2013-06-25 09:01:00 來源:新浪旅游
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有誰和我一樣,能為了美味跑去另一個城市?我就是這樣的人,路程的遠近不是阻擋我的味蕾旅行的因素,就像這一次,自己開著車跑到了吉林省延邊朝鮮族自治州的首府延吉市,來品嘗這里的朝鮮族美食。因為有朋友在延吉,所以就不用操心住宿問題了,反正也只停留一個晚上,就盡情地打擾她好了!
延吉市一隅
關鍵詞:牛尾湯
味蕾旅行第一站,是期待已久的牛尾湯,濃濃的醬湯熱氣騰騰地剛擺到了餐桌上,這個不算大的醬湯鍋就被小碟的咸菜包圍了。什么是朝鮮族美食?就是即使你只點一道菜,也會收到大擺宴席的感覺,這就是朝鮮族美食的特點。
濃濃的牛尾湯
牛尾湯的味道雖然聞起來很怪,不過吃起來絕對是人間美味,鮮香的湯味兒里含著圓潤的辣。延邊的辣椒和長春的不同,長春的辣椒辣起來是直來直去的,而延邊辣椒則辣得很圓潤很溫柔,雖然辣卻又讓人放不下,但是又不會辣得直流眼淚(除非你一點兒辣都不敢吃)。拿起筷子在湯湯水水中夾起一節小牛尾,口感勁道,特入味兒。
關鍵詞:辣白菜
辣白菜啊親們!紅紅的一盆,滿滿的辣椒糊在白菜上,看著就過癮。朝鮮族泡菜種類相當多,看圖片就曉得了,黃瓜、蘿卜,各種巴拉巴拉,各種腌菜擺成一排,超級有感覺。
紅紅的辣白菜
在延邊的任何一個正宗朝鮮族飯館吃飯你會發現,辣白菜之類絕對是必備的。店家上飯前一定會給你幾碟咸菜。精致的瓷碟裝著各式腌菜,突然覺得,其實這種餐食的服務也蠻可愛的嘛。另外,很多生活在延邊的百姓是漢語和朝語都會說的。朝鮮族人來買東西的時候直接說朝語,店家也都會禮貌地用朝語進行對話。聽他們說著悅耳動聽的鮮語,居然真的會有仿佛在韓國的感覺呢。
關鍵詞:打糕
延吉市不大,從城這頭打車到城那頭也不過十塊錢。第二天一大早,我就興沖沖奔到了延吉市的西市場。這里可是吃貨的天堂,特別是“打糕一條街”,整整齊齊排滿的都是賣各式打糕的檔口,朝鮮族的阿媽妮也都十分熱情,邀請大家免費品嘗。
糯糯的打糕
做好的打糕,里面帶各種餡,什么豆沙、白糖、玫瑰等。顏色很美,口感超贊。白色扁圓的是大米餅,酸酸的,普通的打糕就是糯彈而已,沒有其他味道。而大米餅是偏酸的,自己不喜歡。剛打好的糕是熱的,口感非常好。以前在牡丹江也吃過打糕,但是畢竟不正宗,口感很一般。延吉的打糕彈性非常好,真的會有彈牙的感覺。贊了個贊!
關鍵詞:冷面
聽人說延邊美食最不能錯過的就是金達萊冷面,剛走進店里,就被眼前的景象驚呆了。到處都是人,幾乎沒有空閑的位置,看來這兒也是當地人的最愛。選了一份25元的金達萊冷面,偌大的一碗冷面(其實更像是盆),里面有雞肉丸、梨片兒、香菜、黃瓜等配料,不由分說趕緊喝了一口湯,終于明白這金達萊冷面還真就是最不能錯過的美食呢!
冰冰的冷面
要是在七八月份的三伏天里能吃上如此美味的冷面,天氣再怎么熱也都無所謂了。 狗肉、米腸、炒米條、辣白菜、燒烤, 美味不可抵擋,品嘗了美味的同時,也感受到了當地的人文風俗,這趟味蕾旅行實在是太完美了。
在回家的路上,心中的小算盤又打起來了,我想,如果上帝能夠滿足我一個愿望,那么可不可以讓延邊變成我的私人廚房?
Tips
1. 防“水土不服”小妙招:酸奶。雖是短途旅行,但是當地的空氣、水土、食物中,很有可能含有旅行者沒有接觸過的細菌,因此沒有抵抗力,容易出現腸胃反應,多數表現為腹瀉。所以出門在外隨身備一小瓶酸奶,可以抵抗細菌的侵入。
2. 延邊很多地方都有賣真空包裝好的泡菜,可以買回家,繼續感受純正的朝鮮族風味。
