為了讓竹筍保持新鮮“賣相”,不良商販用焦亞硫酸鈉等化工原料熏制或浸泡加工鮮竹筍。為了使魔芋、米豆腐增強凝固度,他們還從附近的石灰場里購入工業石灰漿,在制作時加入攪勻,在米豆腐中還加入色素檸檬黃潤色,把明礬作為添加劑加入涼粉中,隨后每天數百斤地銷往市場,主要銷售對象是廣佛到荔灣拿貨的商販。辦案民警表示,嫌疑人供認,問題竹筍每天的銷售量占廣州市場的50%。
昨天廣州警方通報,海珠警方近期成功打掉一個加工、銷售不符合安全標準食品的團伙,搗毀加工、銷售黑窩點3個,依法刑拘6人,查獲不符合安全標準的竹筍、米豆腐、海帶、黑木耳等食品約10噸,查獲用于添加食品的非食品原料工業石灰漿85斤。
暗訪 一市場檔口銷售問題竹筍
4月中旬,海珠警方食品藥品犯罪偵查大隊民警在區內農貿市場暗訪時,發現石榴崗路一農貿市場內一個檔口銷售的新鮮竹筍非常可疑,表面上蠟黃鮮嫩。民警立即購買該檔口的竹筍送到相關部門檢測。經檢測,送檢的竹筍樣品中二氧化硫殘留量嚴重超過國家標準。
海珠警方立即成立專案組調查,一方面多次派人到該檔口繼續購買竹筍、黑木耳和海帶等食品進行抽樣檢測。通過多次秘密抽樣送檢,確認了該檔口銷售的竹筍等食品確實不符合安全標準。另一方面派出民警跟進調查,挖其生產點。
民警經過約一個月的認真摸排,摸清了檔口的經營者魯×武、楊×雁夫婦,在土華村農田旁的一處舊工棚內生產竹筍和黑木耳等食品,每天凌晨2時許,將食品運送到石榴崗路一農貿市場批發給區內的零售商販,并銷售給附近的檔口、小食品店。
供述 人和鎮購入舊工棚內加工
5月13日2時許,民警將準備外出送貨的魯×武、楊×雁夫婦抓獲,在其生產點查獲1268斤竹筍、黑木耳和海帶。隨后,民警迅速趕往魯×武在農貿市場的檔口,再次查獲了共626斤竹筍、魔芋和涼粉。
辦案民警介紹,在魯×武夫婦臟亂不堪的舊工棚外,還游蕩著十幾條狗,為了預防這些流浪狗的襲擊,警方不得不特意安排一名民警手拿鋼叉守在旁邊。舊工棚內,堆放著大大小小的塑料桶,裝滿水浸泡著竹筍、黑木耳和海帶,即使是最后一道浸泡剩下的水,表面也漂浮著白色泡沫,呈粘稠狀。
魯×武夫婦供認,2014年底起,從白云區人和鎮某處購入含有焦亞硫酸鈉的竹筍,之后在舊工棚內沖洗、浸泡,去除竹筍上的異味,二次加工后送到市場批發銷售。
經過相關機構檢測,魯×武、楊×雁加工、銷售的竹筍中二氧化硫殘留量嚴重超標,最高每公斤竹筍檢出0.466克二氧化硫,而黑木耳和海帶中也含有過氧化氫,嚴重危害消費者身體健康。
深挖 家庭黑作坊炮制問題食品
獲悉竹筍是在人和鎮某處進貨后,警方迅速鎖定上家嫌疑人及其位于人和鎮清南路農田旁某出租屋的生產窩點。5月18日,民警趕往生產窩點,抓獲犯罪嫌疑人晏×財及其妻子、兩個兒子等4人,并現場查扣竹筍、竹筍絲原料、成品、半成品18625斤,米豆腐81斤,查獲用于添加食品的非食品原料工業石灰漿85斤。
