今天（2月13日）是農歷正月初四，也是傳說中恭迎財神、灶神回民間的日子。另外，在我國很多地方，這一天全家要聚在一起吃折羅，而所謂折羅，就是把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，既能吃出氣氛，又能避免浪費。折羅，您吃了嗎？
家住開封的喬先生，每年都是從年前好幾天就開始準備春節期間的飯菜，從除夕到初三，家里每天賓客不斷，今天倒是沒客人，但飯菜食材卻剩的不少，為了避免浪費，喬先生在家做起了折羅，雖然比不上年夜飯豐盛，但大燴菜熱氣騰騰的氣氛讓人倍感溫暖：“炒點兒蒜薹炒肉，有的菜給它收集收集，不能浪費不是！？趕快坐吧！開席了！”
市民張女士，本來家里年貨置辦的就不多，但由于親戚比較少，所以到現在還剩下不少東西：“今天都初四了，把這東西做成燴菜，一吃得了！”
正月初四吃折羅，有著什么樣的講究和寓意呢？河南省民俗專家、研究員蔡柏順： “在過年的時候，有些東西準備的比較豐盛，吃不完了，舍不得倒掉，把這個剩下來的菜燴到一塊兒，在擱大鍋里邊兒來燴一下、來煮一下，熱騰騰的，這同樣吃下去，體現我們既勤勞又節儉，會過日子！”
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