[摘要] 不少店鋪將大門一側隔離出來一個小單間，出租出去，形成一個實體店兩個商戶的現狀。
二七萬達商業街上，一家魚療館的一部分臨街門面租給了一家臭豆腐店。
投資成本低，適合年輕人創業
未來，集合店或混合店模式將成為趨勢，在鄭州不少老街區，每到夏天，燴面館、羊肉湯等店門前總會扎起一個小攤兒，賣點涮牛肚、烤羊肉串、雞翅等小吃，頗受市民歡迎。
最近，記者發現，鄭州不少商場的美食街也開始效仿這種模式，不少店鋪將大門一側隔離出來一個小單間，出租出去，形成一個實體店兩個商戶的現狀。對此，業內人士分析隨著出租費用的高漲，這種集合店或者混合店模式將會成為趨勢。
現象：兩店同鋪逐漸普遍
從事行政工作的王女士居住在航海路一個商業中心，由于緊挨著商場，沒事兒就會去商場的美食街吃飯。從今年上半年開始，王女士發現一個現象，就是美食街上新開的櫥窗式小吃生意越來越多，并且生意都特別好。
“這些店鋪面積都很小，只有五六平方米，它們一般都開在一個大點的店鋪一側，形成兩店同鋪的現象，消費者隨買隨吃。”王女士說。
隨后，記者走訪了市內多家商業中心，在中原路萬達廣場不到100米的美食街內，記者發現至少有6家櫥窗式的小店面，它們賣的東西都不貴，平均在10元左右，有烤豬蹄、烤面筋、雞排、蜜汁排骨等。
雖然產品不一，但無一例外，它們都依附于一家大一點的店鋪，其中一家剛開業不到一個月的烤面筋店就依附于一家重慶面館;另一家主賣雞排的小店則依附于一家麻辣燙店。
“我們不需要大店鋪，只要能放得下一臺操作機器，一張桌子，夠一個人或者兩個人轉身就可以。”主賣雞排的老板曹先生說，由于所需面積太小，不好單獨租店鋪，他們就嘗試跟面積較大的店鋪進行合租，占用他們大門一側顯眼的位置。
此外，記者發現這些店鋪并不像平時我們在街邊地攤買的小吃，他們更傾向于時尚、快捷、有特色的產品，并且大多都是加盟店，有統一的操作技術和原材料，單賣一種全國聞名的小吃，并且強調正宗性。例如，從臺灣小吃“轟炸大魷魚”，到“武漢戶部巷烤面筋”，再到西安特色小吃“麻醬牛肚”等。
