2013-05-08 08:41:00 來源:悅旅行
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Tapas是西班牙的下酒小菜。人們常把飲食文化作為了解一國的重要途徑,而Tapas在西班牙的盛行,本身就是一種文化。西班牙文化的多元性,更成就了美食的多樣性。
吃不夠的西班牙下酒小菜
在西班牙待久了,才發現好像只有這個國家的作息時間與眾不同。每天下午的2:00——4:00吃午餐,晚上9:00——11:00吃晚餐,這樣大跨度的就餐時間自然為Tapas的流行創造了條件。盡管個頭不大,但不論作為飯前開胃小菜還是兩頓正餐之間的點心,Tapas永遠是酒吧里少不了的主角。
吃不夠的西班牙下酒小菜
談到tapas的起源,目前比較公認的說法是源于19世紀的安達魯西亞地區。早期酒吧老板賣酒的時候,為了驅趕蒼蠅,順手用小碟或杯蓋蓋在杯口。后來改成了放一片面包,再后來聰明人出現了,既然放片面包也是放,不如再放一片芝士、一片腌肉或者幾顆橄欖,供客人下酒……最后,酒吧也就不著痕跡地“搭車銷售”,賣掉了許多東西。難得的是,酒客們十分買賬,這自然激發了其他老板競相效仿,于是這種經典的小吃漸漸在整個國家里走紅開來。Tapa一詞在西班牙語里最初的含義就是“蓋子”,這下能夠理解了吧!
吃不夠的西班牙下酒小菜
Tapas在西班牙可謂隨處可見又處處不同。剛來西班牙那年,在薩拉曼卡吃的Tapas真叫物美價廉,兩條排骨一碟沙拉外加一瓶飲料只要2.2歐,這個價格在巴塞也就只能喝杯飲料了~后來去了趟北部,海鮮Tapa看著就讓人垂涎欲滴,盡管沒吃夠,回了巴塞羅那也就瞧不上那些只放個雞蛋土豆就賣的了。
吃不夠的西班牙下酒小菜
Tapas一般分為兩種,冷食和熱食。冷食部分往往下面是一層切段的長棍面包,上面抹番茄汁或淋上橄欖油,再擺上各種各樣的食品。熱食的tapa多為油炸或煎烤,比如炸小魷魚、烤肉串、烤蝦之類。
吃不夠的西班牙下酒小菜
▲這家名為TXAPELA的店坐落在繁華的格拉西亞大街,離加泰羅尼亞廣場非常近。
▲別看處于黃金地段,性價比還挺高,品種豐富味道又好。
吃不夠的西班牙下酒小菜
▲在這兒吃Tapa最省心的是有圖有真相,每種前面都有編號,看哪個比較可愛對胃口指一下就ok了,一般的價格在1.7歐/個,這戴帽子爺爺就是此店的創始人,因為餐廳墻上貼著許多老照片,一位慈祥的爺爺總是戴著這個形狀的帽子。
▲Pulpo是西班牙的特色,把碩大的章魚煮熟切成薄片,再撒上紅椒粉即可。
▲這家店好像每天還推出一款菜單上沒有的tapa,這個看起來很誘人吧!
▲這是巴塞羅那那家非常著名的Tapa Tapa ,就在巴特羅公寓的對面,隨手翻開一本不論哪國出版的旅游指南,也都能找到它。
▲這里盡管風格略顯高雅,卻依舊少不了吧臺前的座位,這可是吃tapa的地道坐法。它們的價位稍高一些,品種好像比前一家還少。
▲很喜歡店里的裝修風格和色調,暖暖的。其實如果沒時間來一品西班牙眾多美食,吃Tapa就是最好的選擇了。
▲比如沒嘗過經典的伊比利亞火腿jamón,那就點個火腿的tapa。
▲沒吃到海鮮,就點個西班牙的“淡菜薯條”。每一分量不多,既嘗了味道又不會吃撐價格也合適。
▲這個沙拉和蝦不錯,推薦哦!
▲這家店的廚房是開放式的,看了這些倒也不難理解為什么西班牙人愛吃日餐了,因為食材一目了然,吃起來新鮮又放心。
▲這是冷食,拿來就可以吃。
▲海鮮飯,小小的一盤9歐多,有點貴味道卻還可以。
▲這是jamón、雞蛋和薯條混合的tapa。
▲油醋浸小魚(boquerones al vinagre)也是比較有特色的一道,里面還配了油橄欖。
▲烤肉串
