干燒桂魚、松鼠桂魚、白汁桂魚、清蒸桂魚，這一道道誘人的菜，過年的餐桌上，你最想吃到哪一個呢？！除了清蒸、干燒，你知道桂魚還有哪一種做法嗎？

    沒錯，吃慣了傳統(tǒng)做法，我們還可以這樣——生吃！ 

　　知道了桂魚的不同吃法，你知道這些魚魚們是吃什么長大的嗎？是的！這些嬌貴的家伙們吃的可是活海鮮呢，不過這些肉質(zhì)鮮美的東西是如何來到我們的餐桌上呢？常年從事海產(chǎn)品工作的陳海城告訴記者，要從廣州佛山把這些肉質(zhì)鮮美的東西運送到我們的餐桌，首先要用二氧化碳將這些魚“麻醉”，然后運送到暫養(yǎng)車間。就這樣的一個“小”池子，能容下八千多斤魚。

　　經(jīng)過暫養(yǎng)池的暫養(yǎng)，這些魚就要被運送到全國的各個角落了。那么如何在運輸過程中保證這些魚的活力呢？沒錯，這些因為“吸氧”而產(chǎn)生的泡泡就是答案。經(jīng)過三四個小時的運輸，這些魚就從廣州到達(dá)了咱們河南的餐桌。