2013-12-09 09:36:00 來(lái)源:新浪旅游
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導(dǎo)讀:出門(mén)在外,選擇連鎖酒店的好處是,往往能獲得質(zhì)量比較穩(wěn)定的服務(wù)。不過(guò),從最廉價(jià)的快捷酒店,到最昂貴的五星級(jí)全球連鎖酒店,所有經(jīng)營(yíng)者最關(guān)心的兩件事都是如何提高平均收入和盡可能地降低其成本。連鎖酒店如何從你身上獲取最大利潤(rùn)?它們?cè)谑裁磿r(shí)候會(huì)愿意對(duì)你作一些價(jià)格妥協(xié)?如何分辨那些可疑的毛巾、玻璃杯、床單、拖鞋?我們都來(lái)了解一下。
1 要指定房間,直接找酒店銷(xiāo)售比較好
代理商的客人和預(yù)訂網(wǎng)站的顧客會(huì)被安排到比較差的房間,這基本已經(jīng)是酒店行業(yè)內(nèi)眾人皆知的事了。直客,也就是直接通過(guò)酒店訂房中心或是直接到店的客人更受酒店的歡迎。酒店每訂出去一間房就需要付給代理商或訂房網(wǎng)站約合18%至20%的傭金,最高甚至到30%。代理商或訂房網(wǎng)站只是把預(yù)訂內(nèi)容轉(zhuǎn)給酒店,而不能直接進(jìn)入酒店的預(yù)訂系統(tǒng),要指定的房間或是有一些特別的要求,直接找酒店的銷(xiāo)售,他們會(huì)很愿意滿(mǎn)足你。現(xiàn)在,代理網(wǎng)站和直接預(yù)訂的價(jià)格差異已經(jīng)不那么明顯,尤其是跨國(guó)酒店。
2 享受優(yōu)惠的辦法有很多
門(mén)市價(jià)也被稱(chēng)為掛牌價(jià),除了景區(qū)酒店的黃金周期間之外,它只是為了反襯折扣而存在。比門(mén)市價(jià)便宜的是攜程、去哪兒、藝龍這些代理網(wǎng)站的訂房中心價(jià),和酒店有協(xié)議的企業(yè)則能享受更低的折扣。為什么有些大公司員工出差非要入住香格里拉?因?yàn)樗麄冏∥逍羌?jí)酒店的價(jià)格幾乎和普通散客住三四星級(jí)酒店差不多。有些外企與全球連鎖的酒店簽訂的合同,折扣甚至?xí)陀?折。
有時(shí),即使不是這家企業(yè)的員工,通過(guò)朋友獲知合作酒店信息,也能享受到內(nèi)部?jī)r(jià)格。要是你聽(tīng)到有人在酒店前臺(tái)要求“我想要IBM公司的價(jià)格”也別太奇怪,酒店也知道一些員工是冒充的,但如果趕上淡季,他們也樂(lè)得做這生意。要是遇上旺季,審核就會(huì)突然嚴(yán)格起來(lái)——要求提供名片或是通過(guò)公司傳真確認(rèn)預(yù)訂。
3 晚上八九點(diǎn)后,你比較容易砍價(jià)
國(guó)內(nèi)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越白熱化,酒店也開(kāi)始關(guān)注動(dòng)態(tài)收益管理這件事。酒店的床鋪和房間是有時(shí)效性的,過(guò)了晚上那最重要的幾個(gè)小時(shí)房間依然空著,就意味著這一天里它不能再創(chuàng)造價(jià)值了。于是就誕生了一種新型的服務(wù),如國(guó)外的網(wǎng)站LastMinute和PriceOnline、國(guó)內(nèi)的app軟件“今夜酒店特價(jià)”,以及訂票網(wǎng)站推出的“神秘酒店”等活動(dòng),酒店會(huì)在這些平臺(tái)上放出限時(shí)超低折扣,或者干脆拍賣(mài)房間,讓顧客獲得抄底價(jià)格。“八九點(diǎn)時(shí)預(yù)訂的客人和該入住的客人基本上都到了,該是清點(diǎn)空房的時(shí)刻了。”一家三星級(jí)酒店的前臺(tái)告訴我們。如果是沒(méi)有預(yù)訂的客人,此時(shí)也別滿(mǎn)足于8折、9折的“到店價(jià)”,你可以再砍砍價(jià)。
