美國航空航天局正在給未來執(zhí)行火星任務(wù)的宇航員設(shè)計(jì)菜譜
據(jù)美國媒體7月17日報道，盡管距離人類登陸火星恐怕還有至少10到15年時間，美國航空航天局(NASA)已經(jīng)在為即將執(zhí)行這項(xiàng)偉大任務(wù)的宇航員們制定菜單了。
這份菜單將為6到8名宇航員提供一系列多樣化食物，旨在讓他們保持健康和愉悅的身心狀態(tài)。宇航員將花上6個月的時間抵達(dá)火星，并在那里停留18個月，然后花上6個月返回地球。考慮到這么長的時間，為宇航員制定菜單絕非一件簡單的事情，這就好像要一次性為一個家庭采購足以支撐3年左右的食品。
同洛克希德·馬丁公司合作的NASA資深研究員瑪雅·庫珀領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)制定菜單的任務(wù)。她說：“火星太遠(yuǎn)了，所以非同尋常。它不像國際空間站，可以每6個月發(fā)射飛船送去食物。”
與國際空間站不同，由于火星上有重力存在，因此宇航員可以自己做一些飯菜，這樣當(dāng)然比吃那些經(jīng)過冷凍干燥的食物要新鮮和有營養(yǎng)。盡管氣壓和地球上的不盡相同，但是科學(xué)家認(rèn)為通過高壓鍋來燒開水還是可能的。庫珀團(tuán)隊(duì)正在研究的一個創(chuàng)新項(xiàng)目就是建“火星溫室”，即宇航員可以在培養(yǎng)液中種植水果和蔬菜，再加上從地球帶來的調(diào)料，他們可以準(zhǔn)備自己的飯菜。庫珀說，這讓宇航員有了更多的選擇。
曾在俄羅斯和平號空間站度過132天的退役宇航員杰瑞·利寧杰感慨說，日復(fù)一日地吃同一種食物是非常可怕的事情。“你總想換個口味，哪怕這種東西我在地球上永遠(yuǎn)都不會吃，只要是不同的，就會吃。”
庫珀還表示，最重要的是確保宇航員能夠獲取適量的營養(yǎng)、熱量和礦物質(zhì)，來維持身體健康，保證在執(zhí)行任務(wù)時有良好的表現(xiàn)。他還強(qiáng)調(diào)，食譜還必須保證宇航員的心理健康。在這點(diǎn)上，一些食物所具備的“家庭因素”至關(guān)重要，比如烘肉卷、土豆泥和感恩節(jié)的火雞等食品，它們會讓人想起家人，思念情緒得到緩解。目前有兩項(xiàng)學(xué)術(shù)研究正深入地研究情緒與食物之間的關(guān)系。
現(xiàn)在庫珀的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)制定了大約100種食譜，比如灑著蔬菜丁和辣醬、不含乳酪的泰式披薩，還有各類豆腐與堅(jiān)果做出的菜肴等。不過，它們?nèi)慷际撬厥称罚驗(yàn)槁猛緯r間太長，奶制品和肉制品無法保存。“總不能帶頭奶牛吧！”庫珀開玩笑說。
庫珀說，為了使得菜單能夠得到很好的“貫徹落實(shí)”，宇航局很有可能指定一名宇航員在執(zhí)行火星任務(wù)時專職準(zhǔn)備食品。(信蓮 王菁)
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