2013-06-13 09:38:00 來源:新浪旅游
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雪鄉特色飲食
該地區屬原始林區,冬季寒冷,所以食物也以高熱量為主,日習3餐,雜糧和米麥兼備,東北菜與東北人一樣“實誠”,份量大,價位底。東北菜以燉、醬、烤為主要特點,形糙色重味濃。粗線條的東北菜,不拘泥于細節,頗像粗線條的東北人,令人胃口大開。醬脊骨、醬豬蹄、醬雞爪雞脖雞肝等醬菜,若佐以醇厚的高粱燒酒,便有幾分豪氣從胃中升騰,充滿了塞外的味道。一“粘”二“涼” 的粘豆包和高粱米飯最具特色。主食還愛吃窩窩頭、餃子、蜂糕、藥飯 、豆粥和黑、白大面包;蔬菜則以白菜、黃瓜、番茄、土豆、粉條、菌耳為主。肉品中愛吃白肉、魚蝦蟹蚌和野味,制菜習用豆油與蔥蒜或是緊燒、慢熬,用火很足,使其酥爛入味;或是鹽漬、生拌,只調不烹,取其酸脆甘香。
東北人很在意在過年的時候討個吉利,這個“討”主要就體現在有關“吃”的諧音上。
以下為雪鄉農家菜品簡介:
林蛙燜土豆:此林蛙是企業職工在林下養殖產品,本品能增強人體免疫功能口味:口感香滑嫩,咸鮮可口主料:林蛙副料:土豆、紅辣椒
火雞蛋炒毛蔥:火雞蛋是雪鄉企業養殖火雞所產,含豐富蛋白質能降低血壓和膽醇口味:鮮嫩、咸鮮主料:火雞蛋 副料:毛蔥
飄香火雞:脂肪含量低,蛋白質含量高,對膽固醇、高血壓患者、心臟病和血管功能更有裨益口味:香酥可口,肉質鮮嫩,主料:火雞肉 副料:辣椒絲、花生
紅燒蛤蜊 :海浪河一種天然野生水產品,補腎、利尿,口味:菜肴鮮嫩可口主料:蛤蜊 副料:竹筍、紅綠尖椒塊
鹿茸枸杞飛龍湯:人工養殖飛龍,富含營養,滋補養顏,補腎壯陽,強身健體,口味:肉質滑嫩潔白,咸鮮主料:飛龍 副料:枸杞、鹿茸
另外特色菜還有蔥炒木耳、醬燜小河魚、人參枸杞煨森林雞、笨雞蛋炒刺老芽、軟炸刺五加、柳蒿芽沾醬、尖椒炒榆黃蘑、蕨菜炒肉、苦丁拉拉菜等。
東北特色菜:粘豆包傳說天氣非常寒冷的時候,(寒冬臘月,凍掉下巴)吃了粘豆包可以粘上。
坐在雪鄉人家的火炕上,吃著小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條,殺豬菜.飛龍湯,地三鮮,及各種山野菜和味道鮮美的食品 菌類食品.還有甜玉米,玉米面大發糕,粘豆包,磕著松籽、瓜子,品林中山珍美味,聽山中歲月傳說,真有“悠然見南山”的陶醉。蓁磨、木耳、松籽、榛子、山野菜等等都是這里的特產,而且是絕對的純天然綠色食品。