4 豪華間可能只是多個(gè)窗戶(hù)
有時(shí),顧客幾乎感覺(jué)不到標(biāo)準(zhǔn)雙人間和豪華/高級(jí)雙人間的區(qū)別,可能唯一的、規(guī)定的區(qū)別是,豪華間一定要有窗戶(hù)。從成本角度而言,牙刷寢具完全一樣,從人力角度考慮,星級(jí)高的酒店可能一個(gè)服務(wù)生管理3到4間客房,略微低檔一些的酒店,則可能多至8到10間房,對(duì)于每個(gè)房間,服務(wù)生們幾乎是一視同仁地來(lái)清潔和管理。豪華間一晚的房?jī)r(jià)高出標(biāo)準(zhǔn)間100至300元不等,多出的部分,扣除豪華間提供更多烘托氣氛的燈光照明所耗費(fèi)的電力,幾乎就是純利潤(rùn)。
家庭房在他們眼中是最不賺的。“家庭房住的人多過(guò)標(biāo)間,洗澡、吹頭發(fā)、用毛巾都多過(guò)雙人間,甚至可能開(kāi)燈和看電視的時(shí)間都多過(guò)雙人間,還要提供三份早餐券。要知道,水電這些能源消耗占到酒店成本的20%左右,也是不小的開(kāi)銷(xiāo)。”一家連鎖型四星級(jí)酒店的店長(zhǎng)說(shuō)。
5 它們不一定真的消過(guò)毒
“我就碰到過(guò)包著已消毒字樣的口杯,打開(kāi)來(lái)上面還有唇膏印的。”去哪兒網(wǎng)的試睡員如是說(shuō)。類(lèi)似的還有拖鞋,尤其是塑料拖鞋,浴室的防滑墊、馬桶和浴缸也可能在消毒方面偷懶。“在低于四星的酒店我一般不會(huì)直接使用。馬桶的話(huà),無(wú)論什么時(shí)候都會(huì)墊上一張紙?jiān)儆谩！庇薪?jīng)驗(yàn)的試睡員還提供了幾種鑒別方法。“用指甲劃浴缸壁,如果是消過(guò)毒的,會(huì)形成光滑的保護(hù)膜,有‘口茲口茲’的聲音。”
檢驗(yàn)床單是否換過(guò),可以把邊角拉出來(lái)察看是不是有頭發(fā);干凈的、清洗過(guò)的毛巾會(huì)有四四方方的疊痕——這些雖然僅是經(jīng)驗(yàn)之談,但也許可以幫助你識(shí)別酒店“掩耳盜鈴”的衛(wèi)生陷阱。
6 你被會(huì)員卡綁定了
酒店行業(yè)現(xiàn)在鼓勵(lì)價(jià)格無(wú)差異,即酒店提供的價(jià)格和預(yù)訂網(wǎng)站提供的價(jià)格一致。會(huì)員卡是直客獲得更多優(yōu)惠的主要途徑。許多連鎖酒店或酒店聯(lián)盟的會(huì)員卡可以在店內(nèi)免費(fèi)索取,但也有不少是收費(fèi)的。同一家酒店,免費(fèi)會(huì)員卡可能是終生會(huì)員制,但收費(fèi)高于百元的會(huì)員卡卻是一年后有條件方能續(xù)期。辦一張收費(fèi)會(huì)員卡的錢(qián)和你能獲得的優(yōu)惠相比,辦卡確實(shí)更劃算。但最終高興的還是酒店,因?yàn)槟銓⒎浅Ｗ杂X(jué)地為他們貢獻(xiàn)回頭率。一家經(jīng)濟(jì)型酒店的電子商務(wù)經(jīng)理總結(jié)道:“免費(fèi)的會(huì)員卡顧客拿完基本也不會(huì)放在心上,收費(fèi)的他們反而會(huì)想方設(shè)法讓它物有所值。”當(dāng)然對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō),會(huì)員卡基本是無(wú)害且會(huì)帶來(lái)意外驚喜的。比如,星程聯(lián)盟的免費(fèi)會(huì)員卡可以讓你享受免費(fèi)延時(shí)退房至15:00,而7天酒店的會(huì)員每晚睡前能獲得一杯牛奶。
7 五星級(jí)酒店的餐廳不是他們自己開(kāi)的
