12月1日，以“新動能 新趨勢 食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與可持續(xù)發(fā)展”為主題的2016年中國食品發(fā)展大會在京召開。作為乳業(yè)企業(yè)代表，蒙牛集團(tuán)副總裁翟嵋女士受邀參加了中國食品發(fā)展大會乳業(yè)論壇，與到場嘉賓圍繞乳業(yè)發(fā)展過程中的新模式、新思路、新趨勢展開交流，并就蒙牛的創(chuàng)新實踐進(jìn)行了分享。
翟嵋在現(xiàn)場談到，中糧是蒙牛的第一大戰(zhàn)略股東，蒙牛的質(zhì)量管理體系早已納入了中糧的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理體系下，同時，蒙牛還圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全與達(dá)能、丹麥Arla Foods等國際一流公司展開了資源互補(bǔ)與對標(biāo)，不斷強(qiáng)化質(zhì)量管理。以與達(dá)能的對標(biāo)為例，作為蒙牛第二大戰(zhàn)略股東，從2014年年初開始，達(dá)能亞太區(qū)運(yùn)營專家便長駐蒙牛馬鞍山工廠，在達(dá)能專家的指導(dǎo)下，歷經(jīng)18個月，馬鞍山工廠完成了75處的技術(shù)升級，在降低食品安全風(fēng)險的同時大幅提升了生產(chǎn)效率，成為了首家獲達(dá)能生產(chǎn)授權(quán)的蒙牛工廠。達(dá)能旗下“碧悠”品牌酸奶目前就在馬鞍山工廠生產(chǎn)。
同時，蒙牛在物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等領(lǐng)域也有做出了許多積極的嘗試。據(jù)悉，蒙牛已與IBM、SAP、西門子等公司合作，建立起信息化的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芾砗妥匪蒹w系，創(chuàng)新性地使SAP與 LIMS兩大系統(tǒng)協(xié)同作業(yè)，將產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)全部納入信息化系統(tǒng)，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力。目前，SAP系統(tǒng)已經(jīng)涵蓋了蒙牛33個基地、58家工廠和幾千個經(jīng)銷商，LIMS系統(tǒng)每天為蒙牛提供近40萬條的檢驗數(shù)據(jù)，全面提升了生產(chǎn)過程的質(zhì)量準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性。
“品質(zhì)和創(chuàng)新已經(jīng)成為了蒙牛實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，在不斷夯實品質(zhì)的同時，蒙牛也圍繞消費(fèi)升級在研發(fā)創(chuàng)新、產(chǎn)品升級和品牌營銷上做了許多實實在在的探索。”蒙牛整合國際戰(zhàn)略伙伴，大力布局國際化的創(chuàng)新研發(fā)體系，目前已經(jīng)形成以“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”、蒙牛達(dá)能研發(fā)中心、及美國“營養(yǎng)健康創(chuàng)新研究院”為主的三大研發(fā)中心。為了滿足人們的營養(yǎng)升級需求，蒙牛不斷挑戰(zhàn)營養(yǎng)新高度，純牛奶乳蛋白含量提升至3.2g、特侖蘇乳蛋白含量提升至3.6g……此外，還通過與國際知名品牌如上海迪士尼、NBA的合作、以及各類主題的開放工廠參觀，讓消費(fèi)者從更多觸角感受到不一樣的蒙牛活力。
縱觀這一系列布局未來的戰(zhàn)略舉措，改變的不只是蒙牛自身，也為中國乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提供了很好的示范。蒙牛希望讓更多的消費(fèi)者親眼見證蒙牛的國際化品質(zhì)，成為一個有溫度的民族品牌，助力中國乳業(yè)長遠(yuǎn)的、可持續(xù)的健康發(fā)展。