2013-01-28 07:45:00 來源:悅旅行
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在《康熙來了》這檔兩岸三地爆紅的綜藝節目里,不止有各位明星層出不窮的八卦猛料,還有為眾多“吃貨”們神往的臺灣美食。通過電視,大家往往看得口水橫流卻終究不知其味,實際上康熙推薦的美食到底好不好吃呢?NiKa人在臺灣近水樓臺,專程試吃了康熙中比較推薦的幾家店,現在就將這些名店的詳細試吃圖文報告發上來給眾吃友們參考吧。
臺灣美食
首先告訴愛吃辣的童鞋們一個好消息:今天這篇攻略里都是辣味美食!然后告訴不愛吃辣的童鞋們兩個好消息:1、這篇攻略里辣味美食基本都可以選擇不辣的口味;2、在“康熙美食到底好不好吃?(下)”中,Nika將集中介紹不辣的好吃的。
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▲康熙美食一:牛店——西門町超正點五星牛肉面
地址:臺北市萬華區昆明街91號
Tips:面量很大,一碗飽。本頓“圓”“滿”而歸。
▲牛店的服務員都戴著統一的牛頭造型鴨舌帽,既衛生利落又凸顯牛店特色。
▲剛一落座就發現這罐店內特質的牛骨髓辣醬,這罐辣醬適合放在面里吃。不過為了公共衛生,小木棍可別觸到食物呀。
▲這個是專門用來蘸涼菜用的辣醬,小辣怡情大辣過癮。
▲先上的涼拌豬耳朵,來勺怡情的小辣。耳絲帶有濃濃煙熏味,很有特點。
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▲誘人的鹵牛腸賣相好味道更好,帶有些許恰到好處的醋酸味,咬在口中令牛腸特有的香氣四溢,卻絲毫不會摻雜任何內臟的腥膻。不會像豬大腸那么油膩,是鎮店名菜之一。
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▲鹵花干也是必點涼菜。目測花干應該就是大陸說的炸豆腐泡,這里的花干能吃出是用牛肉湯熬煮的,柔軟且湯汁飽滿,非常入味。
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▲涼菜沒吃兩口呢,倆大碗牛肉面就上桌了!看著就滿足啊!圖中左邊那碗是半筋半肉椒麻拌面,右邊是滿漢牛肉面川辣配湯頭。(不愛吃辣可選原味湯)。
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▲滿漢牛肉面用料十足,除了勁道的面條之外還配上了大片的頂級腱子肉、牛筋、牛肚。牛肉面的湯頭是用牛骨和碎肉配合大量蔬菜熬煮的,川辣的湯頭在辣味之余,還能品到自然的鮮甜。
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▲牛店的面條非常給力,這回點的是細面,寬面好像跟刀削面那么寬。面條嚼勁適中,帶有濃濃的牛肉湯的醇香,配上川辣湯提味,讓人一口一口吃到停不住。
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▲椒麻拌面的面條吃起來和滿漢的差不多,但是更多了幾分椒麻香味。為了試試店家的牛骨髓辣醬,我又往里加了點,還好辣味并不是很重,更多是給面條提香了。
▲半筋半肉面里的牛筋很大一條,共有三四條。在充分地鹵制之后,牛筋已經呈琥珀色,絲毫不難咬,軟爛適口。
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▲面里的牛肚和腱子肉等都可以用店家附送的小料蘸著吃。不過按照我個人口味來說,蘸了這小料反而掩蓋了牛肉香氣,直接吃更好。牛腱子肉是我覺得面里最好吃的一味料,里富含的牛筋讓整片牛肉吃起來豐潤可口豪不干澀。
▲吃完飯已是晚上九點,店里依然還有人在桌子上等著美食端上桌呢。
后記:牛店是在2010年臺北國際牛肉面節榮獲“十大好面”才聲名鵲起的,來西門町逛街之余,不妨來品嘗一下這碗五星級的臺灣牛肉面。
