張裕酒文化博物館

　　張裕卡斯特酒莊

　　映象網訊（記者 何葉 文/圖）提到煙臺，不能不說煙臺的張裕，這個有著120年歷史的企業是整個國家葡萄酒行業發展的見證者和領先者。昨天（9月14日），“山海仙境葡萄酒城”全國網媒煙臺行采訪團來到張裕酒文化博物館、卡斯特酒莊以及張裕國際葡萄酒城(張裕樂園)進行參觀采訪，共同探尋穿越時空的珍釀。

　　這里有“亞洲第一大酒窖”

　　在張裕酒文化博物館，一進門，便看到幾幅巨大的壁畫,這是張裕歷史重要節點的最好詮釋，從最初創業到康有為、孫中山、張學良等人的高度贊揚，再到新中國成立后領導人的親切關懷，張裕有著不平凡的歷史。

　　追尋著淡淡的酒香，記者們來到有“亞洲第一大酒窖”之稱的張裕地下酒窖進行參觀采訪。酒窖整體建筑宏偉壯觀，拱洞幽深神秘猶如迷宮。窖深7米，低于海平面1米，距離海邊不足百米，卻不滲不漏且自然恒溫(14度左右)，濕度保持在70%至80%.設計施工水平之高超，堪稱建筑史上的奇跡。

　　酒窖中有千余只橡木桶，其中有200多只百年老桶，包括三只威風凜凜、系滿紅繩的“桶王”,這三只桶王于1908年制成，一直使用到1995年，當年張裕在萬國博覽會上的獲獎產品即曾在此存貯，每只大桶可貯酒15噸。有人做過計算：如果一個人一生下來就開始喝葡萄酒，能夠堅持每天喝500毫升，一直喝到82歲，才能喝完一只“桶王”中的酒。博物館里，現場展示了部分釀酒工具和搭建的場景模型，使游客了解到了葡萄酒釀造的全過程，短暫的采訪給記者留下了深刻的印象。中國江西網肖文忠說：“張裕早已名聲在外，走進張裕酒文化博物館后才發現，張裕酒文化特別濃厚，果然名不虛傳。”

　　這里是張裕高檔葡酒釀造基地

　　一位外國記者在游記中寫道：“站在張裕卡斯特酒莊頂層，可以望見浩瀚的大海。在蔚藍的海水與阿爾薩斯風情的酒莊之間，是一片翠綠的葡萄園。這不是一座酒莊，而是一個童話，一個夢想……”在九月，葡萄成熟的季節，采訪團在張裕卡斯特酒莊見到了這五百畝葡萄園。據工作人員介紹，這里不僅是煙臺張裕高檔葡萄酒的釀造基地，而且還是引進、選育國內外優良葡萄新品種，進行相關栽培技術研究的重要場所。

　　張裕卡斯特酒莊于2002年百年張裕與法國卡斯特公司合作建成，是中國首座專業化國際酒莊。在張裕卡斯特酒莊，采訪團一行見到了目前國內最現代化的酒窖，這個酒窖總面積2700平方米、深4.5米，主要功能是儲藏葡萄酒，供游人參觀品酒。酒窖中現有從法國進口的橡木桶1200多個，酒窖常年溫度12-16度，濕度75-80%，充分保證了葡萄酒在良好環境中的緩慢醞釀和成熟。

　　“張裕卡斯特酒莊嚴格遵循國際酒莊3S(陽光、沙灘、大海)原則興建，酒莊建筑為歐式園林風格，國際葡萄與葡萄酒組織名譽主席羅伯特?丁洛特先生曾經稱，該酒莊是非常漂亮又非常專業的。”張裕卡斯特酒莊工作人員介紹說。

　　日照網費聿廣說，煙臺與法國著名的葡萄酒產區都在同一個緯度上，有著得天獨厚的葡萄酒生產條件，煙臺的葡萄酒加工也有上百年的歷史，這次來學習了很多東西，也開闊了眼界。

　　這里將創下多項“第一”和“之最”

　　張裕樂園項目更是大有來頭。項目由張裕公司于2013年在煙臺經濟技術開發區規劃建造，該項目計劃一期投資20億元，還特別聘請了曾擔任美國迪斯尼樂園、環球影城的規劃設計的多位專家規劃創意，精心打造。

　　項目由接待中心、張裕卡斯特酒莊、可雅白蘭地酒莊、丁洛特酒莊、生態葡園、張裕樂園、葡萄酒王國、海納小鎮等八大板塊構成，按年150萬游客接待量規劃設計。

　　有業內專家表示，張裕樂園項目建成后，將在中國乃至世界葡萄酒行業創下多項“第一”和“之最”。它不僅將打造成為中國第一個葡萄酒工業旅游5A級景區，而且也是國內規模最大的互動娛樂型工業旅游項目，以及國內唯一的集工業旅游園、歡樂游樂園、葡萄園林園“三園合一”的生態主題樂園區。放眼全球，它將是全球第一座以葡萄酒文化為主線的主題樂園，以及全球唯一的一站式葡萄酒文化旅游休閑、度假、養生體驗中心，將為國內外葡萄酒愛好者提供一個全面體驗葡萄酒文化的殿堂，也為煙臺增添新的城市亮點。

　　目前，張裕公司在葡萄酒工業旅游方面，已形成“國內8大酒莊+1個酒文化博物館”的布局，打造出一條自西向東的葡萄與葡萄酒主題文化旅游線路，也是亞洲規模最大的葡萄酒工業旅游目的地。