世界首款3D食物打印機。(記者 何龍 攝)
磨好土豆泥放入食物膠囊,選擇食譜,7分鐘后,六塊五角星形的土豆泥餅干就“打印”成型。這令人稱奇的創作出自于全球首款3D食品打印機Foodini,在今年高交會巴塞羅那展區展出兩天以來,吸引了無數人的眼球。
記者在現場看到,這款名為Foodini的3D食品打印機大小類似家用微波爐,與普通打印機裝有不同顏色的墨盒一樣,Foodini內設5個金屬膠囊來盛放不同的食材原料。用戶只要在電腦上畫好食物的樣式圖并配好原料,電子藍圖系統便顯示出打印機的操作步驟,6個打印頭會按照設定的軌跡來回擠壓,完成食物的“搭建”工程。
食物也能打印?是否能吃?口感如何?對這款3D食品打印機,現場觀眾的臉上寫滿了好奇。據了解,3D食品打印機目前只能加工半固體食材,除了能“打印”簡單的餅干,也能完成復雜的意大利面、漢堡甚至中國人熟悉的餃子等食品,完美模擬并最大限度地保持食物的模樣和原味口感。此外,正在研發的二代產品還將具備烤箱功能,“打印”完成即可直接食用。
據悉,Foodini由西班牙巴塞羅那初創公司Natural Machines(自然機器)研發,在中國生產,目標群體是西餐廳、咖啡廳、高端消費家庭等。據該公司中國區負責人梁保平介紹,3D食品打印機生產的目的在于壓縮手工烹飪的時長,并顛覆傳統的做飯方式,掀起一場廚房革命。
目前,每臺Foodini售價約1000歐元(約合8600元人民幣)。此次高交會上,已有多名中國商家、電商平臺前來洽談并有意向進行代理,自然機器公司對于這款特殊“打印機”的銷售前景十分樂觀。
(記者 曹崧)