記者3月11日從浙江食品藥品監(jiān)督管理局召開(kāi)的2016食品藥品安全新聞通氣會(huì)上獲悉，微生物超標(biāo)、濫用食品添加劑、重金屬和農(nóng)獸藥殘留等“帶入性”污染是食品安全問(wèn)題的三大主因。

微生物超標(biāo)和濫用添加劑成食品安全主因

　　今年的政府工作報(bào)告中提到，“為了人民的健康，要加快健全統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管體制，嚴(yán)守從農(nóng)田到餐桌、從實(shí)驗(yàn)室到醫(yī)院的每一道防線，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。”食品藥品安全一直是社會(huì)關(guān)注的話(huà)題，直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全。

　　2015年，浙江省對(duì)食品安全狀況進(jìn)行了系統(tǒng)性的監(jiān)督抽檢，涉及24大類(lèi)、125個(gè)品種、14957批次。抽檢合格率達(dá)到96.41%。

　　那3.59%不合格率主要是哪些食品呢?據(jù)了解，在抽檢中，焙烤食品、水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品、飲料等3類(lèi)食品不合格率最高，分別達(dá)到13.75%、6.91%和6.88%。

　　“從檢測(cè)941項(xiàng)指標(biāo)形成的21萬(wàn)個(gè)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)看，微生物超標(biāo)、濫用食品添加劑、重金屬和農(nóng)獸藥殘留等‘帶入性’污染是食品安全問(wèn)題的三大主因，分別占總不合格數(shù)的31.7%、33.9%和15.5%。”浙江省食品藥品監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任周曉林說(shuō)。

　　分析原因，周曉林表示，微生物和致病菌超標(biāo)主要是由于環(huán)境衛(wèi)生、殺菌工藝及運(yùn)輸貯存控制管理不到位而導(dǎo)致;濫用食品添加劑主要是甜蜜素等甜味劑、檸檬黃等著色劑、亞硫酸鹽等超范圍超量使用。“帶入性”污染主要是鎘、鉻、鉛等重金屬污染物以及氯霉素、三氯殺螨醇、“瘦肉精”等藥物殘留超標(biāo)項(xiàng)目。“主要是由于外部環(huán)境污染或者食品原料在種養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)、違法使用農(nóng)獸藥所致。”周曉林說(shuō)。

　　對(duì)于此類(lèi)問(wèn)題，浙江省監(jiān)管部門(mén)采取了有力措施。“首先是采取封存、扣押、下架、召回等措施，控制不合格食品流向市場(chǎng)，其次是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行執(zhí)法檢查，對(duì)涉嫌違法的進(jìn)行立案調(diào)查，依法予以行政處罰，涉嫌犯罪的移送公安部門(mén)處理，第三是進(jìn)行整改復(fù)查，整改不到位的不予恢復(fù)生產(chǎn)。”周曉林說(shuō)。