹的癥狀。高新區(qū)人民醫(yī)院化驗(yàn)顯示,他的腎功能出現(xiàn)了異常,血壓較高,面部和下肢還出現(xiàn)了輕度浮腫,尿檢隱血。最終小李被診斷為急性食物中毒,橫紋肌溶解綜合征,急性腎衰竭。
高新區(qū)人民醫(yī)院腎內(nèi)科專家介紹,小李發(fā)病主要是服用了染毒的小龍蝦,毒物為“洗蝦粉”,其主要成分為草酸、亞硝酸鈉和輔物。“洗蝦粉”中毒表現(xiàn)為消化道癥狀、肌肉和腎功能損害。
該專家告訴記者,小龍蝦是否用“洗蝦粉”洗過靠吃是無法品嘗出的,但可通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常干凈,色澤也很光鮮。但是被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落。如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話,就要提高警惕。在無法鑒別小龍蝦是否被洗蝦粉等洗過時,最好少吃,不要飲酒和食用高嘌呤食物,因?yàn)榫凭珪又囟疚飳M紋肌的損害,而嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸會加重腎臟損傷。
謝玉賢 何寅平
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