搶救現場
晨報訊 7月21日，界首市六個人中午在臨泉縣一家拉面館進餐后，不同程度出現中毒癥狀，其中一人病情危重。經醫院全力及時搶救，目前全部脫離生命危險。截至截稿前，尚有2人住院治療。
6人吃牛肉面后被緊急送醫
出現食物中毒情況的，是界首市顧集鎮程寨村牛某某一家五口和他們的一個朋友，其中三人為未成年的孩子，最小的7歲。當天中午，這六個人都是在臨泉縣一家拉面館吃過牛肉拉面后，出現不適的。
120急救中心主任介紹，當天15時許，120接到報警電話后，立即同時派出兩輛急救車到達患者家中，并通知醫院總值班提前做好院內搶救安排。
“當時6個人口唇發紫、嘔吐，面色蒼白，中毒癥狀比較明顯，其中30余歲的女性患者牛某某呼吸困難，病情較重。”120值班醫生說，醫護人員立即全部給予輸液，另外醫生和護士重點對牛某某輪流進行心臟復蘇。
當6名患者送達醫院時，醫院已啟動群體突發事件搶救應急程序，急診、內科、麻醉、醫務、護理、應急辦以及保衛、后勤等醫務人員已在急診科待命。
均已脫離危險 2人留院治療
據醫生回憶，當時牛某某出現昏迷、肺水腫、呼吸循環衰竭、全身花斑樣皮膚等癥狀，病情危重，隨時可能有生命危險。對于情況最嚴重的牛某某，醫護人員先后實施了心臟按壓、氣管插管、亞甲蘭解毒、心電監護等搶救措施。到當天18時，癥狀較輕的5名患者逐漸康復。
院方判斷認為，這六人是吃了牛肉出現的問題，被確診為亞硝酸鹽中毒，因為送達醫院比較及時。經過治療，到7月22日19時，牛某某和一名孩子還在住院治療，其他4人都已經出院。
專家提醒
夏季要警惕各類食物中毒
亞硝酸鹽外觀及滋味都與食鹽相似，肉類制品中也允許作為發色劑限量使用。皖北不少地方在鹵制牛肉時，喜歡放一些亞硝酸鹽，這樣可以讓熟肉制品特別鮮亮，并能延長保質期。
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡，一旦用量控制不準就容易引起食物中毒。張學武提醒，夏季天氣炎熱，亞硝酸鹽等食物中毒的情況，也進入多發時段。
張學武提醒，蔬菜應妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜；夏季炒菜一定要烹制熟透了才吃，尤其是四季豆一類蔬菜。當天的熟菜不可在高溫下存放長時間，不宜過夜。
另外，肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴格按國家衛生標準規定，不可多加。出現嘔吐、腹瀉、胸悶、嘴唇發紫等不適癥狀，一定要及時就醫。