2004年的一份調(diào)查顯示,上海有92.1%的酒店將餐飲施行外包。盡管酒店有一定的規(guī)定會(huì)對(duì)外包招標(biāo)進(jìn)行控制,但把酒店的餐飲和酒店本身的品牌視作完全不同的商家也是可以的。“酒店的餐飲部基本就是一個(gè)巨大的爛攤子。占用人員、場(chǎng)地還增加能耗。”某酒店聯(lián)盟負(fù)責(zé)并購(gòu)項(xiàng)目的經(jīng)理吐槽道。酒店不愿意承擔(dān)這筆不創(chuàng)造什么收益的支出,而收取場(chǎng)地的租金和設(shè)備租賃費(fèi)用——這可是保本的買(mǎi)賣(mài)。這也是為什么越來(lái)越多的四五星級(jí)酒店的自助餐服務(wù)或是餐飲服務(wù)會(huì)出現(xiàn)在團(tuán)購(gòu)商品單中,餐飲部門(mén)要通過(guò)各種手段吸引客源,自負(fù)盈虧。但對(duì)于住客來(lái)說(shuō),對(duì)餐飲質(zhì)量的考量要多一重。“如果座位大于30個(gè),相對(duì)來(lái)說(shuō)比較靠譜。”規(guī)模稍大的酒店餐廳會(huì)承接婚宴或是會(huì)議用餐,食材也會(huì)相對(duì)新鮮。
8 想要安靜就盡量住貴一點(diǎn)
外出工作投宿的時(shí)候,最煩惱的事就是酒店的隔音。許多快捷或經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)以租賃形式獲得,按照連鎖酒店的標(biāo)準(zhǔn)改建和整合就可以運(yùn)營(yíng)了。為了提高物業(yè)利用率和得房率,減少墻壁厚度說(shuō)不定能省出一兩間房。已經(jīng)有一些精品酒店在自己的宣傳中著力強(qiáng)調(diào)自己的室內(nèi)分貝數(shù)低于許多四五星級(jí)甚至是國(guó)際連鎖酒店。不過(guò)大體上,高檔一些的酒店在這方面做得更好。維權(quán)也是很重要的,忍無(wú)可忍的時(shí)候,一定要提出換房間。
9 尾數(shù)為6或8的房間性?xún)r(jià)比最高
這是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)之談,可能不適用于每家酒店,但相對(duì)而言,如果有機(jī)會(huì)挑房間的話(huà),試試看這兩個(gè)尾數(shù)的房間,得到超值體驗(yàn)的幾率更高。“這可能是因?yàn)榫频昕紤]到人們對(duì)于這兩個(gè)數(shù)字的迷信。”試睡員們這么猜測(cè)。不過(guò)另一個(gè)解釋更為靠譜,“尾數(shù)為6和8的房間更容易是Corner Room。因?yàn)榫频甑姆块g單排一般都是雙數(shù),而8、16、18很可能是最后一間。6的話(huà)很可能是排在電梯走道邊的那間房。”一個(gè)連鎖四星級(jí)酒店的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理這么說(shuō)。許多酒店在當(dāng)初劃分房間的時(shí)候,前面的房間會(huì)造得相對(duì)緊湊,到最后一間房的時(shí)候就寬敞了許多。不過(guò)也難免會(huì)碰上那些節(jié)省空間的,最后狠狠心就把剩余的空間硬是分成了兩間。
10 出門(mén)最好自己帶著“七小件”
“七小件”(牙刷、牙膏、拖鞋、梳子、洗發(fā)水、沐浴液、浴帽)的衛(wèi)生一直是住店客人比較擔(dān)心的問(wèn)題。“市場(chǎng)上三星或者是達(dá)到三星標(biāo)準(zhǔn)的酒店,這七樣每套成本大概是十幾元。”一家中檔連鎖酒店酒店的品牌市場(chǎng)總監(jiān)說(shuō)。不提最糟糕的情況,市面上的連鎖酒店從快捷型到全球連鎖型,其價(jià)格差距可能在5元至50元。“全國(guó)做旅游用品的商家多到數(shù)不清,質(zhì)量監(jiān)控很成問(wèn)題,用洗潔精冒充洗發(fā)水的也不是沒(méi)有。”今年年初,國(guó)家旅游局出于環(huán)保已經(jīng)不再?gòu)?qiáng)制要求星級(jí)酒店提供七小件,要使用它們,你可能要自己花錢(qián)。實(shí)際上,國(guó)外的許多星級(jí)酒店從來(lái)不會(huì)替你準(zhǔn)備這些。
