據《成都商報》報道，不滿20歲的新津小伙王輝（化名）險些因2兩干拌面前途盡毀。日前，他在一次體檢中尿液檢測呈陽性，而他從來不吸毒。對于尿檢結果，小輝怎么也想不明白。后來，民警詢問他之前吃過什么東西，他才想起，曾在一家餐館吃了2兩干拌面。
幸好，負責處理這起事件的警察很細心也負責任，針對小輝的困惑，警察專門趕到飯館調查，并且在食客正在食用的面條里發現了嗎啡。于是，警方對飯店進行了處理，對誤食了毒品的王輝做了無罪處理。
小輝不必蒙受冤屈，不法商販也沒能逃脫制裁，這似乎是個皆大歡喜的結局。但我們還需要繼續追問，為了確保舌尖上的安全，從2013年開始，各地都陸續推出了透明廚房管理辦法，比如要求飯館廚房安裝透明玻璃或大屏幕，讓食客看清里面的一舉一動，但為什么“拌面里的毒品”依然存在？
今年年初，國家有關部門公布了一批在餐飲中違法添加罌粟的飯店名單。名單里，既有餐飲業的龍頭，也有街頭巷尾的小店。為何監管制度如此嚴厲，依然會讓毒品進入到餐飲環節？
要堵住跑到餐桌上的毒品，相關部門除了加大日常檢查力度，還要堵住源頭。比如查獲了向食物添加毒品的飯館后，還需要順藤摸瓜，找到這些毒品的銷售網絡，飯館是從哪里買到的毒品？無論是市場還是互聯網，都應一查到底。
總之，對于不法商家在食物里添加毒品的行為，食品監管部門需要把日常監管與線索追查結合想來，做到責任前置，同時發動有獎舉報，主動加強市場檢查監管，形成廣泛的監管網絡。不能只是依靠巧合來發現“拌面里的毒品”。（郭元鵬）
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