麥當(dāng)勞中國(guó)稱：關(guān)店是麥當(dāng)勞在全球以及中國(guó)保持穩(wěn)健發(fā)展策略的舉措，也是一直在進(jìn)行的資產(chǎn)優(yōu)化過(guò)程。這次是比以往更積極的舉措，會(huì)令公司在財(cái)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)上更健康。同時(shí)，麥當(dāng)勞一直在中國(guó)積極拓展業(yè)務(wù)，在優(yōu)良的新商圈選址開(kāi)店。今年計(jì)劃在中國(guó)開(kāi)店約250家。
本報(bào)記者 張旭 北京報(bào)道
近日，麥當(dāng)勞美國(guó)官方表示，麥當(dāng)勞今年全球關(guān)店數(shù)在700家。其中，今年將在美國(guó)和中國(guó)關(guān)閉表現(xiàn)不佳的220家門(mén)店。
4月28日，麥當(dāng)勞中國(guó)有關(guān)人士告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，麥當(dāng)勞關(guān)店數(shù)字被外界過(guò)度解讀，實(shí)際上中國(guó)市場(chǎng)關(guān)店只有幾十家，比每年正常關(guān)店數(shù)多一些。“這是因?yàn)槲覀兪前讶甑年P(guān)店數(shù)集中在一年內(nèi)關(guān)掉了。”他說(shuō)。
麥當(dāng)勞中國(guó)表示，即使關(guān)店，作為全球主要的市場(chǎng)之一，麥當(dāng)勞依然把中國(guó)作為重要擴(kuò)張的市場(chǎng)積極開(kāi)拓，預(yù)計(jì)今年新開(kāi)店數(shù)約250家。
目前，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)有2100多家連鎖門(mén)店。到年底，通過(guò)關(guān)店和新開(kāi)店的更替，麥當(dāng)勞中國(guó)將擁有2300家門(mén)店，總數(shù)量增長(zhǎng)。
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬表示，麥當(dāng)勞出現(xiàn)關(guān)店數(shù)增加，背景是全球經(jīng)濟(jì)不景氣，失業(yè)率升高，導(dǎo)致消費(fèi)力下降。麥當(dāng)勞關(guān)店，還有一個(gè)原因是銷售策略、餐譜策略等存在問(wèn)題，需要改進(jìn)。
關(guān)店沒(méi)有開(kāi)店多
4月22日，麥當(dāng)勞公布2015年一季度業(yè)績(jī)，該季麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)8.115億美元，比起去年同期的12億美元，下滑近33%。在亞洲、中東以及非洲市場(chǎng)，同店銷售的降幅達(dá)到了8.3%。
由于凈利潤(rùn)下滑幅度較大，麥當(dāng)勞官方?jīng)Q定加大關(guān)閉業(yè)績(jī)較差的門(mén)店。除此前宣布在日本關(guān)閉130家門(mén)店外，麥當(dāng)勞將在美國(guó)和中國(guó)關(guān)閉表現(xiàn)不佳的220家門(mén)店。另外，美國(guó)CNN Newsource報(bào)道，麥當(dāng)勞今年全球或關(guān)閉900家門(mén)店。
這可能是麥當(dāng)勞這幾年在華乃至全球關(guān)閉門(mén)店較多的一年。
麥當(dāng)勞美國(guó)官方表示，麥當(dāng)勞今年實(shí)際全球關(guān)店數(shù)在700家，有300多家是因?yàn)闃I(yè)績(jī)差本來(lái)就要關(guān)閉的，為了穩(wěn)健的發(fā)展，麥當(dāng)勞官方?jīng)Q定再關(guān)閉300多家門(mén)店。
至于中國(guó)市場(chǎng)，關(guān)店數(shù)量相對(duì)少。接近麥當(dāng)勞內(nèi)部的人士透露：今年麥當(dāng)勞在中國(guó)共關(guān)閉約80家門(mén)店。麥當(dāng)勞還在繼續(xù)評(píng)估，會(huì)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)操作。
對(duì)于關(guān)門(mén)店，麥當(dāng)勞中國(guó)一人士表示：外界可能認(rèn)為麥當(dāng)勞關(guān)門(mén)店不是好事，但是在美國(guó)資本市場(chǎng)投資人則比較認(rèn)可，公司股價(jià)在一季報(bào)公布后繼續(xù)上漲。
在中國(guó)這個(gè)大力拓展的市場(chǎng)為何關(guān)店數(shù)增加？外界紛紛猜測(cè)，這是受福喜事件影響。但麥當(dāng)勞中國(guó)表示，“公司已從福喜事件的影響中恢復(fù)，與餐廳關(guān)店并無(wú)直接關(guān)聯(lián)。”
麥當(dāng)勞中國(guó)稱：關(guān)店是麥當(dāng)勞在全球以及中國(guó)保持穩(wěn)健發(fā)展策略的舉措，也是一直在進(jìn)行的資產(chǎn)優(yōu)化過(guò)程。這次是比以往更積極的舉措，會(huì)令公司在財(cái)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)上更健康。同時(shí)，麥當(dāng)勞一直在中國(guó)積極拓展業(yè)務(wù)，在優(yōu)良的新商圈選址開(kāi)店。今年計(jì)劃在中國(guó)每年開(kāi)店約250家。
據(jù)了解，麥當(dāng)勞目前在中國(guó)有2100多家門(mén)店，通過(guò)開(kāi)新門(mén)店、關(guān)閉業(yè)績(jī)差的老門(mén)店，到今年底，麥當(dāng)勞中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店數(shù)將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，接近2300家。
由此看來(lái)，關(guān)店沒(méi)有開(kāi)店多。接近麥當(dāng)勞內(nèi)部人士表示，麥當(dāng)勞關(guān)店數(shù)在中國(guó)市場(chǎng)總門(mén)店數(shù)中的占比很小。平常麥當(dāng)勞也會(huì)關(guān)店，主要是商圈變動(dòng)，以前是核心商圈后來(lái)變成邊緣商圈，或是門(mén)店即將到期租金大漲。
