看看盛立清家的地，就可以揭開中國糧食連年增產的秘密。
這位吉林省白城市洮南大通鄉四海村的村書記，家里種了10墑地（1墑約有10畝），2010年時有4墑種植綠豆，2011年綠豆減到2墑，2012年再減到1墑，其余的9墑多，大部分都改種了玉米。
“2010年綠豆價格從每斤6塊多一路往下跌，從那以后，村里人基本上都改種玉米了。”盛立清說，全村有國家補貼的600墑地，2010年有一半是種綠豆，到2011年只剩100多墑，今年就更少了。而玉米的種植面積則隨之增加，“現在田地一眼看去，全是清一色的苞米（玉米）。”
中國最大綠豆產區吉林正在被玉米占領，中國大豆之鄉黑龍江也在上演“豆退苞進”，大豆種植面積從2009年的7200萬畝減少到今年的3500萬畝，而玉米則從2007年的5800萬畝，擴至今年的 9800多萬畝。
“玉米的畝產遠高于大豆，以‘豆改苞’推動糧食增產，是全國的普遍現象。”中華糧網高級研究員張智先認為。
這不像是豆類行情的短期波動所致，玉米的擴張，貫穿了30多年來的中國農業史。國家統計局年鑒顯示，1978年時，全國玉米種植面積只有2.99億畝，大大低于小麥的4.37億畝、稻谷的5.15億畝。而到了2007年，玉米種植面積達到4.42億畝，超過稻谷的4.3億畝、小麥的3.5億畝。
1978年全國玉米產量不過5594萬噸，不到稻谷1.36億噸產量的1/2。但是到了2011年，玉米總產量19175萬噸，接近稻谷的20078萬噸。
“1978年以后的改革開放，驅動了中國的工業化和城市化，帶來了玉米的崛起。”張智先認為，在美國玉米已是第一大糧食作物，玉米成為中國第一大糧食作物的時代也正在來臨。
他認為，在全國玉米種植增加并且長勢良好，加上早稻增產，如無意外，今年中國糧食將迎來自2004年以來的連續第9年增產。
大豆和綠豆的敗退
吉林白城洮南大通鄉和姣流河鄉，是全國著名的綠豆產地。但現在綠豆種植面積正在銳減，比如大通鄉雙余村，當地村民說，村里1000墑地，2011年時1/3都是綠豆，今年連1/10都沒有了。
白城市綠豆協會會長吳忠正的估計是，白城地區去年種植綠豆的面積，今年有2/3改種了玉米。
這和綠豆價格的波動有關，在2010年3月達到每斤6元以上的高峰后，綠豆行情在2010年9、10月間就跌到了每斤4元，現在更跌到了每斤3元左右。盛立清現在手頭還有2萬斤綠豆壓在手里，他估計整個四海村還有20萬-30萬斤前2年的綠豆沒賣掉。
“綠豆跌到每斤3塊錢，每墑地去掉租地成本后，1分錢不掙。玉米就不一樣，即使每斤1塊錢左右，去掉租地等成本，每墑還有5000多塊的賺頭。”盛立清解釋說，他家里的10墑地有8墑是租的。如果不改種玉米，則一無所成。
吉林的綠豆如此，黑龍江的大豆也正在被玉米“吃”掉。“這幾年黑龍江的大豆每年以1000萬畝速度下降，這些下降的面積大都改種了玉米，今年玉米增加了1000多萬畝。”黑龍江大豆協會副秘書長王小語說。
大豆被拋棄的原因和綠豆一樣——不如玉米賺錢。目前大豆是每斤2.3元，每畝按300斤算，1年收入也就700元。而玉米在黑龍江一畝產1200-1300斤很普遍，目前市場價格在每斤1.2元，收益比大豆幾乎高1倍。
王小語指出，2008年大豆是每斤3元，玉米每斤也就7毛，現在大豆價格比4年前下降20％，玉米價格則上漲了50%不止。“按這形勢，明年還可能有更多的大豆面積改種玉米。”
當然，玉米并不是眼下最賺錢的作物。白城洮南姣流河鄉光榮村村民陳光計算的結果是，眼下種辣椒最賺錢，玉米次之，蓖麻持平，綠豆虧本。
目前辣椒101號是每斤6元，1墑地可以收8000斤，毛收入有4萬-5萬元，刨掉各種成本，少說也能賺幾萬。而種玉米， 1墑地可以收成1.5萬斤玉米，按目前每斤1元多的價格，毛收入是1.5萬元，刨掉各種成本1萬多元，可以賺5000元。
但更多的農民仍選擇種植玉米，“因為玉米國家有保護價格。去年每斤0.98元的臨時收儲價，讓農民受益不小。而辣椒則價格波動大，收益不穩定。”張智先說，而綠豆等農作物小品種，國家則不可能有保護價收購。
大豆倒也有國家臨時收儲價，只是沒有玉米好。“國內大豆加工企業60％以上是外資，國產大豆沒有定價權，價格漲不起來，相比于玉米價格持續上升的優勢，農民種大豆的比較收益就難以和玉米抗衡。”王小語說。
盡管目前玉米還有1個多月收割，到8月28日，9月交貨的美國2號黃玉米FOB（船上交貨）價格為2108元/噸。按進口玉米價格計算，玉米每斤超過1.4元，比去年每斤最高1.2元左右的價格又有進一步上漲。這無疑將刺激玉米持續增產增收。
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