晏×財供認,近年來一直從外市購進大量含有焦亞硫酸鈉的竹筍條和竹筍絲,少部分直接賣給一些熟客,大部分自己銷售。為了掩蓋竹筍上刺鼻的異味,晏×財就與家人一起,把這些竹筍條放入桶內,用井水不停地沖洗1個多小時,換好水后再把竹筍條上的竹筍衣剝下來切小,變成竹筍尖和竹筍衣兩種產品,再將其放入桶內用井水浸泡約13個小時,徹底去除竹筍上刺鼻的異味。
而竹筍絲則直接放入桶內用井水不停沖洗約1小時,然后浸泡約13個小時。在聞不到異味后,晏×財的兒子就會將竹筍尖和竹筍衣運到荔灣區某農貿市場進行批發銷售。
流向 經荔灣農貿市場銷往廣佛
在將含有焦亞硫酸鈉的竹筍進行沖洗漂白的同時,晏×財還與家人在深夜里生產魔芋、米豆腐和涼粉。為了使魔芋、米豆腐增強凝固度,晏×財從附近的石灰場里購入工業石灰漿,在制作時加入石灰漿攪拌均勻,在米豆腐中還加入色素檸檬黃進行潤色,把明礬當添加劑加入到涼粉中。至天亮魔芋、米豆腐和涼粉成型后,就連同竹筍一起運送到荔灣區的農貿市場批發銷售。
每天大約制作600多斤魔芋、400多斤涼粉和400多斤米豆腐,一般當天就可以賣完,而竹筍一天的銷售額是700多斤。“嫌疑人以每斤1.7元的價格進有問題的竹筍,再以每斤3元的價格批發出售。”晏×財還向警方供認,自己的這些問題食品,銷售對象和范圍是廣州、佛山市到荔灣區某農貿市場拿貨的商販。
危害 不良商販也中化工原料毒
“有的流向零售檔口,有的流向餐飲店。”辦案民警表示,嫌疑人自己不吃這些食品,他們也知道這些食品的危害,但他們還是拿去市場銷售。“嫌疑人在審訊過程中供認竹筍每天的銷售量占廣州市場的50%。”
經相關部門檢測,警方在犯罪嫌疑人的生產和銷售窩點里查獲的竹筍、魔芋等食品,二氧化硫殘留量嚴重超標,而且食品中還含有鋁等重金屬。辦案民警介紹,這些經過浸泡的竹筍超安全標準近10倍,對食用者健康危害極大。“白云區加工窩點里加工和原料儲存都在一起,生活垃圾也沒有處理,污水橫流,長期接觸那些化工原料,對他們自己的身體健康也造成影響,4個嫌疑人當中3人因長期在這樣的環境中犯有肺炎、呼吸道疾病等。”
洗筍水直排河涌造成污染
“我們在查處過程中,一靠近還沒有經過沖洗浸泡的竹筍,就能聞到刺鼻的硫磺味。抽檢人員都是戴著口罩去取樣的。”辦案民警介紹,嫌疑人在出租屋里打了兩口水井,直接抽井水對貨物進行浸泡。調查中,警方還發現,加工這些含有焦亞硫酸鈉竹筍的地方衛生條件非常差,加工設備也很簡陋,竹筍隨地擺放,部分竹筍也已經發霉。為了掩人耳目,犯罪嫌疑人還將加工窩點設在偏遠、靠近涌邊的地方。
“他們為了讓竹筍保持新鮮賣相,就用焦亞硫酸鈉等化工原料熏制或浸泡加工鮮竹筍,使原本美味、原生態的竹筍,成為了餐桌上危害市民身體健康的食品。”辦案民警說,為了將這些不符合安全標準的問題竹筍順利銷售出去,不法分子就對其進行沖洗浸泡,深加工后運到市場銷售。沖洗竹筍的污水中含有大量的二氧化硫,排出到涌里后對附近的生態環境再次造成了污染。
(記者 陳海生 實習生 林斯澄 通訊員 許自強 吳瓊 張毅濤)