同學(xué)們一起“聚餐”吃橘子
這幾天，武漢生物工程學(xué)院內(nèi)忙著發(fā)“橘子獎(jiǎng)”，請(qǐng)學(xué)生吃橘子，一時(shí)校園內(nèi)橘香四溢。據(jù)了解，在對(duì)優(yōu)秀學(xué)生實(shí)行“橘子獎(jiǎng)”的同時(shí)，回收的橘子皮將被作為學(xué)校課題實(shí)驗(yàn)材料，統(tǒng)一回收。
2011年，該校從華農(nóng)采購(gòu)了300株柑橘大苗，種植教學(xué)樓及住宅區(qū)。經(jīng)過3年精心培育，今年掛果。10月8日，已先期采摘了一批，供應(yīng)教職工嘗鮮。經(jīng)人提議，校方一合計(jì)干脆從湖南采購(gòu)回1.5萬斤橘子，獎(jiǎng)勵(lì)給表現(xiàn)突出的學(xué)生。
此次獎(jiǎng)勵(lì)橘子對(duì)象，為優(yōu)秀寢室長(zhǎng)、優(yōu)秀班級(jí)學(xué)習(xí)委員會(huì)主任。其中，“好室長(zhǎng)”每人8斤(由寢室同學(xué)分享)，“好學(xué)長(zhǎng)”每人15斤(由班級(jí)學(xué)委會(huì)成員分享)。此外，對(duì)于在勤工儉學(xué)、志愿服務(wù)、社會(huì)實(shí)踐等方面表現(xiàn)突出的優(yōu)秀學(xué)生，每人獎(jiǎng)勵(lì)3斤。
截至昨天，學(xué)校總共下發(fā)橘子2824份，共1.5萬斤。
香甜的橘子吃后，橘皮要被集中統(tǒng)一回收。學(xué)校后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)人說，橘子皮曬干后，將提供給藥學(xué)院和園林系，用作研制中草藥原料，或作為混合配制復(fù)合有機(jī)肥料(供生產(chǎn)盆景花卉使用)的原材料之一。
藥學(xué)院副院長(zhǎng)劉焰教授介紹，“我們現(xiàn)在正在做一項(xiàng)中草藥泡腳原料研制的校本課題研究，考慮加入橘子皮。橘子皮含有豐富的維生素C、香精油，對(duì)足部的皮膚可以起到很好的滋潤(rùn)作用……”
園林系副主任丁健博士說，橘皮富含氮磷鉀、果膠、纖維素等成分，加上秸稈，如和廚房余料(爛菜葉、果皮、剩飯)等進(jìn)行堆肥漚制，是一種難得的有機(jī)肥料，比較適用柑橘類的蕓香科植物，相對(duì)無機(jī)肥料來說，這種緩釋肥料有益植物扎根，效力更持久。
據(jù)了解，在武漢高校，“請(qǐng)學(xué)生吃橘子”為該校首創(chuàng)。該校學(xué)工部部長(zhǎng)余仕良昨天表示，“這個(gè)花錢不多，對(duì)學(xué)生有一種表彰激勵(lì)作用；在收獲的金秋，獲獎(jiǎng)?wù)吆推渌瑢W(xué)一起分食，有助養(yǎng)成學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，培養(yǎng)他們的分享意識(shí)。”
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自己動(dòng)手制陳皮
將果蒂剪平，選取果皮完好的橘子；將剝好的果皮放于當(dāng)陽(yáng)處，使其自然失水萎蔫，晾曬時(shí)橘白朝外；將風(fēng)干的橘子皮，存放于密封裝置2~5個(gè)月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化后，將其捆綁固定，風(fēng)干，然后再次放到當(dāng)陽(yáng)處曬干；等到完全曬干后，陳皮即制作完成，將其用塑料袋密封存放即可。
一般來說，橘子黃皮、青皮都可以做。做之前，橘子皮最好用清水泡上半個(gè)小時(shí)，洗干凈，然后再曬干，要避免受潮長(zhǎng)毛。剛曬干的橘子皮沒有經(jīng)過陳化，如果泡水、做菜，味道顯苦，泡水還可能上火(橘子本身熱性)。最好是存儲(chǔ)了2年以上的橘子皮，泡水喝才不會(huì)出現(xiàn)上火。
陰干1年以后才能稱之為陳皮，三年以上最好，未超過一年的橘皮，盡量不要拿來泡水或食用。
通常，陳皮以新會(huì)柑的柑皮價(jià)值最高。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。