每一個西瓜都很忙。原來人們只吃他的瓤，現在連皮也不會放過了。

　　西瓜皮又稱西瓜翠，碎秋。西瓜皮不但名字美，還是塊兒良心皮。吃西瓜皮能清熱解暑，消水腫；臉敷西瓜皮還能夠鎮靜并緩解曬傷皮膚。

　　今天介紹三種西瓜皮的做法，這都是小編嘔心瀝血苦苦尋覓來的好做法，不好吃就報警，不怕的。

　　再說一點，今天三道菜的主料都是西瓜皮，至于西瓜皮怎么得到。直接啃西瓜皮的方法小編就真不提倡了，那樣不僅傷牙，還得不到完整的西瓜皮……

　　糖醋西瓜皮

　　你要準備：

　　一個中等大小西瓜的皮，枸杞少許，蒜頭2瓣，米醋4大勺，糖3大勺，鹽2小勺，香油3大勺。

　　你要做的：

　　1.用刨刀刨去外層的綠色硬皮，處理干凈的西瓜皮切成比筷子略粗的粗條；

　　2.燒一大鍋水，水里加點油鹽，水開后放西瓜皮下去，等水再次沸騰后焯3分鐘。至西瓜皮變得略微半透明即可撈出，沖冷水至西瓜皮涼透；

　　3.將西瓜皮瀝干，拌入2小勺鹽，腌制10分鐘，同時將蒜頭壓成蒜茸待用；腌好的西瓜皮用手擠出多余的水分；

　　4.將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻即可，可以再加少許枸杞點綴。

　　番茄炒西瓜皮

　　你要準備：

　　適量西瓜皮、番茄2個、鹽、生抽、味精、姜1片、番茄醬一勺半。

　　你要做的：

　　1.把瓜皮處理好，僅留中間綠色脆衣部分。然后切約1.5mm薄片，姜切絲，番茄切塊；

　　2. 鍋內熱油，放姜絲煸香，再放入西瓜皮大火翻炒3分鐘，放入番茄，翻炒均勻后，加入番茄醬、生抽、鹽、翻炒3分鐘后加水，加蓋小火燉；

　　3.燉至西瓜皮熟透為止，加味精調味即可。

　　紅酒山楂西瓜皮

　　你要準備：

　　紅酒50克，白糖30克，西瓜皮250克，山楂罐頭適量。

　　你要做的：

　　1.去掉西瓜皮的外層表皮，切成小塊，用少許的鹽腌漬一下，這樣西瓜皮會保持脆爽的口感。

　　2.鍋中倒入紅酒，山楂汁，白糖燒開。

　　3.倒入西瓜皮，燒開即可，不要長時間的煮制。

　　4.倒出放涼，用保鮮膜封好放入冰箱冰鎮。

　　5.冰鎮后的西瓜皮酸甜可口，還有一點紅酒雪梨的味道。

　　看完這些你還會扔西瓜皮么？