酒水市場(chǎng)開(kāi)啟“春節(jié)模式” 該如何應(yīng)對(duì)

　　春節(jié)市場(chǎng)無(wú)論是對(duì)于酒水市場(chǎng)還是其他商品的商場(chǎng)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑都是銷(xiāo)售的“井噴”階段，如今酒水市場(chǎng)開(kāi)啟“春節(jié)模式”，如何做好春節(jié)酒水市場(chǎng)？

　　戰(zhàn)略性產(chǎn)品

　　所謂戰(zhàn)略性產(chǎn)品，就是一個(gè)公司的“主心骨”產(chǎn)品或者是“主柱子”產(chǎn)品，是市場(chǎng)建設(shè)中的重中之重，要求“重點(diǎn)突破，步步為營(yíng)”。站在品牌的角度進(jìn)行強(qiáng)化推展與運(yùn)作，這類(lèi)產(chǎn)品目的是樹(shù)立品牌高端形象，市場(chǎng)起量比較穩(wěn)定，計(jì)劃性比較強(qiáng)，一般來(lái)說(shuō)，節(jié)前消費(fèi)幾乎不存在“井噴”現(xiàn)象。

　　所謂策略性產(chǎn)品，其開(kāi)發(fā)和上市的思路：一是強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)個(gè)性化的需要；二是出于打擊競(jìng)品擠占渠道的需要；三是提供通路操作的空間選擇的需要。這類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售特點(diǎn)就是要“快速推進(jìn)，全面占有、迅速起量”、“不求天長(zhǎng)地久，只求一朝占有”。春節(jié)期間銷(xiāo)售，絕大多數(shù)都可能存在“井噴”現(xiàn)象。

　　研究酒水市場(chǎng)

　　隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的深入，渠道的差異化、渠道的細(xì)分化的研究愈來(lái)愈重要，在某種程度上而言，它已超過(guò)區(qū)域市場(chǎng)的差異化。主渠道主要有：大流通、商超、酒店和團(tuán)購(gòu)渠道等四條渠道。在不同的渠道環(huán)境下，消費(fèi)者的消費(fèi)認(rèn)知和消費(fèi)型態(tài)都存在著巨大的差異。這種消費(fèi)的差異化在春節(jié)期間，可謂達(dá)到極致程度。一個(gè)中國(guó)內(nèi)陸地區(qū)所獨(dú)有的長(zhǎng)達(dá)50多天的人頭攢動(dòng)的春運(yùn)現(xiàn)象，就很好地說(shuō)明了春節(jié)市場(chǎng)的銷(xiāo)售特性。巨大的民工流、學(xué)生流、探親流、旅游流等四流合一的消費(fèi)途徑最終擠壓在商超渠道和流通渠道。在春節(jié)特定的銷(xiāo)售周期內(nèi)，這兩大渠道不堪重負(fù)，“有多少貨賣(mài)多少貨，有什么貨賣(mài)什么貨”，幾乎是上述兩大渠道運(yùn)營(yíng)者的口頭禪。

　　所以，白酒的操作應(yīng)該在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上根據(jù)渠道的特點(diǎn)進(jìn)行合理的分類(lèi)，與其說(shuō)是創(chuàng)造了一種需求，不如說(shuō)是適應(yīng)了市場(chǎng)、貼近了消費(fèi)者，未雨綢繆，為春節(jié)“井噴”作好了挑戰(zhàn)。

　　大市場(chǎng)、大營(yíng)銷(xiāo)

　　營(yíng)銷(xiāo)是一盤(pán)棋，這實(shí)質(zhì)上就是“大市場(chǎng)，大營(yíng)銷(xiāo)”的觀念。如果部門(mén)分割，大家在關(guān)鍵時(shí)刻各掃自家門(mén)前雪，任何一家公司春節(jié)期間的銷(xiāo)售不可能做到“收門(mén)紅”和“開(kāi)門(mén)紅”。換句話(huà)說(shuō)，如果把活躍在市場(chǎng)一線(xiàn)的營(yíng)銷(xiāo)員比作前線(xiàn)打仗的士兵，作為公司后方則時(shí)刻在為他們提供槍炮子彈。沒(méi)有前方與后方的協(xié)同作戰(zhàn)，沒(méi)有這種“大市場(chǎng)、大營(yíng)銷(xiāo)”的觀念，春節(jié)前的銷(xiāo)售工作就很難做好，斷貨缺貨現(xiàn)象在區(qū)域市場(chǎng)必然會(huì)此伏彼起。

　　舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，靠天吃飯，雖然是自然經(jīng)濟(jì)時(shí)代的說(shuō)法，但天氣氣候影響現(xiàn)代銷(xiāo)售卻也是不爭(zhēng)的事實(shí)。白酒春節(jié)銷(xiāo)售，天寒地凍，大雪封路等惡劣的天氣是一個(gè)致命的消極因素。連續(xù)三天大雪，如果一個(gè)公司沒(méi)有強(qiáng)有力的后勤保障機(jī)制和應(yīng)急機(jī)制，瓶子等包裝物運(yùn)不進(jìn)來(lái)，產(chǎn)品發(fā)不出去，在白酒的黃金銷(xiāo)售期，斷貨缺貨就勢(shì)所難免。古井貢酒的王總就曾說(shuō)過(guò)這樣一個(gè)事例：“今年的大雪雖然在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上給我們帶來(lái)了一定的困難，但對(duì)我們公司提供了一個(gè)機(jī)遇。如果沒(méi)有這3天的大雪，我們公司的酒還不可能銷(xiāo)得那么好。但這次大雪為什么對(duì)別人是一次困難而對(duì)我們是一次機(jī)遇，別人失去了我們抓住了？這反映了一個(gè)公司的整體素質(zhì)水平問(wèn)題和一個(gè)公司的觀念問(wèn)題。”

　　春節(jié)這樣一個(gè)黃金季節(jié)，品牌商和渠道商制定好的營(yíng)銷(xiāo)策略若想得到高效落實(shí)和執(zhí)行十分必要，制定合理的戰(zhàn)略是贏得春節(jié)市場(chǎng)的制勝點(diǎn)。