肯德基大玩“變身”策略，15款產(chǎn)品齊登場(chǎng)。
映象網(wǎng)訊（記者 王濤 文/圖）3月24日，中國(guó)4600余家肯德基餐廳全面啟用新菜單，15款產(chǎn)品的華麗登場(chǎng)。
“這次肯德基菜單大革新，在肯德基的歷史上、甚至是快餐界都是史無(wú)前例”。百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾在27日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，預(yù)計(jì)以后每年不少于一次菜單革新，每次都會(huì)推陳出新相當(dāng)數(shù)量的產(chǎn)品”。
此外，肯德基今年還將在數(shù)字媒體方面進(jìn)行新嘗試，包括APP、電子菜單、預(yù)付快取等”。
營(yíng)銷(xiāo)策略大變身 兩大男神助陣
一段時(shí)間，“誰(shuí)能代表肯德基 由你來(lái)投票”的炸雞PK活動(dòng)席卷全國(guó)，成為線上線下的熱門(mén)話題。
這次肯德基干脆將產(chǎn)品的去留決定權(quán)交給消費(fèi)者，并且破天荒地一口氣找來(lái)陳坤、柯震東兩大男神來(lái)助選，打破了之前產(chǎn)品不用明星代言的慣例。
最終，兩大產(chǎn)品的PK結(jié)果在新聞發(fā)布會(huì)上揭曉。本次活動(dòng)規(guī)則是肯德基參考網(wǎng)絡(luò)投票及消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果兩項(xiàng)指標(biāo)做最終決定。吮指原味雞得到了1078萬(wàn)多張選票，黃金脆皮雞則是983萬(wàn)多張，吮指原味雞以不到100萬(wàn)票的微弱優(yōu)勢(shì)勝出。
對(duì)此，肯德基深入分析消費(fèi)者調(diào)研結(jié)果，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)這兩款產(chǎn)品的喜好度不分伯仲，但是吮指原味雞在“獨(dú)特性”這一指標(biāo)上領(lǐng)先。
在以后的發(fā)展中，肯德基還是決定在長(zhǎng)期菜單上保留吮指原味雞，但會(huì)不定期推出黃金脆皮雞或類(lèi)似的創(chuàng)新產(chǎn)品。
產(chǎn)品策略大變身 15款產(chǎn)品齊登場(chǎng)
對(duì)于快餐品牌，一次能夠更新兩三樣產(chǎn)品就已經(jīng)相當(dāng)了不起。但顯然肯德基并不滿足現(xiàn)狀，他們要打破這個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)模式。
肯德基品牌總經(jīng)理韓驥麟在新聞發(fā)布會(huì)上指出：“我們的目標(biāo)是把肯德基打造成百年品牌，那么除了經(jīng)典，還必須創(chuàng)新，而且是不斷創(chuàng)新”。
于是，就有了此次的“肯德基菜單大革新”。15款產(chǎn)品齊登場(chǎng)，包括2款漢堡、3款米飯、4款小食和6款飲料/甜品，共計(jì)四大品項(xiàng)。
韓驥麟透露，在此之前的肯德基菜單一共是59個(gè)品種，這次淘汰了7個(gè)品種，更新了1個(gè)品種，增加了14個(gè)品種，從而使肯德基菜單上的產(chǎn)品達(dá)到66種。
據(jù)悉，肯德基還將延續(xù)明星代言的巨大影響力，除了柯震東，又邀請(qǐng)了張亮、吳莫愁和陳曉等明星加盟，他們將以“肯德基超強(qiáng)星賣(mài)家”的新身份助力“菜單大革新”。
未來(lái)給消費(fèi)者更多更新的體驗(yàn)
在發(fā)布會(huì)上，蘇敬軾回顧了肯德基在中國(guó)的27年發(fā)展進(jìn)程。第一次明確將其劃分為三個(gè)階段。
2004年之前，肯德基盡可能保留并呈現(xiàn)其美式品牌的原汁原味。
2004年之后，肯德基提出了“立足中國(guó)，融入生活”的總戰(zhàn)略，為中國(guó)而改變，全力打造“新快餐”。
隨著店數(shù)的不斷增加，與競(jìng)爭(zhēng)品牌間的差距也在不斷擴(kuò)大。社會(huì)不斷變化，消費(fèi)者也在不斷變化，一個(gè)品牌不可能一成不變。所以，肯德基一直在思考如何讓品牌再上一個(gè)臺(tái)階，帶給消費(fèi)者更多更新的體驗(yàn)。
2014年，肯德基全新出發(fā)，結(jié)果如何，大家拭目以待。
肯德基“菜單大革新”15款產(chǎn)品
2款漢堡：
脆雞八分堡（新）、培根雞腿燕麥堡
3款米飯：
香烤照燒雞腿飯（新）、新黃金咖喱豬扒飯（新）、培根蘑菇雞柳飯
4款小食：
楚味烤翅（新）、骨肉相連、勁爆雞米花、金縷蝦
6款飲料/甜品：
蘋(píng)果氣泡果汁飲料（新）、布丁奶茶（新）、雙拼奶茶（新）、雪頂焦糖布丁（新）、奧利奧花淇淋（新）、芋緣花淇淋（新）
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