只長肉 不割肉 來看看香香美食的小鮮肉
2015年06月29日 18:18
來源:映象網
今天的《香香美食》有羊有魚，也是標準的小鮮肉，嘗嘗這個，保證讓大家只長肉，不割肉！
羊雜湯
出生在東北目前生活在鄭州的廣東人王大哥，在高速路口偶然喝到的羊雜湯讓他一直念念不忘，特請求大嘴的幫忙。
這家豫鼎記羊湯據說還不錯，不知道是否能實現王大哥的美食愿望。一鍋濃湯已熬好，切上早上才煮好的羊肝羊肺羊肚，配上料沏上湯，再配上餅絲，一碗香濃羊雜湯端到面前。
美味地址：泰康路與二七路丹尼斯大衛城10樓 御鼎記羊湯
串燒蝦
一串串紅通通的大蝦不但好吃，還能讓大家的股票紅起來哦！
主料：基圍蝦。
配料：紅椒、洋蔥。調料：味精、蔥、姜、蒜、香油、粗鹽、椒鹽、白糖、辣椒油、植物油、高湯。
串燒蝦做法：
1.活的基圍蝦去掉須、沙線，用竹簽從尾部穿到頭部；大紅椒、洋蔥切米；蔥姜蒜切碎。
2.鍋上火，將植物油倒入鍋中燒七至八成熱，將蝦下入油鍋中小火浸炸一分鐘至酥，取出來， 整齊地疊擺在錫紙上。
3.鍋上火放紅油，燒至六成熱時放入蒜蓉、姜米炒香，加洋蔥米、紅椒米小火翻炒，放味椒鹽、高湯。依次將味精、白糖放入，小火燒開成汁，澆淋在錫紙里的蝦仁身上，淋香油，撒蔥花，包緊錫紙放入竹籃中。
4.鍋上火燒紅，將粗鹽倒入鍋中，小火翻炒10分鐘直至水分干，鹽溫很高時出鍋，放在包好蝦的錫紙上， 咱們這道串燒蝦就算大功告成了。
紅燒深海魚頭
這道紅燒深海魚頭最為特別，是小編特意讓廚師用紅燒技法制作而成。
做法：
1.選用獨特深海魚頭，魚頭先輕微腌制，然后煎至半熟。
2.添湯加醬油等調味料，小火慢燉，汁快收干時出鍋即可。
責編：劉天嬌
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