眼下正是大蒜大量上市的季節，在經歷了2010年的“蒜你狠”和2011年大蒜價格大幅“跳水”之后，今年大蒜漲價又有“卷土重來”之勢：最近鄭州市場上新蒜價格每斤在4元左右，甚至有超市的價格每斤賣到近6元。
種種跡象表明，最近幾年大蒜價格如坐“過山車”般大起大落，固然與大蒜種植面積增減、產量高低等因素有關，很大程度也和社會游資的伺機炒作、大進大出等不無關系。實際上，近年來，很多農副產品價格劇烈波動都能窺見游資活躍的身影，姜、蒜、綠豆甚至是大白菜都曾被炒到瘋狂的價位。這也表明，以往農產品價格漲落并不一定反映出真實的消費需求，而很可能是游資炒作造成的結果。
眼前的蒜價，雖然離2010年“蒜你狠”時的高點還有較大差距，但還是讓人不得不心存警惕。今年，受天氣、種植面積等因素影響，包括中牟等地一些大蒜主產區產量有所減少，再加上農民惜售的原因，蒜價上漲本在情理之中。從農產品生產周期看，一旦這種減產的“信號”在市場運作中被刻意放大，甚至成為囤積居奇跟風炒作的動力，勢必會扭曲正常的價格形成機制，給農產品價格的暴漲暴跌埋下很大的隱患。
“菜貴傷民，菜賤傷農”。市場經濟下價格的起伏波動，并不可怕，可怕的是暴漲暴跌，尤其是農產品的大起大落是讓農民和消費者都吃不消的事情。當然，理論上讓農產品價格保持絕對平穩最好不過，使農民的菜園子和市民的菜籃子都能兼顧好，現實中肯定做不到也不符合規律。但退而言之，讓農產品價格保持相對平穩，尤其是防止農產品的暴漲暴跌，還是能夠實現的。
筆者認為，治理“蒜你狠”要堵疏結合，兩手都要抓好。首先要解決的是小生產難以適應大市場的問題，這是導致農產品暴漲暴跌的深層次原因。政府部門應建立大蒜、生姜等小宗農產品的全國性信息平臺，及時給農民提供種植面積增減信息、價格變動信息以及未來價格走勢預測等服務，引導農民科學合理種植，幫他們走出“漲價就多種，跌價就少種”的怪圈，從而做好小農戶與大市場的對接。如果能解決好市場信息不對稱的問題，就能大幅壓縮游資的炒作空間，進而有助于理順農產品市場流通體制，讓市場真正有效地發揮價格調節的作用。其二，有必要對大蒜、生姜等小宗農產品建立價格調節機制，可考慮像豬肉和糖一樣，建立國家儲備制度，在價格出現較大波動時進行價格平抑。這樣就使得波動的市場有了中流砥柱式的穩定力量，有利于農產品價格的穩定。三是要多給游資找出口，引導它們進入實體經濟領域， 遏制其在農產品市場興風作浪、過度投機。（孫 勇）
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