河南商報訊（記者 鄭筱倩） 今后，我省食品安全風險將被全過程、實時性動態監測。昨日，記者從省衛生廳了解到，《2012年河南省食品安全風險監測方案》已經制訂完畢，將在全省布下“三個網絡”，全方位監測食品安全風險。
“三個網絡”分別為化學污染物監測網、食源性致病菌監測網、食源性疾病監測網。即在省、市、縣三級設置監測點、采樣點，食品安全風險監測人員將進入食用農產品種植（養殖）、食品生產、流通以及餐飲服務等場所，采集樣品和收集相關信息，對食品各環節中化學污染物、食源性致病菌以及食源性疾病進行全過程、實時性動態監測。
其中，化學污染物及有害因素監測包括：有害元素、有機污染物、食品加工過程中形成的有害物質、禁用藥物和違法添加的非食用物質等，涉及生乳、豆制品、豬牛羊肉、小麥等食品種類26類。
省衛生廳食品安全與衛生監督處有關負責人介紹，今年食品安全風險監測范圍將覆蓋18個省轄市，涵蓋縣（市、區）和鄉鎮。 （線索提供：龐會強）
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