2014-01-30 09:17:00 來源:浙江在線-錢江晚報
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春節到了，又是酒類消費的旺季，不知是否會再次提升中國紅酒消費在世界的排名。法國國際葡萄酒與烈酒展覽會28日公布的一項研究顯示，中國已超過法國和意大利，成為全球最大的紅酒消費國。
這項由國際葡萄酒與烈酒研究機構IWSR完成的研究表明，中國（包括香港）2013年消費了1.55億9公升箱紅酒（約18.65億瓶），比2008年增長136％。法國消費了1.5億9公升箱紅酒，列全球第二位。意大利消費1.41億9公升箱紅酒，列第三位。
研究顯示，中國的紅酒消費速度自2005年以來加快，2007年至2013年中國紅酒消費量增長2.75倍，同期法國紅酒消費量則下降5.8％，意大利降幅達18％。
研究還顯示，中國消費的紅酒超過80％為本土釀造，中國已成為全球第五大葡萄酒生產國。不過，中國葡萄酒進口量也不斷增長，2007年至2013年期間增長7倍。進口葡萄酒目前占中國葡萄酒消費量的18.8％。
波爾多國際葡萄酒學院中國學生占30%
法國是傳統的葡萄酒生產和消費大國。近年來，中國人對法國葡萄酒產業的投資猛增，尤其是大量購買法國葡萄酒莊園。綜合去年年底的公開資料，5年買下60個莊園，并且數字還在不斷刷新。中國富豪打敗比利時人，成為波爾多頭號外國業主，也是第一大買家。其余在法國境內的收購則散落在勃艮第、普羅旺斯等地。法國人預言中國人大規模收購的風才剛剛刮起。
波爾多的酒莊有一個與眾不同之處——愛冠以“Chateau”的名號，直譯成中文，就是城堡的意思。
就在2008年前，波爾多甚至有近萬家叫作“城堡”的酒莊。金融危機的海嘯過來，摧枯拉朽地沖倒了兩千多家。中國人趁機跟在后面撿點便宜。
提供葡萄酒業經營管理培訓的波爾多國際葡萄酒學院在2004年剛創立的時候，只有20名學生，其中多數人來自法國的釀酒廠。現在它有105名學生。
據美國《紐約時報》1月25日報道，最令人驚訝的不是今天的學員規模，而是學員的構成情況。雖然學生來自印度、土耳其等世界各地，但是有一個國家的學生卻很顯眼：中國學生占了約30%，是除法國學生之外最大的一個群體。而美國學生僅占不到4%。
同時，前來位于第戎的勃艮第高級商業學校學習葡萄酒管理的中國學生人數也在增加。在2009年到2012年間，中國學生僅占研究生人數的10%，而今年的100名學生中有33人來自中國。
法國擔心中國撼動其葡萄酒生產老大地位
從文化和商業上講，葡萄酒一直是法國傳統的精髓之一，全球越來越多的中產階級對葡萄酒的追捧使其成為全世界的嗜好。預計到2016年，全球的葡萄酒消費額將增加近9%，達1820億美元，而其中很大一部分需求來自中國。
但是，法國一些人對這種發展趨勢感到不安，有時這種不安會轉變為暴力仇外。8月，一群法國人襲擊了在索泰爾訥一所葡萄酒學校學習的中國留學生，導致其中幾人受傷入院。
除了普遍擔心幾百年來的紅酒傳統發生變化，法國還有人擔心中國人口眾多、地域遼闊，以后有一天會撼動法國在葡萄酒生產上的老大地位。一些人甚至擔心這些留學生的到來就標志著中國接手法國葡萄酒業第一階段的開始，中國人將會像在非洲購買資源那樣買下法國的酒莊。
而這種擔心是毫無根據的。其實，許多來法國學習的中國留學生是讀研究生項目的，他們已經在國內完成了酒類研究的本科課程。報道認為，隨著這些留學生學成歸國，他們會把法國文化傳統帶到中國，他們可以與同事和消費者分享自己的心得，就如在上個世紀50年代和60年代法國的釀酒技術傳入美國加利福尼亞時，掀起了美國人對法餐和法國文化的新一輪追捧。
