在歡迎晚宴上，上演經典節目千手觀音。新華社發
昨晚，APEC北京會議歡迎晚宴活動在“水立方”及周邊舉行，世界的目光聚焦北京。
晚宴·迎賓設計
銀杏葉成為天然道具
昨晚6點，各經濟體領導人陸續來到水立方。進入水立方前，他們欣賞到一場大型燈光秀。據了解，沿途的銀杏樹上掛滿了星星燈，而且每棵樹下也都設有LED燈。
燈光秀以樹上的銀杏葉為天然道具營造多變的燈光效果，通過不同的燈光顏色打造春夏秋冬不同的感覺。
車隊抵達鳥巢正前方，21組燈柱騰空而起，代表21個經濟體成員。燈光秀高潮部分位于水立方前255米的迎賓大道上，道路兩側站著2000名身著民族服飾的青年男女，伴隨著音樂載歌載舞。隨著車輛的前行，地面紅色的LED燈光像波浪一樣向前鋪開，形成踏浪而來的感覺，最終形成一條由LED燈鋪設的大型燈光紅地毯，直達水立方北門。
游泳池水面設置合影平臺
晚宴正式開始前，21個經濟體的領導人及其夫人在水立方被改造的一個游泳池上合影留念。整個合影平臺設在水面上，背板圖案巧妙地運用水立方的“魔結構”，和水立方的背景交相呼應。
在合影平臺下便是一池清水，盈盈一水前，映襯著APEC圓圓的會標，象征著亞太地區的美好、包容、多元，象征亞太的命運共同體。據介紹，在水面上合影的寓意與晚宴上善若水的主題相呼應。中國古語講，天下莫平于水，一池清水也象征著中國對和平的渴望，也是希望整個亞太地區領導人能如這平靜的水面，靜下心思考，互通有無，互相聯通。
晚宴·大廳設計
晚宴大廳盡顯“唐范兒”
據了解，晚宴大廳的設計完全體現一個“唐”字。唐朝是個開放、包容、通達、繁榮的盛世，大廳展現唐式木建筑形式，不僅是對中國傳統文化的彰顯，也是對亞太地區共同繁榮的期待。
晚宴大廳進門位置是兩扇高達3米的紅漆唐式大門，頗有恢弘大氣之勢。兩側由青綠山水的紗幕圍成，青綠山水畫是用礦物質染料石青、石綠作為主色的山水畫，在我國的繪畫史上頗具重要地位。這些青綠山水畫的巨大紗幕完全由手工繪畫而成，長90米寬32米，成中國繪畫史上的一個創舉。大廳頂部借用水立方的“魔結構”，山水畫和紅藍變換的頂棚，實現傳統和現代夢幻般的融合。
另外，在大廳的四周還有8塊LED的顯示屏幕，循環播放21個經濟體的自然風光和人文景致，雖然此次中國是主場，但也要展現其他經濟體的特色，這也顯示了中國好客熱情的一面。
大廳的地面也別具特色，鑲嵌一條20厘米寬的水帶，流水潺潺，九曲十八彎。水帶中養殖了錦鯉，象征團圓吉祥美好的寓意。
綜合央視報道
晚宴·光影揭秘
“水元素”體現晚宴主題
歡迎晚宴光影活動總導演張藝謀等主創人員昨天接受記者采訪，詳細介紹了活動的三個關鍵詞。
主題為“上善若水同舟共濟”的歡迎晚宴活動，包括入場式、晚宴、文藝演出、燃放焰火等六大部分。張藝謀介紹，水是本場活動的重要元素。
上善若水。在活動主創人員看來，水的包容、和合，是中國哲學思想、處事觀念的重要體現之一。而對于APEC21個成員經濟體來說，水也是亞太地區互聯互通的重要象征。張藝謀介紹，在中央及北京有關單位的指導下，“水立方”進行了整體布置，以鳥巢為背景的“隱形”巨幅網幕展現了“一帶一路”的唯美亞太畫卷；在活動全程的LOGO設計、文藝表演等環節，出現了大量的水元素；在歡迎儀式上，由各成員經濟體領導人簽名共同完成的紀念品，同樣與水有關，體現同舟共濟主旨。