麥當(dāng)勞中國(guó)解釋， 麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)25年了。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速的發(fā)展，社會(huì)和消費(fèi)者的生活形態(tài)一直在變化，社區(qū)商圈也發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。一些商圈在過(guò)去十幾年的發(fā)展中可能經(jīng)歷了城市商業(yè)中心區(qū)位更替、客流轉(zhuǎn)換、租金浮動(dòng)等過(guò)程，直接影響了餐廳效益表現(xiàn)。因此，關(guān)閉這些表現(xiàn)不好的餐廳，從長(zhǎng)期來(lái)說(shuō)更有利于麥當(dāng)勞整體在中國(guó)發(fā)展。
對(duì)于麥當(dāng)勞關(guān)店，中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，麥當(dāng)勞關(guān)店是受全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響。失業(yè)率升高，消費(fèi)者消費(fèi)力下降；從企業(yè)層面講，麥當(dāng)勞沒(méi)有肯德基那樣更主動(dòng)開(kāi)拓市場(chǎng)，沒(méi)有更精準(zhǔn)地針對(duì)消費(fèi)者。
業(yè)績(jī)下降：繼續(xù)拓展中國(guó)市場(chǎng)
盡管在亞洲、中東以及非洲市場(chǎng)，麥當(dāng)勞同店銷售的降幅達(dá)到了8.3%。不過(guò)，麥當(dāng)勞認(rèn)為中國(guó)市場(chǎng)要好于其他地區(qū)。
美國(guó)財(cái)富雜志報(bào)道，麥當(dāng)勞CFO Kevin Ozan告訴分析師，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的銷售額同比只下降了4.8%，在中國(guó)市場(chǎng)關(guān)門(mén)店，因?yàn)樵谥袊?guó)市場(chǎng)第一季度業(yè)績(jī)表現(xiàn)不佳已經(jīng)持續(xù)多年。
CFO Kevin Ozan表示，在日本，麥當(dāng)勞仍受去年夏天的食品安全事件影響沒(méi)有恢復(fù)。至于美國(guó)麥當(dāng)勞，可比銷售額下降了2.3%，是近年來(lái)最大的跌幅。
與此同時(shí)，4月21日，肯德基母公司百勝集團(tuán)公布2015年一季報(bào)。季報(bào)顯示，百勝集團(tuán)營(yíng)業(yè)額26.22億美元，其中，中國(guó)事業(yè)部營(yíng)業(yè)額12.56億美元。不過(guò)，中國(guó)事業(yè)部系統(tǒng)銷售下降6%，餐廳利潤(rùn)率下降4.5個(gè)百分點(diǎn)到18.9%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)下降31%。中國(guó)事業(yè)部同店銷售收入下降12%。
相較而言，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)績(jī)要好于老對(duì)手肯德基。作為百勝最主要的業(yè)務(wù)板塊，肯德基中國(guó)市場(chǎng)同店銷售額下降14%。
麥當(dāng)勞業(yè)績(jī)下降，有一個(gè)重要原因是中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。麥當(dāng)勞中國(guó)方面稱，近年，中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者有了更多選擇是無(wú)可置疑的。“中國(guó)市場(chǎng)原材料成本上漲，租金成本上漲等，都是公司在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展面對(duì)的實(shí)際因素”。
相對(duì)于其他同類企業(yè)，麥當(dāng)勞在選擇供應(yīng)商上更加嚴(yán)格。一家大型企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，麥當(dāng)勞對(duì)原料采購(gòu)要求非常嚴(yán)格，要求供應(yīng)商必須有自檢報(bào)告、第三方檢測(cè)報(bào)告，另外，對(duì)于有些產(chǎn)品，麥當(dāng)勞要求供應(yīng)商簽訂承諾書(shū)保證質(zhì)量，為此麥當(dāng)勞會(huì)給出比市場(chǎng)價(jià)高出很多的采購(gòu)價(jià)格。
此外，政法大學(xué)商學(xué)院副教授、特許經(jīng)營(yíng)連鎖專家李維華接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，麥當(dāng)勞、肯德基逐漸走向全球，也喚醒了當(dāng)?shù)貒?guó)家的快餐連鎖意識(shí)，并大力發(fā)展本土快餐連鎖，與麥當(dāng)勞等形成激烈競(jìng)爭(zhēng)。
李維華表示，最近2-3年，中式快餐增長(zhǎng)速度超過(guò)了西式快餐，中式快餐開(kāi)始回歸。快餐行業(yè)一是同行競(jìng)爭(zhēng)，二是與時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)，這需要企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)。
盡管首次出現(xiàn)數(shù)量不少的關(guān)店，麥當(dāng)勞中國(guó)表示：我們?nèi)匀环浅？春弥袊?guó)市場(chǎng)的發(fā)展前景。目前中國(guó)是麥當(dāng)勞全球第三大市場(chǎng)，而且發(fā)展?jié)摿薮螅绕涫嵌⑷€城市的需求更大，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者十分歡迎和期待麥當(dāng)勞到的到來(lái)和進(jìn)一步開(kāi)店發(fā)展。
朱丹蓬表示，中國(guó)市場(chǎng)快餐發(fā)展空間很大，目前城鎮(zhèn)化只有49%多，城鎮(zhèn)化要達(dá)到60%以上。