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真魚翅"熱",假魚翅橫行,"面子消費"起到了助推作用。中國青年報社會調查中心曾對1104人進行一項調查顯示,84.2%的人確認,身邊年輕人的"面子消費"現象普遍。為什么青年喜歡"面子消費"?調查中,72.2%的人認為是"社會盲目崇富、炫富";59.2%的人認為是"拜金主義影響",58.4%的人認為"我國文化傳統就是'好面子'"。
事實上,不僅僅在餐飲行業,面子消費由來已久,體現在生活中的方方面面。穿名牌,面子;喝茅臺,面子;開靚車,面子;抽高級煙,面子。無論城市還是農村,過去還是現在,為了面子一擲千金,為了面子送大禮,為了面子主動或被動進行攀比消費等現象屢見不鮮。那么面子究竟是什么呢?它為什么能影響人們的日常消費行為呢?
魚翅"熱"源于畸形消費
價高味不美,營養也不怎么樣,為什么魚翅消費卻在環保組織一再的抵制聲中依然火熱呢?
北京某高檔酒店副廚陳師傅向記者表示,自己所在的酒店,一份魚翅湯售價468元,"都是有錢人消費"。
在某國有銀行工作的劉先生對記者說,他自己倒談不上愛吃,但魚翅是個符號性東西,老板們為了表示對銀行信貸人員的重視,往往都會在宴席上點這個,"就像喝酒必點茅臺一樣"。劉先生還告訴記者,他們接待上級領導也會點魚翅,畢竟魚翅是身份的象征,可以表達對上級領導的尊重。
"我覺得對于比較關注自己健康的高端消費人群來說,舍棄魚翅這個愛好,從道德上和自己身體的需求上都是完全不成問題的。那為什么還要吃呢?歸根到底還是面子問題和社會風氣。"劉先生說。
過去魚翅消費主要是南方的傳統飲食習慣,但根據一些魚翅供貨商的反映,現在北方是主要銷售市場,10年來其市場的增長額至少在100倍以上。在西北地區的二三線城市,魚翅的消費以公務宴請為主。"魚翅消費是畸形的消費市場,除了面子消費外,背后隱含著腐敗。"中國人民大學中文系教授周孝正說。
據悉,國務院機關事務管理局針對30多名人大代表聯名提出的《要求制定禁止公務和官方宴請消費魚翅規定的建議》回復稱,將細化公務接待管理規定,3年內發文規定公務接待不得食用魚翅,以保護鯊魚物種和海洋生態平衡。
周孝正認為,目前魚翅的主流消費人群是企業老板、商業精英,多數公務消費的標準并沒有高到吃魚翅的地步,不是主流消費群體,所以上述辦法影響有限。"喝茅臺的有幾個是自己買?官員吃魚翅也多是老板買單。"周孝正說,魚翅畸形消費的背后是腐敗,只有徹查腐敗,魚翅消費才能降溫。
面子消費最易出現在哪個領域:餐飲占50.5%
記者在一家著名購物網站看到,各種名牌包裝袋、配件應有盡有,涵蓋了愛馬仕、卡地亞、普拉達等一線品牌,價格在2～200元。在一家號稱出售"奢侈品專柜紙袋"的網店,中小號紙袋全新的要100元,八成新的要30元,但都已沒貨。一些經營高仿品的店鋪,也在搭售高仿紙袋,這種組合很受買家歡迎。
一個購買了"路易威登"高仿紙袋的買家說:"禮品袋跟專柜的一樣,用來裝東西倍兒'拉風',好像自己真買了個'路易威登'一樣!"
網友"怦怦和皮皮"說:"哥買的不是紙袋,而是身份、心情和面子。"
如今,"面子消費"已經司空見慣。國內某汽車網站的一項調查顯示,"80后"正在成為汽車消費市場的新生力量。半數左右"90后"、"80后"在30歲之前已買車或計劃買車。
對于"面子消費",調查中,48.4%的人表示"鄙視";39.9%的人表示"同情";36.5%的人感覺"憤慨";30.3%的人表示"無所謂";5.1%的人表示"認同"。
兩年前,在一個省會城市經營服裝生意的張咪和老公"裸婚",但很快就在親友的壓力下,在市中心按揭買了一套住房,又迫于小老板的"面子",貸款買了一輛中檔轎車。逢年過節開車回家,父母很滿意,在同齡人中也很有"面子"。
"可我們就屬于那種有車有房有事業,腰包里卻一分錢都沒有的群體!"他們做生意的本錢是向銀行和朋友借的款。現在張咪跟老公月收入超過2萬元,但既要供車供房,又要還借款,"外表看起來風光,誰知道背后的心酸?"
"面子消費"最容易出現在哪個領域?調查中,排名前三的分別是"服飾"(75.3%)、"禮品"(60.7%)、"汽車"(59.5%)。接下來依次是:電子產品(55.6%)、餐飲(50.5%)、煙酒(49.5%)、化妝品(43.9%)、文化娛樂(26.9%)。
對于"面子消費"的原因,43.3%的人表示是"消費與享樂、地位、身份等緊密相連";38.9%的人認為是"商家制造噱頭刺激人們的消費欲望";38.3%的人認為是"所謂成功人士的示范效應";35.5%的人表示是"從眾心理所致"。
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