隨著端午節的臨近，各式各樣的粽子漸漸成為商超速凍區的主角。受政策環境影響，全民“節儉風”也波及今年的粽子市場。往年，高檔禮盒裝的粽子通常是端午禮品市場的熱銷產品，但今年豪華粽子卻風光不再，平價粽子成為市場主角。
●“平價粽”賣得最火
受全民“節儉風”的影響，“平價粽”成為今年市場的主角。昨日，記者來到鄭州市黃河路上的世紀聯華超市，發現速凍區內擺滿了各種品牌的粽子。有常溫粽也有速凍粽，有方便實惠的獨立包裝，也有美觀體面的禮品包裝，口味有豆沙、蜜棗、板栗、臘肉、蛋黃等，豐富多彩。“目前，賣得最好的還是每斤價位在十幾元左右的速凍粽子。”該超市速凍區的銷售人員表示，畢竟粽子是端午節的主打消費品，普通老百姓買粽子主要還是講實惠。在粽子禮盒區，產品標價從58元到318元不等。某品牌禮盒裝粽子的促銷人員介紹，今年百元左右的禮盒裝粽子是主推產品，賣得不錯，而價位高一些的禮盒裝粽子，銷售不如往年。記者在鄭州其他一些大型商超粽子銷售專區了解的情況也基本如此。記者在采訪中還發現，不少品牌在粽子中加入燕麥、山藥、海鮮、水果、板栗等具有食療保健作用的餡料，打起了“養生粽”概念。像元祖食品推出的八寶粽、菌菇粽，三色鴿推出的阿膠蜜棗粽、五谷養生粽，仟吉西餅推出的紫薯枸杞粽等，尤其受中老年消費者的歡迎。
●“豪華粽”風光不再
過去，包裝奢華、價格不菲的禮盒裝粽子是端午禮品市場的主角，但今年“豪華粽”風光不再。有消息稱，北京御茶膳房今年推出了最高售價為1288元的端午節禮品籃，其中粽子只占到1/3，其余則是茶葉、黃酒等。但記者在幾家經銷該款禮品籃的團購網站和淘寶網店看到，最近這款禮品籃的成交量為零。除此之外，五芳齋推出了398元的禮盒粽子，米琪的禮盒粽子價格為238元，嘉鄉禮盒粽子的價格為428元，這些價位稍高的禮盒，要么零成交，要么近期只成交一兩單。據淘寶網上一名王姓商戶介紹，網店只是靠這些“豪華粽”撐撐門面，主要還是經銷價格實惠的平價粽子。仟吉西餅今年主推的禮盒裝粽子，價格從139元、179元、239元到279元不等，最貴的當數鮑魚粽子，售價為569元，但記者了解到，這款鮑魚粽子的銷量并不大。“往年高檔粽子主要走團購，今年高檔粽子的銷售情況不容樂觀。”據該公司的客服人員介紹，相反，他們推出的19.9元/盒的粽子銷量很好，有些品種已經斷貨。“國家限制三公消費，高端消費疲軟，100元以上的禮盒粽子很難賣，天價粽子更是乏人問津。”一家酒店的負責人告訴記者，往年這個時候，正是禮盒裝粽子的銷售旺季，但今年單位團購數量明顯縮水，生意受到了很大影響。在淘寶網上，經銷禮盒粽子的商戶很多，但主打產品價格一般在100元以下。
●吃家偏愛新鮮“手工粽”
雖然距離端午節還有半個月，但一些精明的商戶，已經開始銷售自己制作的手工粽子了。在經八路農貿市場，一位經銷手工粽子的攤主告訴記者，自家做的粽子，不僅新鮮、干凈，口感也更好。超市里速凍粽子要賣到12元一斤，他家的手工粽子只要8元一斤，一天下來能賣幾十斤。“我們的粽子個大、用料足，一塊五一個，有蜜棗和豆沙兩種口味，都很受歡迎，現在一天能賣出去200個左右，估計過幾天會賣得更好。”另一位賣手工粽子的老漢也說，近期生意很不錯。而一些熱愛美食的市民，則準備自己親自動手包粽子了。“我每年都會提前買糯米、蜜棗、紅豆、粽葉，有空兒了就包包粽子，干凈衛生，隨吃隨包。”正在岳寨農貿市場內挑選原料的李女士告訴記者。“超市里真空包裝的粽子，雖然食用方便，但口感總是沒有自家做的粽子好。”正在購買粽葉的王女士也說，每到端午節，她就會讓父母包些傳統的粽子送給親友，很受大家歡迎。
●今年粽子市場價格平穩為了適應市場，今年粽子普遍“瘦身”。100克左右獨立包裝的小粽子成為主流產品，而往年這個時候，每個粽子的標準“體重”則在240克左右。“240克重的粽子都頂一頓飯了，一個人最多吃兩個。”在花園路上丹尼斯超市選購粽子的王女士告訴記者說，“買小粽子，既可以品嘗多種口味，也不會造成浪費。”“眼下，少量、多樣已成為粽子的發展趨勢。”三全食品(16.53,-0.12,-0.72%)的負責人表示，他們今年也推出了100克裝的粽子，銷量很不錯。雖然糯米等原材料價格有所上漲，但今年粽子的整體價格較去年變化不大。以散裝的小粽子為例，去年每斤價格為11元~12元，今年價格基本沒變。“年初糯米賣2.8元/斤，現在是3.5元/斤。”思念食品相關負責人王經理介紹，雖然成本上升了，但考慮到今年市場的競爭環境，企業大多想辦法自己來消化這部分成本。（首席記者 李凌/文記者 邱琦/圖）
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