“本場活動采用一些以往沒有嘗試過的技術手段和表現方式，比如把鳥巢變成一個巨型的屏幕。”執行導演甲丁說，無論地面表演、視頻表演，不只是單純演出，而是要營造視覺聽覺的“立體式震撼”，喚起觀者對“上善若水同舟共濟”理念的心靈契合。
記者了解到，除張藝謀、甲丁外，蔡國強、陳巖、宋多多、沙曉嵐等知名藝術家分別擔綱焰火特效、視頻、音響、燈光等各環節的設計工作。
“一鼓作氣”傳遞中國熱情
也許在人們看來，張藝謀承擔本次歡迎晚宴光影活動的導演工作理應駕輕就熟。
“絕非如此！”張藝謀連連搖頭，“本次會議舉世矚目，所有演職人員深感重任在肩。與以往不同的是，本場光影活動需要在相對小的空間、短的時間里充分表達會議的主題，執導難度陡增。”
張藝謀說，在如此高規格的國際活動中，我們要向全世界傳遞一種中國熱情、中國力量。
通過何種介質充分展現這種精神，讓賓客感到舒適和振奮，是導演團隊頗費思量的事。
“最終我們確定，演出中使用山西和陜西兩地的鼓，搭配新技術手段及焰火表演，以打擊樂器較強的感染力使人振奮，并借此展現新形勢下中國攜手各方‘一鼓作氣’，實現區域經濟創新發展、改革增長的勇氣和力量。”張藝謀說。
節儉精神貫穿活動始終
“良好的執導效果不能基于龐大的開支之上。”甲丁說，“節儉是創作團隊的共識，要做到簡約但不簡陋。”
“在思路上，我們改變了以往‘表現宏大主題就要用大體量、大規模’的創作方式。”張藝謀舉例說，“比如鼓陣，原先擬定約1000人的表演，經電腦校驗和反復設計，有600人參與就能滿足現場來賓的視聽觀感和電視轉播需要。”
“再比如，原先初步設想在歡迎晚宴活動周邊大規模布景。最后，我們決定利用現有的樹，伴以輔助的暖色燈光，讓場景煥然一新。”甲丁透露，“懸掛在鳥巢上的巨幅網幕不是‘一次性’產品，在活動結束后會固定下來，進行后續經營。”
“在向來賓充分展現藝術效果、精彩瞬間的同時，必須把節儉環保、人文關懷的理念貫徹始終。”張藝謀說。
據新華社
晚宴·特色菜品
全聚德烤鴨化作“盛世牡丹”
首旅集團旗下的全聚德集團，承擔了為“APEC會議”水立方國宴供應烤鴨并現場展示片鴨技藝的服務任務。昨天，由片片棗紅色、香氣宜人的北京烤鴨組合成的牡丹，雍容華貴，栩栩如生，全聚德通過美食文化向世界傳遞著華夏飲食精華，這款烤鴨菜品也被定名為“盛世牡丹”。
據了解，組委會將全聚德片鴨表演確定為此次晚宴的亮點之一。在片鴨技藝展示環節，全聚德集團精心選拔的八位片鴨師，從烤鴨上場到片鴨、擺盤、展示，整個過程在四分鐘內全部圓滿完成。
“全聚德”為貴賓們提供的鴨肉和烤鴨卷，盛放在如意盤中，片鴨師將8片鴨肉擺成扇面，旁邊碼放一枚鴨卷，擺盤的點睛之筆在于鴨肉和鴨卷的上方擺的“乳鴨戲水”糖藝盤飾，兩只潔白的小鴨子浮在藍色的湖面上，甚是靈動與精致。糖藝作者是來自全聚德王府井店的北京烹飪大師張景宇，她曾多次在全國比賽中獲得大獎。
另據了解，晚宴中有三個國家的元首及夫人不吃烤鴨，全聚德王府井店總廚師長親自敲定素菜“五福蔬菜卷”，原材料選用黃瓜絲、胡蘿卜絲、山藥絲、杏鮑菇絲、姜絲調制專用醬汁，外以鴨餅包裹。這五種原材料搭配在一起，不但營養豐富，口感俱佳，更有“五福臨門”的美好寓意。