工人在挑選蟬
制圖/鄭萌
蟬是不少人童年記憶里的美味 還被稱為“唐僧肉” 市場需求量越來越大 已形成產(chǎn)業(yè)鏈
有蟬販子一晚能收幾百斤蟬 而有超市一斤甚至賣到98元，一只蟬比一枚雞蛋要貴一些
編者按
蟬，一個也叫知了的小昆蟲。曾幾何時，夏夜在樹林里捕捉它是多少人童年的記憶。
最近幾年，隨著人們崇尚自然，對身體健康格外重視，可入藥的蟬蛻，以及營養(yǎng)豐富的蟬又重新進入人們的視野，被擺上了餐桌。
市場需求量越來越大，蟬的價格也愈來愈高。如今每只鮮蟬價格在5毛左右，每年夏季捉野生蟬的農(nóng)民，少說也能掙千兒八百塊。
那今年蟬的價格、銷量如何？由此形成的產(chǎn)業(yè)鏈和人工飼養(yǎng)蟬這個小行當市場反應如何？請看《河南商報》“舌尖上的金蟬經(jīng)濟”報道。
河南商報記者 王苗苗 文/圖
近段時間，每到天黑后，鄭州、許昌、焦作等地的小樹林里，就會出現(xiàn)成群結(jié)隊持手電筒、背著網(wǎng)袋尋找蟬的人。
一只蟬收購價5毛至6毛不等，一斤五六十元，零售一只1元。而到超市后，售價則變?yōu)橐唤?8元。有村民身手好，一晚上就能抓上百只蟬。
【熱議】
蟬成朋友圈新晉“網(wǎng)紅”
童年記憶在城市中延續(xù)
捉蟬對不少70后、80后、90后來說，都是一段難忘的童年記憶。
“逮住回家吃，主要是玩得開心。”35歲的小宋來自河南博愛縣，記憶中，大學前的每年夏季她都會去捉蟬，“那時沒啥玩的，捉蟬就跟現(xiàn)在的親子游戲、逛街一樣。”
然而，隨著越來越多新鮮事物的出現(xiàn)，捉蟬逐漸淡出了大家的視線。可近段時間，捉蟬又成了人們議論的話題，蟬還成了朋友圈的新晉“網(wǎng)紅”。
7月中旬的一天晚上8點多，根據(jù)打聽到的捉蟬地址，河南商報記者來到了鄭州大學新校區(qū)。校園內(nèi)，蟬鳴聲不絕于耳，不少市民在此散步或跑步，而一些樹木密集的地方，不時有燈光閃爍。
“爸爸快來，這兒有一只。”一名小學生模樣的男孩兒，一手握著手電筒，一手揮動著呼喚不遠處的中年男子，“你快來啊。”
“你們捉的是蟬嗎？”見河南商報記者詢問，張先生笑了，“是啊，沒長出來翅膀的還能吃。”張先生說自己小時候就跟著父親捉蟬，“炸著吃味道很好，俺老家叫‘唐僧肉’。”
隨后幾天，河南商報記者在北三環(huán)、大河路附近也見到了一些捉蟬的市民。有人捉蟬是憶童年的味兒，有人則是為了給孩子玩兒。
【探訪】
村民夜晚忙著抓知了
一斤能賣五六十元
7月26日晚上9點左右，河南省長葛市南席鎮(zhèn)的楊店、馬武等村，沉浸在一片蟬鳴和不時的犬吠聲中，街道上三兩個納涼的老人在搖著蒲扇聊天，昏暗的路燈照射在無人經(jīng)過的村道上。
然而，村旁的樹林中卻到處閃爍著燈光，時不時還能聽見村民呼喊的聲音。走進樹林，發(fā)現(xiàn)一些樹木約20厘米高的位置，被纏上了透明膠帶。
“為啥纏膠帶？”河南商報記者的突然出現(xiàn)，以及滿口的普通話，讓村民劉先生愣了一下，他停頓幾秒鐘后說，“捉爬蚱呢，膠帶滑，它爬不到樹頂，你捉它不就省事兒了。”
說完，劉先生搬來梯子爬到樹杈上。只見他用力搖晃樹枝，一些深顏色的物體從樹上掉了下來，隨即從樹上下來的劉先生蹲在地上，將這些掉落的爬蚱裝進塑料瓶中。
