2012-11-22 08:43:00 來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)
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享美食,用料要新鮮,品好茶,須活水與新茶,啖荔枝,更不離不開(kāi)一個(gè)鮮字。白居易《荔枝圖序》說(shuō),一日色變,二日香變,三日味變,四日色香味盡去矣。
新鮮荔枝
自己摘荔枝追求的是那份樂(lè)趣,享受的是品嘗荔枝的那份新鮮。
剛摘下來(lái)新鮮荔枝清甜爽口、香味濃郁,只有親臨荔枝園,才能品到大詩(shī)人筆下“瓤肉瑩白如冰雪,漿液甘酸如醴酪”的鮮果。
美味的荔枝
福建的漳州龍海白水鎮(zhèn)的荔枝十分出名,于是我們把目的地鎖定這里!
從廈門島內(nèi)自駕車,有兩種方法:
下面兩張是自駕游網(wǎng)上搜索的地圖,給廈門的朋友做一個(gè)出行參考!
自駕線路圖
路線一:是走渡輪,不過(guò)要排隊(duì)等待,大渡輪半個(gè)小時(shí)一班,車多的時(shí)候,等兩三班是小意思,不過(guò)這條線路的行駛路程比較近,渡輪下后,沿招商大道行駛,約40公里左右就到白水鎮(zhèn)。
線路二
路線二:是走海滄大橋,然后上沈海高速,漳州港出口下,大約70公里到白水鎮(zhèn)
(我們選擇的是路線二,雖然比線路一多了30公里,但是卻更快,因?yàn)槭∪チ说榷奢喌臅r(shí)間)
唐代詩(shī)人杜牧《過(guò)華清宮》詩(shī)云:
“長(zhǎng)安回望繡成堆,山頂千門次第開(kāi)。一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)。”
和楊貴妃同出生地的我,從小就超喜歡荔枝,可惜在西安的時(shí)候,市場(chǎng)上賣的荔枝都是深紫紅色的,如今在南方生活,才知道原來(lái)新鮮的荔枝竟是鮮紅色的。
走在白水鎮(zhèn)鄉(xiāng)間的小路上,很是快樂(lè)。走了好一段后,眼前出現(xiàn)了好大一片荔枝林,樹上掛滿了紅彤彤的荔枝,我們馬上興奮了起來(lái)!
荔枝壓彎了枝頭
今年荔枝的收成非常好,樹梢被沉甸甸的荔枝都?jí)簭澚祟^。
這個(gè)品種就是有名的“妃子笑”了,它的特點(diǎn)是核小、顏色青紅、個(gè)大及味甜等特點(diǎn)。
荔枝看上去個(gè)大、飽滿、顏色對(duì)比特別明顯,經(jīng)常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的,別看顏色發(fā)綠,其實(shí)很甜,核很小。
荔枝樹都挺高的,絕大部分都需要爬梯子才能摘到。當(dāng)然,你可以自己上樹摘著玩,也可以找果農(nóng)們幫忙摘,價(jià)格都是一樣的,2元一斤。
順手摘了先吃再說(shuō),味道真的好極了!只有夠新鮮的荔枝才能這樣剝。
這就是傳說(shuō)中的瓤肉瑩白如冰雪,漿液甘酸如醴酪。大家一下就摘了半筐。
下面是果農(nóng)傳授的選購(gòu)荔枝的小訣竅:
新鮮荔枝應(yīng)該色澤鮮艷,個(gè)大均勻,皮薄肉厚,質(zhì)嫩多汁,味甜,富有香氣。
挑選時(shí)可以先在手里輕捏,好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性。
從外表看,如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,說(shuō)明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道一定會(huì)很甘甜。
最后一點(diǎn):把荔枝拿到眼前,注意觀察果蒂部位,如果有個(gè)小洞的里面一般都有蟲。
荔枝核的大小和品種有關(guān),妃子笑的核好像普遍都很比較小。
果農(nóng)說(shuō)剛摘下來(lái)的荔枝不會(huì)上火,可以放開(kāi)吃,于是我連汁也不放過(guò)。
這是另外一個(gè)品種,特別的鮮紅,特點(diǎn)是樣子很漂亮,表皮光滑,味道比妃子笑更甜
這是另外一個(gè)品種,特別的鮮紅,特點(diǎn)是樣子很漂亮,表皮光滑,味道比妃子笑更甜,但是個(gè)頭和水分相對(duì)較小,核比較大。
摘完荔枝回來(lái)的路上,我們還經(jīng)過(guò)了龍眼園,龍眼在北方叫做桂圓,比荔枝大概晚成熟一個(gè)半月,現(xiàn)在還都是小小的。
還有木瓜,芒果和香蕉----七月,是很多南方水果成熟的季節(jié)。
這里還有農(nóng)家樂(lè)---吃的東西都是一家人自己養(yǎng)的。
他們有蝦塘,果園、還有無(wú)數(shù)土雞土鴨,還有那些水池里面的蝦和土龍是男主人在河里面抓的,太厲害了,真正的自己動(dòng)手豐衣足食。
隔壁院子做手工的可愛(ài)老奶奶們,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就聽(tīng)到她們的笑聲不斷,忍不住跑過(guò)來(lái)拍了一張。和她們聊了才知道她們平均年齡已經(jīng)八十多歲了。
快樂(lè)的老奶奶
對(duì)她們來(lái)說(shuō),年齡只是一個(gè)數(shù)字,頭上的紅發(fā)夾才代表她們的真實(shí)心理年齡和生活狀態(tài)!
我仿佛也看到了在我老的時(shí)候,也有這么一群老伙伴和我一起,在某個(gè)愜意的下午,一邊聊過(guò)去開(kāi)心的往事一邊做手工。
親愛(ài)的,看的心動(dòng)了嗎?你也來(lái)一口吧!
