記者3月11日從浙江食品藥品監督管理局召開的2016食品藥品安全新聞通氣會上獲悉，微生物超標、濫用食品添加劑、重金屬和農獸藥殘留等“帶入性”污染是食品安全問題的三大主因。

微生物超標和濫用添加劑成食品安全主因

　　今年的政府工作報告中提到，“為了人民的健康，要加快健全統一權威的食品藥品安全監管體制，嚴守從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。”食品藥品安全一直是社會關注的話題，直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。

　　2015年，浙江省對食品安全狀況進行了系統性的監督抽檢，涉及24大類、125個品種、14957批次。抽檢合格率達到96.41%。

　　那3.59%不合格率主要是哪些食品呢?據了解，在抽檢中，焙烤食品、水產品及水產制品、飲料等3類食品不合格率最高，分別達到13.75%、6.91%和6.88%。

　　“從檢測941項指標形成的21萬個檢驗數據看，微生物超標、濫用食品添加劑、重金屬和農獸藥殘留等‘帶入性’污染是食品安全問題的三大主因，分別占總不合格數的31.7%、33.9%和15.5%。”浙江省食品藥品監管局食品安全抽檢監測工作領導小組辦公室主任周曉林說。

　　分析原因，周曉林表示，微生物和致病菌超標主要是由于環境衛生、殺菌工藝及運輸貯存控制管理不到位而導致;濫用食品添加劑主要是甜蜜素等甜味劑、檸檬黃等著色劑、亞硫酸鹽等超范圍超量使用。“帶入性”污染主要是鎘、鉻、鉛等重金屬污染物以及氯霉素、三氯殺螨醇、“瘦肉精”等藥物殘留超標項目。“主要是由于外部環境污染或者食品原料在種養殖過程中違規、違法使用農獸藥所致。”周曉林說。

　　對于此類問題，浙江省監管部門采取了有力措施。“首先是采取封存、扣押、下架、召回等措施，控制不合格食品流向市場，其次是對生產經營場所進行執法檢查，對涉嫌違法的進行立案調查，依法予以行政處罰，涉嫌犯罪的移送公安部門處理，第三是進行整改復查，整改不到位的不予恢復生產。”周曉林說。