安徽省工商局不久前對(duì)外發(fā)布通報(bào)，該部門抽檢7家生產(chǎn)廠家10組食用油后發(fā)現(xiàn)，合肥市有2批次食用油不合格。其中，金龍魚玉米油被檢測(cè)出色澤和煙點(diǎn)項(xiàng)目不合格。
安徽省工商局發(fā)布的公告信息顯示，被檢出有問題的為江蘇益海(泰州)糧油有限公司生產(chǎn)的5升裝金龍魚玉米油，生產(chǎn)批次為2011年3月1日。
■ 調(diào)查
金龍魚：超市保管不善導(dǎo)致
據(jù)有關(guān)報(bào)道稱，金龍魚食用油合肥經(jīng)銷商王先生稱，此次抽檢“問題油”，出自一家小超市，由于保管不善，使得玉米油長期暴曬，因而導(dǎo)致油質(zhì)產(chǎn)生了變化。
昨日上午，金龍魚食用油生產(chǎn)商——益海嘉里食品營銷有限公司合肥分公司經(jīng)理李志剛表示，因抽檢的這一批次產(chǎn)品具有出廠檢驗(yàn)合格證明，經(jīng)過初步判斷，“問題油”產(chǎn)生的原因是流通環(huán)節(jié)運(yùn)輸、儲(chǔ)存不當(dāng)造成的。
李志剛還表示，對(duì)于抽檢的色澤和煙點(diǎn)，屬質(zhì)量等級(jí)項(xiàng)目，不是食品安全項(xiàng)目。
比如，煙點(diǎn)不合格，是由于沒有達(dá)到一定的度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，說明食品的質(zhì)量等級(jí)存在瑕疵，但在食品安全方面還是有保證的。
涉事超市：保管沒有問題
對(duì)此，涉事小超市并不認(rèn)可。該超市負(fù)責(zé)人韋經(jīng)理說，一般是經(jīng)過總部配送到貨，店里直接上架銷售，基本上不會(huì)出現(xiàn)盛放和保管問題。
記者隨后來到這家小超市總部，工作人員向記者出示了該超市經(jīng)銷商的組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品流通許可證和稅務(wù)登記證。總部負(fù)責(zé)人郝明玲說，這“三證”是經(jīng)銷商進(jìn)入超市的前提條件。
郝明玲稱，被抽檢的這一批次產(chǎn)品在便利店不是大批量銷售，整個(gè)超市銷量不到10桶，且平常配送和倉儲(chǔ)也有一整套流程，暴曬導(dǎo)致色澤和煙點(diǎn)不合格的說法，實(shí)在不敢認(rèn)同。“我們正積極配合工商部門的調(diào)查，并找經(jīng)銷商通知廠家及時(shí)給出解釋。”
■ 落地
北京超市不賣江蘇益海產(chǎn)品
昨晚，北京物美、家樂福等超市表示，江蘇益海生產(chǎn)的金龍魚產(chǎn)品沒有在超市銷售，賣場銷售的基本都是來自天津等工廠，并提供有檢測(cè)報(bào)告。
■ 專家分析
生產(chǎn)環(huán)節(jié)出問題可能性大
國家農(nóng)副加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心(安徽)糧油檢驗(yàn)部負(fù)責(zé)人說，對(duì)于食品加工企業(yè)來說，在產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)，色澤、煙點(diǎn)兩個(gè)項(xiàng)目應(yīng)該是必檢的。
國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長董金獅昨晚分析指出，食用油出現(xiàn)色澤不合格，存在幾種可能性：一是油品在加工過程中脫色不夠，如果工藝不穩(wěn)定，處理不好就會(huì)導(dǎo)致顏色深；二是多種油混合，導(dǎo)致色澤不穩(wěn)定。
而煙點(diǎn)不合格和油的雜質(zhì)有關(guān)。雜質(zhì)比較多，煙點(diǎn)就會(huì)偏低。
董金獅認(rèn)為，因暴曬導(dǎo)致油的顏色和煙點(diǎn)發(fā)生變化，“科學(xué)依據(jù)不太充分，有些牽強(qiáng)”，情況也比較少見。因此他認(rèn)為生產(chǎn)環(huán)節(jié)出問題可能更大。
他還認(rèn)為，即使是在流通環(huán)節(jié)被暴曬導(dǎo)致食用油不合格，生產(chǎn)企業(yè)也得負(fù)責(zé)任，考慮換包裝。因?yàn)槭秤糜退芰习b桶本身是要能夠抵擋一定的紫外線輻射。
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