劉先生說，爬蚱要經(jīng)過卵、若蟲和成蟲三個階段，每年6月底7月初，若蟲會從土中鉆出來，爬上樹枝吸食樹木汁液，幾小時后會飛走。“這沒飛走的都能捉來吃。”多的時候，劉先生搖一次可以抓到十來只。
其實，蟬太多會造成果樹減產(chǎn)，劉先生和其他村民也曾為此頭疼，直到前幾年，有人來村里收蟬，他們才知道還有人吃蟬。“一斤能賣五六十元錢，有人手快一晚能掙好幾百元。”劉先生說。
賣蟬生意火爆
網(wǎng)上銷售也成新渠道
在村里和鎮(zhèn)子的路邊，河南商報記者見到了一些疑似收購點的攤位。這些攤位前的地上擺放著數(shù)十個綠色網(wǎng)袋，每個網(wǎng)袋里都裝有棕色的蟬。
“讓一讓。”一位中年男子舀了一瓢水，朝網(wǎng)袋灑去，“它可不能缺水，不然可容易死，這些天亮都要快遞走了。”說話的梁先生是專門收購蟬的商販，近段時間，他一直在河南各地收購蟬。
“在焦作幾個縣待了一段時間，那邊還不錯，樹多蟬就多一些。”梁先生讓同事留在焦作，自己來到許昌繼續(xù)收購蟬。“今年價格比以往要高，收購價原來都是一只三四毛，還有兩毛的時候，但今年收購價都五六毛了。”他說。
當晚，梁先生共收了幾百斤蟬，有他自己下去收的，也有下邊散戶送來的。“他們跟我都是掙個差價，這活兒從晚上十來點一直要干到第二天下午，也是辛苦活兒。”做完簡單處理后，第二天梁先生要將蟬冷凍快遞至濟南、青島等地，其朋友在那里進行再次銷售，“賣給超市、飯店還有一些菜販子。”
“這一季能掙多少錢？”梁先生笑了，“還沒具體算，但比去年要好，幾萬元得有。”
除梁先生外，許昌的小郭今年夏季賣蟬也掙了一筆錢。“我都是在微信上賣，買的人挺多的。”小郭的客人主要來自鄭州和許昌。
近段時間，小郭每晚開著車在各個村子里游走，他從村民手里按每只5毛收購，再按照每只8毛賣給客人。“我這價位不高，而且保證都是新鮮的。”小郭說。
超市98元一斤
比牛肉都貴
隨后，河南商報記者在許昌市一家大型超市發(fā)現(xiàn)，超市中一斤蟬的售價為98元，相當于商販收購價的近兩倍。
“賣好些天了，賣得就那樣吧。”該超市冷藏品區(qū)的工作人員告訴河南商報記者，蟬在其超市售賣已經(jīng)有一二十天了，售賣的情況一般，“問的人多，買的人少，所以每天也不敢多進貨。”
在河南商報記者觀察的一段時間里，的確有不少市民在看到冷藏柜里放的蟬后，會駐足并拿起蟬來查看，但大多數(shù)人在看到價格后就轉(zhuǎn)身離開了。
“98（元）一斤，比牛肉都貴。”正準備買點蟬嘗嘗的市民趙先生看到價格，著實嚇了一跳，“這幾天自己回老家捉吧，這也太貴了。”
售賣蟬的網(wǎng)店店主小郭說，按照每斤蟬98元的價格，一斤大概可以稱100只蟬，每只蟬的價格接近1元錢，比一枚生雞蛋要貴一些。
而聽到98元一斤蟬的市民王女士先是愣了一下，一臉驚訝地重復了兩遍“98元”，最終搖搖頭，“俺這到處都是樹，沒事只當玩兒了自己都去捉了。”
此外，在當?shù)氐囊恍╋埖陜?nèi)，河南商報記者也見到了蟬這道菜，一盤30只左右，賣40多元錢，但飯店老板卻說，“除去成本、人工亂七八糟的費用，基本掙不了啥。”
而在洛陽、焦作等農(nóng)家樂內(nèi)，一盤不到30只蟬的菜，售價也在40元左右。“不算便宜，只當圖新鮮了。”崔先生說。