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2016年08月05日 11:31
來源:映象網(wǎng)-民生頻道
一進(jìn)入炎熱的夏天，城市的夜生活就變成了夜市+烤肉+冰啤的節(jié)奏。今天就帶大家去夜市吃烤肉，不過這家烤肉有點(diǎn)特別，竟然是在果園里！
鼎鼎有名的中牟土耳其烤肉，實(shí)際上和土耳其并沒有什么關(guān)系，對于吃貨們來說這也不重要，只要烤肉足夠好吃就可以啦。
選用本地兩個月的小山羊，據(jù)說體重在40斤左右的口感最好，每天下午進(jìn)行阿訇宰后，肥瘦相間的羊肉就送到了果園，師傅叉起一塊羊油開始抹，這動作看的吃貨一頭霧水。
這羊油貌不驚人卻內(nèi)藏玄機(jī)，它不僅能夠潤鍋防止肉烤糊，在烤制時還有特殊的作用呢，鍋熱后先放入雞胗烤制，這樣既不粘鍋也不起煙，還可以用羊油抹在雞胗表面。
羊油融化后滲透到雞胗里，更是增添了別樣的風(fēng)味，雞胗烤的差不多時，就可以放入切好的羊肉，再撒上香腸洋蔥和辣椒。
喜歡的食材都可以放進(jìn)去烤，還要用特制的工具不停翻炒，以免一不留心肉類就糊鍋，一塊塊肉在鍋中來回翻烤，顏色變的焦黃滋滋冒著油，油汁肉汁蔬菜汁交融在一起，那味道單是想想就讓人心醉。
別著急，據(jù)說裹上干料味更好，滋滋冒油的肉蘸上黃色孜然料，一入口熱辣鮮香混著孜然味道，咬下的一瞬間就有肉汁兒噴出，羊肉肉質(zhì)很嫩吃起來沒有膻味。
不能吃辣的小伙伴也不用擔(dān)心，白色芝麻鹽也能讓人吃出驚喜，眼尖的吃貨早已發(fā)現(xiàn)新情況，鍋邊怎么躺了一個個錫紙包，還包的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)這到底是啥。用筷子輕輕地?fù)荛_錫紙，原來是色澤油亮的雞翅，輕輕一扎豐盈的肉汁就流出。
雞皮口感非常筋道微微發(fā)甜，雞肉入味均勻肉質(zhì)也非常嫩，果園里大家一起動手烤肉，抹油下肉翻菜忙的不亦樂乎，吹著習(xí)習(xí)涼風(fēng)聽著蟲吟蟬鳴，一伸手就能夠到頭頂?shù)墓樱M情暢飲開懷大笑釋放壓力，享受這個夏夜獨(dú)有的樂趣。
店名：中牟土耳其烤肉
地址：鄭州市中牟縣孔莊村直達(dá)（可以開導(dǎo)航找一找）
電話：13653802802
消費(fèi)：人均50元
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